Geri Dön

Streptozotosin ile diyabet oluşturulan ratlarda probiyotik pediococcus acidilactici MA 18/5M ile fermente edilen inek sütünün antidiyabetik, antiinflamatuar, antioksidatif ve antilipidemik etkilerinin incelenmesi

İnvestigation of the antidiabetic, antiinflammatory, antioxidative and antilipidemic effects of cow's milk fermented with probiotic pediococcus acidilactici MA 18/5M in streptozotocin-induced diabetic rats

PDF İndir

  1. Tez No: 890780
  2. Yazar: ENES TERCANLI
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA ATASEVER
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Biyokimya, Beslenme ve Diyetetik, Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Biochemistry, Nutrition and Dietetics, Food Hygiene and Technology
  6. Anahtar Kelimeler: Diyabet, fermente süt, inflamasyon, MAPK, mikrobiyota, oksidatif stres, pankreas, Pediococcus acidilactici, probiyotik, Bağırsak mikrobiyotası, Diabetes mellitus, Diyet-diabetik, Hepatopankreas, Probiyotikler, İnek sütü, Diabetes, fermented milk, inflammation, MAPK, microbiota, oxidative stress, pancreas, Pediococcus acidilactici, probiotics, Diabetes mellitus, Diet-diabetic, Hepatopancreas, Cow milk
  7. Yıl: 2024
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Amaç: Bu çalışma, Pediococcus acidilactici MA 18/5 probiyotik mikroorganizması kullanılarak üretilen fermente sütün, streptozotosin ile diyabet oluşturulmuş ratlarda diyabet ve diyabetle ilişkili inflamasyon, oksidatif stres ve dislipidemi; pankreas histopatolojisi ve pankreas dokusunda MAPK3 ekspresyon düzeyleri üzerindeki etkilerini araştırmayı amaçlamaktadır. Materyal ve Metot: Ratlar; kontrol (K), fermente süt verilen (PA), diyabet (DM), diyabet oluşturulan ve fermente süt verilen (DM+PA), diyabet oluşturulan ve metmorfin verilen (DM+MET) grup olmak üzere 5'e ayrıldı. Pediococcus acidilactici MA 18/5 ile fermente edilen yağsız süt ve metmorfin 21 gün boyunca ratlara verildi. Deney sonunda ratların boy ve kiloları ölçülüp Lee indeks ve BKİ'leri hesaplandıktan sonra anestezi altında ratların kan ve pankreas dokuları alındı. Kan serumunda; açlık kan glukoz düzeyleri, total gliserid, total kolestrol, HDL, LDL ve VLDL düzeyleri, sitokin (TNF- α, IL-1 β ve IL-6) düzeyleri, oksidatif stres parametreleri (SOD, CAT, GPx ve MDA), pankreas dokusunda western blot ile ölçülen MAPK-3 ekspresyon düzeyleri, pankreas dokusunun histopatolojisi ve rat gaitasında TMAB, Lactobacillus spp., Lactococcus spp., Enterobacteriaceae ve Enterococcus spp. sayıları incelendi. Bulgular: Lee indeksi, BKİ, serum açlık kan glukoz düzeyi, trigiserid düzeyi, kolestrol düzeyi, LDL düzeyi, VLDL düzeyi; fermente süt (DM+PA) ve metmorfin (DM+MET) verilen diyabet gruplarında DM grubuna göre önemli oranda azaldığı, serum HDL düzeyinin ise önemli oranda arttığı tespit edilmiştir (p<0.01). Fermente süt (DM+PA) ve metmorfin (DM+MET) verilen diyabet gruplarında serum IL-1 β ve IL-6 düzeyinin önemli oranda azaldığı saptanmıştır (p<0.01). Fermente süt (DM+PA) ve metmorfin (DM+MET) verilen diyabet gruplarında serum SOD aktivite düzeyi; DM grubuna göre önemli düzeyde artarken, serum MDA düzeyinin ise önemli oranda azaldığı bulunmuştur (p<0.01). Fermente süt (DM+PA) verilen diyabet grubunda serum CAT ve GPx aktivite düzeyi; DM, kontrol (K) ve metmorfin (DM+MET) gruplarına göre önemli bir farklılığa neden olmamaştır. Pankreas dokusunda MAPK-3 proteininin ekspresyon düzeyleri fermente süt (DM+PA) ve metmorfin (DM+MET) verilen diyabet gruplarında; DM grubuna göre önemli oranda azaldığı belirlenmiştir (p<0.01). Fermente süt verilen (DM+PA) (PA) gruplarda gaita Lactococcus spp. sayısının; DM grubuna göre önemli düzeyde yüksek olduğu saptanmıştır (p<0.01). Metmorfin (DM+MET) ve fermente süt (DM+PA) verilen diyabet gruplarında pankreas doku dejenerasyonu ve nekrozunun, yangı şidddetinin ve pankreas langerhans adacık atrofisinin; DM grubuna göre önemli oranda azaldığı belirlenmiştir (p<0.01). Sonuç: Fermente süt sütün diyabetik ratlarda; açlık kan glukozu, kan yağları, Lee indeksi, BKİ, oksidatif stres, inflamasyon faktörleri, pankreas dokusunda MAPK-3 proteinin ekspresyonu ve pankreas histopatolojisini önemli ölçüde düzenlediği ettiği ortaya çıkmıştır. Fermente sütün bağırsak mikrobiyotası üzerinde de olumlu yönde etkilerinin olduğu belirlenmiştir. Sonuç olarak, yapılan bu çalışma literatüre öncü bir çalışma olarak sunulmuştur. STZ ile oluşturulan diyabete karşı kullanılan bu fermente sütün terapötik faydalarının ve moleküler süreçlerinin belirlenmesinin ardından terapötik bir ajan olarak kullanılabileceği kanaatine varılmıştır.

