Staphylococcus aureus'un gelişimi üzerine sıcaklık, pH, sodyum klorür ve koruyucuların (asetik asit, sorbik asit ve tuzları) birlikte etkisinin tepki yüzey yöntemi (response surface model) ile belirlenmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 85246
- Danışmanlar: DOÇ. DR. NAFİ ÇOKSÖYLER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Hidrojen iyon konsantrasyonu, Sodyum klorid, Staphylococcus aureus, Sıcaklık, Tepki yüzeyleri, Hydrogen-ion concentration, Sodium chloride, Staphylococcus aureus, Temperature, Response surfaces
- Yıl: 1999
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Mersin Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
öz Staphylococcus aureus CC. 2392 susunun gelişimi üzerine, 37 °C de Nutrient Broth besiyerinde başlangıç pH (5.0, 5.5, ve 6.0), sodyum klorür (%0, 5, ve %10) ve potasyum sorbatın (0, 500 ve 1000 ppm) tek ve birlikte etkileri incelenmiştir. Modifiye Gompertz eşitliği kullanılarak her bir gelişim eğrisi için lag faz süreleri (D) ve maksimum gelişim hızlan (M) hesaplanmıştır. pH' nın düşmesi, sodyum klorür ve potasyum sorbat derişiminin artması lag faz süresinin uzamasına ve maksimum gelişim hızının azalmasına neden olmuştur.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT The effects and interactions of initial pH(5.0, 5.5, or 6.0), sodium chloride(0, 5, or 10%) and potassium sorbate (0, 500 or 1000 ppm) on the growth of Staphylococcus aureus CC. 2392 were determined using Nutrient Broth at 37 °C. Growth data were analyzed by nonlinear regression analysis to generate Gompertz Equations, which were used subsequently to calculate lag phase duration (D) and maximum specific growth rate (M). Decreasing the pH and increasing levels of sodium chloride and potassium sorbate increased the lag phase duration and decreased maximum specific growth rate.
Benzer Tezler
- Fermente Türk Sucuğunda starter kültürlerin staphylococcus aureus'un gelişimi üzerindeki etkisi
Başlık çevirisi yok
SEMA AĞAOĞLU
- Kırmızı pul biberlerde mikoflara ve aflatoksin oluşumuna bölgenin etkisi
Başlık çevirisi yok
ÖZLEM C. ERMİŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DİLEK HEPERKAN
- Seactivation of escherichia coli 0157:H7 and saureus by pulsed electric fields (PEF)
Escherichia coli 0157:H7 ve staphylococcus aureus'un vurgulu elektrik alan (PEF) ile inaktivasyonu
SİBEL DAMAR
Yüksek Lisans
İngilizce
2000
Gıda MühendisliğiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FARUK BOZOĞLU
PROF. DR. OSMAN SEVAİOĞLU
- Cerrahi kliniği çalışanlarında staphylococcus aureusun burun taşıyıcılığının prevalansı
Başlık çevirisi yok
SELMA ERBAYDAR
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
1990
Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyolojiİstanbul ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
- Boğazdan izole edilen staphylococcus türlerinin biyotiplendirilmesi ve epidemiyolojik önemi
The Biotyping and epidemiologic importance of staphylococcus species which isolate from throat
SERAP ERELLİ