Beslenme danışmanlığı alan ve almayan bireylerin beslenme bilgi düzeyi ve sürdürülebilir beslenmeye yönelik davranışlarının karşılaştırılması
Comparison of nutritional knowledge level and sustainable nutrition behaviors of individuals who received and did not receive nutritional counseling
- Tez No: 959667
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ CEYDA OKUDU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Haliç Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Nüfusun ve çevresel kirliliğin arttığı, kaynakların hızla tüketildiği günümüzde; diyetisyenler tarafından verilen beslenme danışmanlıkları ile sürdürülebilir beslenmenin yaygınlaştırılması oldukça önemlidir. Bu durumdan yola çıkılarak çalışmamızda, beslenme danışmanlığı alan ve almayan yetişkin bireylerin beslenme bilgi düzeyleri ve sürdürülebilir beslenmeye yönelik davranışlarının karşılaştırılması amaçlanmıştır. Çalışma, Ocak – Mart 2025 tarihleri arasında ve İstanbul ilinde yaşayan 18-50 yaş arasındaki 200 (100 kişi beslenme danışmanlığı alan ve 100 kişi beslenme danışmanlığı almayan olmak üzere) yetişkin birey dahil edilerek yüz yüze anket yöntemi ile gerçekleştirilmiştir. Araştırmanın verileri kişisel bilgiler anket formu, Yetişkinler için Beslenme Bilgi Düzeyi Ölçeği (YETBİD), Sürdürülebilir Beslenmeye Yönelik Davranış Ölçeği (SBYDÖ) ve 24 saatlik besin tüketim kaydı aracılığı ile toplanmıştır. Katılımcıların günlük aldıkları enerji ve besin ögesi miktarları, 2022 Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) önerileri ile değerlendirilmiştir. Beslenme danışmanlığı alan ve almayan kadınların YETBİD ölçeği temel beslenme bölümü puan ortalamaları sırasıyla 57,0±7,05 ve 53,9±7,95 olarak; beslenme danışmanlığı alan ve almayan erkeklerin YETBİD ölçeği besin tercihi bölümü puan ortalamaları ise sırasıyla 39,4±2,93 ve 34,4±4,75 olarak belirlenmiştir. Bu ortalamalar arasındaki farklar istatistiksel olarak anlamlıdır (p<0,05). Beslenme danışmanlığı alan ve almayan kadınların SBYDÖ toplam puanları sırasıyla 110,9±15,14 ve 105,4±17,45 olarak belirlenmiştir. Beslenme danışmanlığı alan kadınların sürdürülebilir beslenme davranışlarına uyumu beslenme danışmanlığı almayan kadınlara göre anlamlı şekilde daha yüksektir (p<0,05). YETBİD ölçeği ve SBYDÖ puanları arasında pozitif bir korelasyon olduğu bulunmuştur (p<0,05). Çalışmanın sonucunda, beslenme danışmanlığı alan bireylerin beslenme bilgi düzeyi ve sürdürülebilir beslenmeye yönelik davranışlara uyumunun beslenme danışmanlığı almayan bireylere göre daha yüksek olduğu belirlenmiştir. Sürdürülebilir beslenmenin daha iyi anlaşılabilmesi için daha büyük örneklem gruplarıyla, yeni çalışmaların yapılmasına ihtiyaç duyulmaktadır.
Özet (Çeviri)
In today's world, where population and environmental pollution are increasing and resources are rapidly depleting, it is of great importance to promote sustainable nutrition through nutritional counseling provided by dietitians. Based on this, the aim of our study is to compare the nutritional knowledge levels and sustainable nutrition-related behaviors of adults who received and did not receive nutritional counseling. The study was conducted between January and March 2025 using a face-to-face survey method with 200 adults aged 18-50 living in Istanbul (100 who received nutritional counseling and 100 who did not). Data were collected using a personal information questionnaire, the Nutrition Knowledge Level Scale for Adults (YETBID), the Sustainable Nutrition Behavior Scale (SBYDÖ), and a 24-hour food consumption record. Participants' daily energy and nutrient intakes were assessed in accordance with the 2022 Türkiye Nutrition Guide (TÜBER) recommendations. The mean scores for the basic nutrition section of the YETBID scale were 57.0±7.05 and 53.9±7.95 for women who received and did not receive nutritional counseling, respectively; the mean scores for the food preference section of the YETBID scale were 39.4±2.93 and 34.4±4.75 for men who received and did not receive nutritional counseling, respectively. The differences between these means were found to be statistically significant (p<0.05). The total SBYDÖ scores of women who received and did not receive nutritional counseling were found to be 110.9±15.14 and 105.4±17.45, respectively. Women who received nutritional counseling showed significantly more adherence to sustainable nutritional behaviors compared to those who did not (p<0.05). A positive correlation was found between the YETBID and SBYDÖ scores (p<0.05). As a result of the study, it was determined that individuals who received nutritional counseling had higher nutritional knowledge levels and showed greater adherence to sustainable nutritional behaviors compared to those who did not. In order to better understand sustainable nutrition, there is a need for new studies with larger sample groups.
Benzer Tezler
- Bireylerin beslenme danışmanlığı hizmeti alma durumlarına göre besin etiketlerine yönelik bilgi, tutum ve davranışlarının belirlenmesi
Determi̇nati̇on of the knowledge, atti̇tudes and behavi̇or ofindiduals about food labels accordi̇ng to recei̇vi̇ng nutri̇ti̇on consultancy
AYŞE EBRU UYAN KULCU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve DiyetetikSelçuk ÜniversitesiÇocuk Gelişimi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MUHAMMET ALİ CEBİRBAY
- İzmir'in bornova ilçesindeki orta okul öğretmenlerinin kilo kontrol davranışları ve diyetisyene erişim durumları ile ilişkili faktörler
Factors related to the weight control behaviors of secondary school teachers in bornova district of İzmir and the situation of access to dietician
ESRANUR BÜYÜKBEBECİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Halk SağlığıEge ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MELTEM ÇİÇEKLİOĞLU
- Gestasyonel diyabet oluşumunda gebelik sırasındaki ağırlık kazanımının ve Akdeniz diyetine uyumun değerlendirilmesi
Evaluation of weight gain during pregnancy and compliance with the mediterranean diet in the formation of gestational diabetes
TUĞÇE ODABAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Beslenme ve DiyetetikEge ÜniversitesiKronik Hastalıklar Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. RECİ MESERİ DALAK
- Comparison of milk and dairy products consumption habits of students who received / not received nutritional education at yeditepe university
Yeditepe Üniversitesi'nde beslenme eğitimi alan ve almayan öğrencilerin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıklarının karşılaştırılması
BURCU BİLİCİ
Yüksek Lisans
İngilizce
2020
Beslenme ve DiyetetikYeditepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BAKİ SERDAR ÖZTEZCAN
- Diyet polikliniğine başvuran kanserli hastaların beslenme durumunun değerlendirilmesi
Evaluation of nutritional status of cancer patients attending diet polyclinic
MİNE ÖZKAZANÇ AKREN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiDiyetetik Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA GÜLHAN SAMUR