Özet (Çeviri)

Investigation of the Antidiabetic, Antiinflammatory, Antioxidative and Antilipidemic Effects of Cow's Milk Fermented with Probiotic Pediococcus acidilactici MA 18/5M in Streptozotocin-Induced Diabetic rats Aim: This study aimed to investigate the effects of fermented milk, produced using the probiotic microorganism Pediococcus acidilactici MA 18/5, on diabetes and related conditions, including inflammation, oxidative stress, and dyslipidemia; pancreatic histopathology and pancreatic tissue MAPK3 expression levels in rats with streptozotocin-induced diabetes. Material and method: Rats were divided into five groups: control (C), fermented milk (PA), diabetes (DM), diabetes induced and fermented milk (DM+PA), and diabetes induced and metformin (DM+MET). The rats were given skim milk fermented with Pediococcus acidilactici MA 18/5 or metformin for 21 days. At the end of the experiment, the rats' height and weight were measured, and the Lee index and BMI were calculated. Blood and pancreatic tissues were collected under anesthesia. Various parameters were analyzed, including fasting blood glucose levels, total triglycerides, total cholesterol, HDL, LDL, and VLDL levels, cytokine levels (TNF-α, IL-1β, and IL-6), oxidative stress markers (SOD, CAT, GPx, and MDA) in blood serum, MAPK-3 expression levels in pancreatic tissue (measured by western blot), pancreatic tissue histopathology, and the presence of TMAB, Lactobacillus spp., Lactococcus spp., Enterobacteriaceae, and Enterococcus spp. in rat feces. Results: The Lee index, BMI, serum fasting blood glucose levels, triglyceride levels, cholesterol levels, LDL levels, and VLDL levels were significantly decreased in both the fermented milk (DM+PA) and metformin (DM+MET) treated diabetic groups compared to the DM group (p<0.01). Conversely, serum HDL levels were significantly increased in these treatment groups (p<0.01). Serum IL-1β and IL-6 levels were also significantly reduced in the fermented milk (DM+PA) and metformin (DM+MET) groups compared to the DM group (p<0.01). Additionally, serum SOD activity levels increased significantly, while serum MDA levels decreased significantly in the treated diabetic groups (DM+PA and DM+MET) compared to the DM group (p<0.01). However, serum CAT and GPx activity levels in the fermented milk (DM+PA) group did not show significant differences when compared to the DM, control (C), and metformin (DM+MET) groups. The expression levels of MAPK-3 protein in pancreatic tissue were significantly decreased in both the fermented milk (DM+PA) and metformin (DM+MET) treated diabetic groups compared to the DM group (p<0.01). The number of Lactococcus spp. in stool samples was significantly higher in the fermented milk (DM+PA) and PA groups compared to the DM group (p<0.01). Furthermore, pancreatic tissue degeneration and necrosis, inflammation severity, and atrophy of the islets of Langerhans were significantly reduced in the metformin (DM+MET) and fermented milk (DM+PA) groups compared to the DM group (p<0.01). Conclusion: Fermented milk supplementation significantly regulated fasting blood glucose, blood lipid profiles, Lee index, BMI, oxidative stress markers, inflammatory factors, and MAPK-3 protein expression in pancreatic tissue, as well as improved pancreatic histopathology in diabetic rats. Additionally, fermented milk demonstrated positive effects on intestinal microbiota. As a result, this study was presented as a pioneering study in the literature. It was found that this fermented milk, when taken against STZ-induced diabetes, might be used as a therapeutic agent after analyzing its molecular mechanisms and therapeutic effects.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    900483

