Sağlık çalışanlarında diyetin asit yükü ve inflamatuvar indeksinin, biyokimyasal parametreler, yeme farkındalığı ve sağlıklı yaşam biçimi üzerine etkisi
Effect of dietary acid load and inflammatory index on biochemical parameters, eating awareness and healthy lifestyle in healthcare workers
- Tez No: 954649
- Danışmanlar: DOÇ. DR. PINAR HAMURCU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Kent Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, PRAL ile hesaplanan diyetin asit yükü ve diyet inflamatuvar indeksi (Dİİ) ile sağlık çalışanlarının antropometrik ölçümleri, kan basıncı düzeyleri, biyokimyasal parametreleri, yeme farkındalığı, fiziksel/mental sağlık parametreleri, uyku, fiziksel aktivite, alkol/sigara kullanımı gibi sağlıklı yaşam biçimi davranışları arasındaki ilişkileri değerlendirmek amaçlanmıştır. Kesitsel ve tanımlayıcı tipte olan çalışma, İstanbul Bağcılar Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde, Mart-Mayıs 2024 tarihlerinde, 220 sağlık çalışanı ile yürütülmüştür. Katılımcılara Genel Bilgiler Formu, 24 Saatlik Besin Tüketim Kaydı, SF-12 Yaşam Kalitesi Ölçeği (SF-12), REZZY Yeme Bozuklukları Ölçeği ve Dört Faktörlü Yeme Farkındalığı Ölçeği (4F-YFÖ) yüz yüze görüşme yöntemiyle uygulanmıştır. Katılımcıların antropometrik ve kan basıncı ölçümleri araştırmacı tarafından alınmış, biyokimyasal parametreleri ise retrospektif olarak sağlık dosyalarından temin edilmiştir. 24 Saatlik Besin Tüketim Kayıtları BeBİS 9 ile analiz edilerek PRAL ve Dİİ hesaplanmıştır. Katılımcıların %40,45'i kadın, yaş ortalaması 29,70±6,36 yıl ve BKİ ortalaması 23,24±3,37 kg/m2 'dır. PRAL ortalaması 9,19±17,87 mEq/gün olan sağlık çalışanlarının %70,91'inin diyeti baz oluşturma potansiyeline sahiptir. Katılımcıların Dİİ ortalaması -0,79±3,55 puandır. Kadın sağlık çalışanlarının PRAL (p<0,01); erkeklerin ise Dİİ (p=0,01) değerleri yüksektir. PRAL ile Dİİ arasında (p=0,01) ve PRAL ile kreatinin (p=0,03) arasında anlamlı ilişkiler belirlenmiştir. PRAL ve Dİİ değerleri ile SF-12, REZZY ve 4F-YFÖ puanları arasında ise istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki bulunmamıştır (p>0,05). Sonuç olarak diyetin asiditesi ve inflamatuvar yükü arasında ilişki olmasına rağmen; bu değerlerin yaşam biçimi davranışları ve psikolojik parametreler üzerinde belirgin etkisinin olmadığı belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
This study aimed to evaluate the relationship between dietary acid load, assessed via Potential Renal Acid Load (PRAL), and Dietary Inflammatory Index (DII), with healthcare workers' anthropometric measurements, blood pressure, biochemical parameters, mindful eating, physical/mental health indicators, sleep, physical activity, and alcohol/smoking habits. This cross-sectional and descriptive study was conducted with 220 healthcare professionals at Istanbul Bagcilar Training and Research Hospital between March and May 2024. Data were collected using a General Information Form, 24-Hour Dietary Recall, the 12-Item Short Form Health Survey (SF-12), REZZY Eating Disorder Scale, and the Four-Factor Mindful Eating Questionnaire (4F-MEQ), through face-to-face interviews. Anthropometric and blood pressure measurements were taken by the researcher, and biochemical data were retrieved retrospectively from medical records. Dietary data were analyzed using BeBIS 9 software, and PRAL and DII scores were calculated. Of the participants, 40.45% were female. The mean age was 29.70±6.36 years, and the mean BMI was 23.24±3.37 kg/m². The mean PRAL was 9.19±17.87 mEq/day, and 70.91% had diets with a net base-producing potential. The mean DII was -0.79±3.55. PRAL was significantly higher among females (p<0.01), while DII was significantly higher in males (p=0.01). Significant correlations were found between PRAL and DII (p=0.01), and between PRAL and serum creatinine (p=0.03). No significant associations were found between PRAL or DII and SF-12, REZZY, or 4F-MEQ scores (p>0.05). In conclusion, although dietary acid load and inflammatory potential were interrelated, these indices showed no significant impact on lifestyle behaviors or psychological outcomes among healthcare workers.
Benzer Tezler
- Polikistik over sendromu oluşturulmuş sıçanlarda egzersizin insülin direnci, iskelet kasının fonksiyonel, biyokimyasal ve histolojik parametreleri üzerine etkisi
The effect of exercise on insulin resistance, functional, biochemical and histological parameters of skeletal muscle in rats with polycystic ovary syndrome
SEDA KOÇAK
- Sağlık çalışanlarında besin tüketimi ve besin çeşitliliği durumunun saptanması
The determination of food consumption and dietary diversity in healthcare staff
GÖKÇE GÜNSEL YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NESLİŞAH RAKICIOĞLU
- Manisa yöresinde demir eksikliği anemi prevalansı ve demir eksikliği anemisinde tarama testi olarak rutin hemogram, RDW ve ferritinin kullanımı
The prevalance of iron deficieny anemia in Manisa and using of hemogram, RDW and ferritin for searcing of iron deficiency anemia
VİLDAN ÜRK TAŞYENEN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2006
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıCelal Bayar ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ALİ ONAĞ
- Sağlık çalışanlarında diyetin inflamatuvar indeksi ve posa tüketiminin vücut kompozisyonu ile ilişkisinin değerlendirilmesi
Evaluation of the relationship between dietary inflammatory index, fiber consumption and body composition in healthcare workers
HÜDA SEVİMLİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikAcıbadem Mehmet Ali Aydınlar ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÖZDE ARITICI ÇOLAK
- Sağlık çalışanlarında Akdeniz diyetine uyum, sürdürülebilir gıda okuryazarlığı ve depresyon arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi
Evaluation of the relationship between adherence to the Mediterranean Diet, sustainable food literacy and depression in health workers
NESRİN ÖZMEN ÖRNEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikMardin Artuklu ÜniversitesiSağlık Yönetimi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ÇAĞLAR AKÇALI