Çeşitli doğal antioksidanların konserve tavukların raf ömrü üzerindeki etkisinin araştırılması
Investigation of the effect of different natural antioxidants on the shelf life of canned chicken products
- Tez No: 879309
- Danışmanlar: DOÇ. DR. HALUK ERGEZER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Pamukkale Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
daha sonra doldurulacaktır
Özet (Çeviri)
daha sonra doldurulacaktır
Benzer Tezler
- Functional properties of protein isolates and antioxidants of two local turkish cranberry bean varieties and in-vitro bioaccessability studies.
Türkiyeye özgü iki yerli barbunya çeşidine ait prtoein izolatları ve antioksidanlarının fonksiyonel özellikleri ve in-vitro biyoulaşılabilirlik çalışmaları
SAYNA ZAHEDINIA
Yüksek Lisans
İngilizce
2019
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK
- Kızılcık meyvesinden köpük kurutma yöntemleri ile doğal gıda renklendiricisi üretimi ve model gıda örneğinde stabilitesinin belirlenmesi
Production of natural food color from crown fruit by foam drying methods and determination of its stability in model food sample
ŞEVVAL BOSTANCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BİLGE ERTEKİN FİLİZ
- Bazı doğal ve yapay antioksidanların ayçiçek yağında sinerjik kullanımı
Synergistic utilization of some natural and synthetic antioxidants in sunflower oil
BETÜL BOZYOKUŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiNecmettin Erbakan ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DERYA ARSLAN DANACIOĞLU
- Çeşitli kromojen ligandlar varlığında fenolik antioksidanların demir(III) indirgeme kapasiteleri yoluyla toplam miktar tayini
Determination of total phenolic antioxidants by the way of their iron(III) reduction power in the presence of chromogenic ligands
KADRİYE IŞIL BERKER
- Bitkisel yağların doğal katkı maddeleri ile raf ömürlerinin uzatılmasının incelenmesi
Investigation of shell-life extension of vegetable oil with natural additives
EZGİ SAYIM KARAOĞUL
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Kimya Mühendisliğiİstanbul ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SELİN ŞAHİN SEVGİLİ