Geri Dön

Gebe kadınlarda sağlık ve dijital sağlıklı diyet okuryazarlığı, pişirme ve yiyecek hazırlama becerileri ile diyet kalitesi arasındaki ilişkinin incelenmesi

Investigation of the relationship between health and digital healthy diet literacy, cooking and food preparation skills and diet quality in pregnant women

PDF İndir

  1. Tez No: 805033
  2. Yazar: MERVE ARSLAN
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ MERCAN MERVE TENGİLİMOĞLU METİN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Beslenme, Beslenme bilgisi, Diyet kalitesi, Gebelik, Kadınlar, Pişirme, Sağlık okuryazarlığı, Nutrition, Nutrition knowledge, Diet quality, Pregnancy, Women, Cooking, Health literacy
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Toplu Beslenme Sistemleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Gebelik; birçok fizyolojik ve psikolojik değişimin yaşandığı, beslenmenin daha önemli hale geldiği bir dönemdir. Bu tez çalışması, sağlıklı gebe kadınlarda sağlık ve beslenme okuryazarlık düzeyi ve pişirme ve yiyecek hazırlama becerileri ile diyet kalitesi arasındaki ilişkiyi incelemek amacıyla üçüncü trimesterde olan 310 gebe bireyin gönüllü katılımıyla gerçekleştirilmiştir. Sosyodemografik özellikler, sağlık durumu ve beslenme alışkanlıkları, Sağlık Okuryazarlığı (SOY) Ölçeği-Kısa Form ve Dijital Sağlıklı Diyet Okuryazarlık (DSDOY) Ölçeği, Pişirme ve Yiyecek Hazırlama Becerileri (PB ve YHB) Ölçeği, antropometrik ölçümler ve besin tüketim kaydı bölümlerinden oluşan anket yüz yüze uygulanmıştır. Diyetin besin ögeleri yönünden yeterliliğini değerlendiren Besin Öğesi Yeterlilik Oranı (NAR) ve Ortalama Yeterlilik Oranı (MAR) skorları hesaplanmıştır. Gebelerin SOY ve DSDOY indeksi eğitim ve gelir durumuna göre, DSDOY indeksi çalışma durumlarına göre gruplar arasında anlamlı farklılık göstermiştir (p<0.05). Gebelerin PB ve YHB ölçek toplam puanı; eğitim durumu, gelir durumu, yemek pişirme sıklığı ve Beden Kütle İndeksi (BKİ) sınıflamasına göre gruplar arasında anlamlı olarak farklılık göstermiştir (p<0.05). Gebelerin MAR skorları; gebelik öncesi BKİ sınıflaması ve eğitim durumlarına göre gruplar arasında anlamlı farklılık göstermiştir (p<0.05). SOY ve DSDOY indeksleri ile PB ve YHB Ölçeği toplam ve alt boyut puanları arasında pozitif yönlü ilişki bulunmuştur (p<0.05). MAR skoru ile PB ve YHB toplam ölçek puanı, SOY ve DSDOY indeksleri arasında ilişki bulunmamıştır (p>0.05) ancak PB alt boyut puanı arasında pozitif yönlü ilişki bulunmuştur (p<0.05). Gebelerin pişirme ve yiyecek hazırlama becerileri, sağlık ve beslenme okuryazarlık seviyelerinin yüksek olması diyet kalitelerini artırabilir.

Özet (Çeviri)

Pregnancy is a period during which numerous physiological and psychological changes occur, and nutrition becomes more crucial. This thesis study was conducted with the voluntary participation of 310 pregnant individuals in their 3rd trimester in order to examine the relationship between the health and nutrition literacy level, cooking and food preparation skills, and diet quality in healthy pregnant women. The face-to-face survey consists of sections on general information, health status and dietary habits, the Short Form of the Health Literacy Scale (HLS-SF12), the Digital Healthy Diet Literacy (DDL) Scale, the Cooking Skills (CS) and Food Skills (FS) Measure, anthropometric measurements, and a one-day food intake record. The Nutrient Adequacy Ratio (NAR) and Mean Adequacy Ratio (MAR) scores, which evaluate the adequacy of the diet in terms of nutrients, were calculated. HL and DDL index of pregnant women showed significant differences between groups according to education and income status and DDL index showed significant differences between groups according to employment status (p<0.05). The total score of the CS and FS measure of the participants showed significant differences among groups according to education status, income level, cooking frequency and Boddy Mass Index (BMI) classification (p<0.05). The MAR scores of pregnant women differed significantly by pre-pregnancy BMI classification and education level (p<0.05). A positive correlation was found between the HL and DDL index and the subscale scores of CS and FS, as well as the total scale score CS and FS (p <0.05). There was no significant relationship between participants' MAR score and their CS and FS total scale score, HL and DDL index (p>0.05), but a positive relationship was found with the CS subscale score (p<0.05). High levels of cooking and food preparation skills, health and nutrition literacy of pregnant women may improve their diet quality.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    854364

    Gestasyonel diyabetli gebe kadınlarda dijital hikâye anlatımı müdahalesinin diyabet öz-yönetimine etkisi

    Effect of digital storytelling intervention on diabetes self-management in pregnant women with gestational diabetes

    GÜLŞEN IŞIK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    HemşirelikEge Üniversitesi

    Kadın Sağlığı ve Hastalıkları Hemşireliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. OYA KAVLAK

    DOÇ. DR. NURAY EGELİOĞLU CETİŞLİ

  2. Tez No

    985795

    Aile sağlığı merkezine başvuran gebe kadınların gebelikte beslenme bilgisinin ve davranışlarının değerlendirilmesi: Nitel bir çalışma

    Evaluation of nutrition knowledge and behaviors of pregnant women attending a family health center: A qualitative study

    ZEYNEP BELOĞLU

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    Aile HekimliğiSakarya Üniversitesi

    Aile Hekimliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ERKUT ETÇİOĞLU

  3. Tez No

    749506

    Türk toplumunda kadınlarda Gh ve Pb ölçüm değerlendirilmesi

    Evaluation of genital hiatus and perineal body measurement in women in Turkish society

    KHALIDA AFANDI

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Kadın Hastalıkları ve DoğumSağlık Bilimleri Üniversitesi

    Kadın Hastalıkları ve Doğum Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. KEZİBAN DOĞAN

  4. Tez No

    867531

    Depremi yaşamış postpartum dönemdeki kadınların deneyim ve psikososyal gereksinimlerinin ıncelenmesi

    Examining the experience and psychosocial needs of postpartum women who have experienced the earthquake

    RABİA ALTAY ERDOĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Kadın Hastalıkları ve DoğumEge Üniversitesi

    Kadın Sağlığı ve Hastalıkları Hemşireliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. RUŞEN ÖZTÜRK

  5. Tez No

    955147

    Dijital emzirme müzesinde Metaverse ve sanal gerçeklik destekli eğitimin annelerin emzirme bilgi düzeyi, öz-yeterliği ve başarısına etkisi

    The effect of Metaverse- and virtual reality–supported education in the digital breastfeeding museum on mothers' breastfeeding knowledge level, self-efficacy, and success

    AYŞENUR AKKAYA GÜL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıBursa Uludağ Üniversitesi

    Hemşirelik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NURCAN ÖZYAZICIOĞLU

Geri Dön