Geri Dön

Hafif kilolu/obez bireylerde glütensiz diyet ve akdeniz diyeti beslenme eğitiminin klinik, biyokimyasal bulgular ve yaşam kalitesine etkisinin değerlendirilmesi

Evaluation of the effect of a gluten-free diet and mediterranean diet nutrition education on clinical, biochemical findings and quality of life in lightweight/obese individuals

PDF İndir

  1. Tez No: 820672
  2. Yazar: SEMİHA KADIOĞLU
  3. Danışmanlar: PROF. DR. PINAR SÖKÜLMEZ KAYA
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Akdeniz diyeti, Beslenme eğitimi, Biyokimyasal özellikler, Glutenler, Glutensiz beslenme, Obezite, Yaşam kalitesi, Mediterranean diet, Nutrition education, Biochemical properties, Glutens, Gluten free diet, Obesity, Quality of life
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Beslenme Bilimleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu çalışma; hafif kilolu/obez bireylerde glütensiz diyet ve Akdeniz diyeti beslenme eğitiminin antropometrik ölçümlere, klinik, biyokimyasal bulgulara ve yaşam kalitesine etkisini belirlemektedir. Trabzon Kanuni Eğitim ve Araştırma Hastanesi Obezite merkezine başvuran BKİ>25 kg/m2 olan ve tansiyon dışında herhangi bir kronik hastalığı olmayan bireyler, rastgele glütensiz diyet grubuna (n=32) veya Akdeniz diyeti grubuna (n=36) ayrılmışlardır. 6 haftalık beslenme eğitimi verilen bireylere çalışma başlangıç ve sonrasında klinik bulgular, antropometrik ölçümler, biyokimyasal bulgular, besin tüketim sıklığı, SF-36 ve Akdeniz diyeti bağlılık ölçeği uygulanmış ve çalışmanın ortasında 3 günlük besin kayıtları alınmıştır. Bulgular SPSS ile değerlendirilmiş, p<0,05 istatistiksel olarak anlamlı kabul edilmiştir. Vücut ağırlığı glütensiz diyet uygulayan bireylerde 90,1 kg'dan 87,6 kg'a (p<0,001); Akdeniz diyeti uygulayan bireylerde 96,1 kg'dan 93,3 kg'a düşmüş (p<0,001) ancak her iki diyet uygulaması arasında bir fark olmamıştır (p>0,05). Antropometrik ölçümlerde boyun çevresi dışında fark saptanmamıştır (p>0,05). Akdeniz diyet grubunun Akdeniz ölçek puanı 7,0±1,8'den 8,3±1,6'ya yükselmiş (p=0,001); glütensiz diyet grubunda artış saptanmamıştır (p>0,05). Glütensiz diyet grubu beslenmesi, Akdeniz diyet grubuna göre daha yüksek yağ, kolesterol ve B12 vitamin seviyelerine sahipken; Akdeniz diyet grubu glütensiz diyet grubuna göre daha yüksek karbonhidrat, lif, A vitamini, karoten, B6 vitamin, sodyum, potasyum ve magnezyum seviyelerine sahiptir (p<0,05). Glütensiz diyet uygulayanlarda saçlarda dökülme, baş ağrısı, gaz şikayeti, şişkinlik, çevreye karşı ilgisizlik, yorgunluk, eklem ağrısında azalma; Akdeniz diyeti uygulayanlarda saçlarda kolay dökülme, gaz şikayeti, şişkinlik, eklem ağrısında azalma saptanmıştır (p<0,05). Glütensiz diyet grubunda başlangıca göre ALT ve B12 artmış; Akdeniz diyeti grubunda ALT, AST, ferritin ve B12 artmış, kolesterol düşmüştür (p<0,05). Glütensiz ve Akdeniz diyetinin klinik, biyokimyasal bulgular ve yaşam kalitesi üzerine etkileri benzerdir ancak glutensiz diyet tedavisinin uzun vadede etkileri dikkatle takip edilmelidir.

