Trakya bölgesinde farklı depo çeşitlerinde depolanan ekmeklik buğdayların depolama süresince teknolojik özelliklerinde meydana gelen değişimlerin incelenmesi
An Investigation of changes in the technological properties of bread wheats stored in different storage types of thrace region
- Tez No: 84727
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ORHAN DAĞLIOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Buğday, Depolama, Ekmeklik buğday, Teknolojik özellikler, Wheat, Storage, Bread wheat, Technological properties
- Yıl: 1999
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Trakya Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Bu araştırmada ekmeklik buğdaylar ( T. aestivum ) 4 farklı depo csşidinde (dikey, yatay, maydü ve yığın ) 3' er aylık periyotlarla 9 aylık periyotlarla 9 ay süresince depolanarak teknolojik özelliklerinde meydana gelen değişiklikler incelenmiştir. Araştırma, çevre faktörlerini en aza indirmek amacı ile Trakya Bölgesinde 5 farklı buğday depolama merkezinden ( Edirne, Tekirdağ, Kırklareli, Lüleburgaz ve Babaeski ) iyi kalitede iki kalitede iki ekmeklik buğday çeşidi ( A2, A3 ) üzerinden yürütülmüştür. Araştırmadan elde edilen sonuçlara göre buğdayların teknolojik özelliklerinin en iyi korunduğu depo çeşidi“ Dikey ”depolar olmuştur. Bunu sırası ile Yatay, Maydü ve Yığın depolar izlemiştir. Depolanan buğdaylarda teknolojik özelliklerinin en iyi, depolama süresinin ikinci örnek alım zamanın yani 3 ay depolanmış örneklerde olduğu tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT In this research changes in the technological properties of wheat stored in 4 different storage types (vertical, horizontal, maidu and pile ) were investigated with 3 month intervals during 9 mounths of storage. Research has been conducted in 5 different location of Thrace Region (Edirne, Tekirdağ, Kırklareli, Lüleburgaz and Babaeski ) ( A2, A3 ) to minimize environmental factors. According to the research results, vertical storage maintained the grain characteristics better than the other storage types throughout the storage period. Vertical, Maidu and Pile storage types followed the vertical storage respectiveliy. Pile storage has effected negatively the grain characteristics rather than maintaining. In all storage types, grain characteristics were maintained until 3 th month of storage and than gradual decrease observed depending on the storage type.
Benzer Tezler
- Trakya bölgesinde yetişen Allium scorodoprasum L. türü üzerinde taksonomik araştırmalar
Başlık çevirisi yok
LATİFE ÜSTÜN
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Eczacılık ve Farmakolojiİstanbul ÜniversitesiEczacılık Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NERİMAN ÖZHATAY
- Effect of wellbore conditions on the performance of underground gas-storage reservoirs
Yeraltı gaz depolama rezervuarlarının performansında kuyu koşullarının etkisi
ÖMER İNANÇ TÜREYEN
Yüksek Lisans
İngilizce
2000
Petrol ve Doğal Gaz Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiPROF.DR. ABDURRAHMAN SATMAN
- Antalya'da depolanmış ürün ve materyalde zararlı böcek ve akar türleri.Yayılışları ve habitatları üzerine araştırmalar.
Başlık çevirisi yok
YILDIRIM YANAROĞLU
- Kuru soğanın hasada yönelik bazı özelliklerinin saptanması kazıcı bıçaklı tip hasat makinasının geliştirilmesi ve diğer hasat yöntemleri ile karşılaştırılması üzerine bir araştırma
a Research on determination of dry onion properties related with harvesting, developing knife type onion digger and comparing with another harvesting methods
BAHRİ GÖKTÜRK
Doktora
Türkçe
1999
ZiraatTrakya ÜniversitesiTarımsal Mekanizasyon Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BAHATTİN AKDEMİR
- Bal arısı kolonilerinde farklı kışlatma yöntemlerinin koloni populasyonu üzerine etkisini belirleme çalışmaları
The Effect of different wintering techniques on population growth in honey bee colonies
MUSTAFA KÖSOĞLU