    Streptozotosinle diyabet oluşturulan ratlara probiyotik karışımı ve kurkumin uygulamasının oksidatif stres ve insülin direnci üzerine etkisi

    Effects of probiotic mixture and curcumin administration on oxidative stress and insulin resistance in streptozotocin-induced diabetes rats

    MELİHA ÇAVDAR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Beslenme ve DiyetetikErciyes Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MÜGE YILMAZ

  2. Tez No

    142473

    Streptozotosin ile diyabet oluşturulan ratlarda alfa lipoik asitin beynin farklı bölgelerindeki nöron spesifik enolaz, S-100B proteini, lipid peroksidasyonu ve glutatyon üzerine etkisi

    The effect of alpha lipoic acid on neuron specific enolase, S-100B protein, lipid peroxidation and glutathione in the various brain regions of streptozotocine-induced diabetic rats

    MEHMET SARICALI

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    Endokrinoloji ve Metabolizma HastalıklarıFırat Üniversitesi

    İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. EMİR DÖNDER

  3. Tez No

    324331

    Streptozotosin ile diyabet oluşturulan ratlarda sevofluran ve desfluranın karaciğer üzerine etkileri

    The effects of sevoflurane and desflurane on liver in streptozotocin induced diabetic rats

    VOLKAN ŞIVGIN

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Anestezi ve ReanimasyonGazi Üniversitesi

    Anesteziyoloji ve Reanimasyon Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. H. ZERRİN ÖZKÖSE

  4. Tez No

    393948

    Streptozotosin ile diyabet oluşturulan ratlarda pikrozid II 'nin miyokard iskemi reperfüzyon hasarı üzerine etkisi

    The effect of picroside II on ischemia reperfusion injury in myocart streptozotosin induced diabetic rats

    YÜCEL POLAT

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Göğüs Kalp ve Damar CerrahisiGazi Üniversitesi

    Kalp ve Damar Cerrahisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. DİLEK ERER

  5. Tez No

    594092

    Streptozotosin ile diyabet oluşturulan ratlarda hanzabel (Achillea arabica) bitki ekstraktının antidiyabetik ve antioksidan etkilerinin araştırılması

    The investigation of antidiabetic and antioxidant efects of hanzabel (Achillea arabica) plant extract against streptozotocin induced in rats

    HANİFE CEREN HANALP

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    BiyokimyaVan Yüzüncü Yıl Üniversitesi

    Moleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ABDULAHAD DOĞAN

Geri Dön