Özet (Çeviri)

This research; It determines the effect of gluten-free diet and Mediterranean diet nutrition education on anthropometric measurements, clinical, biochemical findings and quality of life in overweight/obese individuals. Individuals with BMI>25 kg/m2 and without any chronic disease other than blood pressure, who applied to Trabzon Kanuni Training and Research Hospital Obesity Center, were randomly assigned to the gluten-free diet group (n = 32) or the Mediterranean diet group (n = 36). Clinical findings, anthropometric measurements, biochemical findings, food consumption frequency, SF-36 and Mediterranean diet adherence scale were applied to the individuals who were given 6-week nutrition education, and 3-day food records were taken in the middle of the study. Findings were evaluated with SPSS, and p<0.05 was considered statistically significant. Body weight decreased from 90.1 kg to 87.6 kg in individuals following a gluten-free diet (p<0.001); In individuals following the Mediterranean diet, the weight decreased from 96.1 kg to 93.3 kg (p<0.001), but there was no difference between the two diet practices (p>0.05). No difference was detected in anthropometric measurements except for neck circumference (p>0.05). The Mediterranean scale score of the Mediterranean diet group increased from 7.0±1.8 to 8.3±1.6 (p=0.001); No increase was detected in the gluten-free diet group (p>0.05). While the gluten-free diet group has higher fat, cholesterol and vitamin B12 levels than the Mediterranean diet group; The Mediterranean diet group has higher carbohydrate, fiber, vitamin A, carotene, vitamin B6, sodium, potassium and magnesium levels than the gluten-free diet group (p<0.05). In those who follow a gluten-free diet, hair loss, headache, gas complaints, bloating, indifference to the environment, fatigue, and decrease in joint pain; A decrease in hair loss, gas complaints, bloating, and joint pain was found in those following the Mediterranean diet (p<0.05). In the gluten-free diet group, ALT and B12 increased compared to baseline; In the Mediterranean diet group, ALT, AST, ferritin and B12 increased and cholesterol decreased (p<0.05). The effects of gluten-free and Mediterranean diets on clinical, biochemical findings and quality of life are similar, but the long-term effects of gluten-free diet treatment should be carefully monitored.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    340681

    Çölyak hastalığı olan bireylerin beslenme alışkanlıkları ve genel sağlık durumlarının değerlendirilmesi

    To evaluate the eating habits and general health status of the people who have celiac disease

    DENİZ ÖZSAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Beslenme ve DiyetetikHaliç Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. YASEMİN BEYHAN

  2. Tez No

    899018

    Hafif kilolu ve obez yetişkin bireylerde ultra işlenmiş gıda tüketimi ile biyokimyasal parametreler ve yaşam kalitesi arasındaki ilişkiler

    Associations between ultra-processed food consumption and biochemical parameters and quality of life in mildly overweight and obese adults

    SEVGİ YURTBAY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Beslenme ve DiyetetikOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Beslenme Bilimleri Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ YASEMİN ERTAŞ ÖZTÜRK

  3. Tez No

    778599

    Obez ve hafif kilolu adolesanlarda sabah kahvaltısının glisemik indeksinin iştah üzerine etkisi

    Başlık çevirisi yok

    İLKNUR BUSE TOYDEMİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Beslenme ve DiyetetikYakın Doğu Üniversitesi

    DOÇ. DR. REYHAN NERGİZ ÜNAL

  4. Tez No

    536582

    Obez bireylerde damgalanma hissi ile yeme davranışları ve depresyon arasındaki ilişkinin incelenmesi

    Investigation of relationship between eating behaviors, depression and stigmatization in obese individuals

    GİZEM CİHAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Beslenme ve DiyetetikBaşkent Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUHİTTİN TAYFUR

  5. Tez No

    643119

    Pre-obez/ obez bireylerde non-alkolik karaciğer yağlanmasında adropin ve irisinin rolü

    Role of adropin and i̇risin i̇n case of nonalcoholic hepatosteatosis i̇n the preobese and obese i̇ndividuals

    YAPRAK ŞULE ÖREK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    BiyokimyaErzincan Binali Yıldırım Üniversitesi

    Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. CUMA MERTOĞLU

Geri Dön