Farklı kökenli çemen (Trigonella foenum-graceum L.) genotiplerinin antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi
Determination of antioxidant activities of fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) genotypes of different origin
- Tez No: 796823
- Danışmanlar: PROF. DR. HAKAN ÖZER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Tarla Bitkileri Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Amaç: Bu araştırmada 2021 yılında Atatürk Üniversitesi Bitkisel Üretim Uygulama ve Araştırma Merkezi deneme alanında yetiştirilen farklı orijinli çemen (Trigononella foenum-graceum L.) genotiplerinin antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Yöntem: Araştırmada Hindistan, Sırbistan, Pakistan, İsrail, Mısır, Malezya, Ukrayna, Almanya, Güney Sudan, İspanya, Fas, Fransa, Çin, Avustralya, Sri Lanka, İran (Selmas, Urmiye, Ahvaz, Kermanshah,), Türkiye (Konya, Samsun, Yozgat, Amasya, Karaman, Sivas, Şanlıurfa, Çorum, Tokat, Kayseri) popülasyonları ve Güraslan, Berkem, Çiftçi çeşitleri kullanılmıştır. Çalışmada genotiplerin tohum ekstrelerinde toplam fenolik, toplam flavonoid miktarları ve antioksidant kapasiteleri belirlenmiştir. Antioksidan kapasitelerinin belirlenmesinde DPPH serbest radikal giderme aktivitesi ve demir indirgeyici antioksidan gücü (FRAP) yöntemleri kullanılmıştır. Bulgular: Araştırmada çemen genotiplerinin toplam fenolik madde miktarı, toplam flavonoid miktarı, DPPH serbest radikal giderme aktivitesi ve demir indirgeyici antioksidan gücü (FRAP) değerleri önemli farklılıklar göstermiştir. Araştırma sonuçlarına göre toplam fenolik madde miktarları 0,36-1,80 mg GAE/g; toplam flavanoid miktarları 1,2-3,6 mg kateşinE/g; DPPH değerleri %45-77; FRAP değerleri 119-204 µmol AAE/g olarak belirlenmiştir. Sonuç: Araştırmada incelenen çemen genotipleri arasında toplam fenolik madde miktarı bakımından Sırbistan ve Kermanşah, toplam flavonoid madde miktarları bakımından Sırbistan ve İsrail, DPPH değeri bakımından İsrail, FRAP değeri açısından ise Tokat genotipinin en yüksek antioksidan aktivite gösterdikleri belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
Purpose: The objective of this study was to determine the antioxidant activities of fenugreek (Trigononella foenum-graceum L.) genotypes of different origin grown in the experimental area of Atatürk University Crop Production Application and Research Center in 2021. Method: In this research, India, Serbia, Pakistan, Israel, Egypt, Malaysia, Ukraine, Germany, South Sudan, Spain, Morocco, France, China, Australia, Sri Lanka, Iran (Selmas, Urmiye, Ahvaz, Kermanshah), Turkey (Konya, Samsun , Yozgat, Amasya, Karaman, Sivas, Şanlıurfa, Çorum, Tokat, Kayseri) populations and Güraslan, Berkem, Çiftçi varieties were used. In this study, total phenolic, total flavonoid and antioxidant capacities of genotypes in seed extracts were investigated. DPPH radical scavenging capacity assay and ferric ion reducing antioxidant power (FRAP) methods were used to determine their antioxidant capacity. Findings: In the study, fenugreek genotypes showed important differences in terms of total phenolic content, total flavonoid content, DPPH radical scavenging capacity assay and ferric ion reducing antioxidant power (FRAP) values. According to the research results, the total content of phenolic substances is 0,36-1,80 GAE/g; the total content of flavonoids 1.2-3.6 mg catechinE/g; DPPH amounts of 45-77%; FRAP values were determined as 119-204 µmol AAE/g. Results: In the study, it was determined that Serbia and Kermanshah showed the highest antioxidant activity in terms of total phenolic substance content, Serbia and Israel in terms of total flavonoid substance amounts, Israel in terms of DPPH value and Tokat in terms of FRAP value among the examined fenugreek genotypes.
Benzer Tezler
- Farklı depolama süresi ve koşullarında çemen (Trigonella foenum-graecum), kişniş (Coriandrum sativum) ve kekik (Thymus vulgaris) uçucu yağlarının tam yağlı soya, soya ve ayçiçeği tohum küspelerinin mikrobiyolojisi üzerine etkileri
The effects on feed microbiology of addition of fenugreek (Trigonella foenum-graecum), coriander (Coriandrum sativum) and thyme (Thymus vulgaris) essential oils to soybean and sunflower meal
TAYFUN GÜL
- Domates bakteriyel benek hastalığı (Pseudomonas syringae pv. tomato)'nın biyolojik mücadelesinde bakteriyofajların kullanım olanakları
Possibilities of using bacteriophages for biological control of tomato bacterial speck disease (Pseudomonas syringae pv. tomato)
AZİZ ÇEMEN
- Etnik girişimcilik: Almanya'da faaliyet gösteren Türk kökenli girişimciler üzerine bir araştırma
Ethnic entrepreneurship: A reasearch on Turkish entrepreneurs doing business in Germany
HÜSEYİN BOZ
- Hikāyet-i Cemel üzerine bir dil incelemesi (İnceleme- metin-dizin)
A language examination on the Hikāyet-i Cemel (Examination- text-index)
BİRAY ÖZDEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Türk Dili ve EdebiyatıMuğla Sıtkı Koçman ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA UĞURLU
- Osmanlı kaynaklarına göre II. Bayezid-Cem mücadelesi ve Osmanlı Devleti'nin dış politikasına etkileri
Ottoman spring according-to II Bayezid-Cem struggle and Ottoman state outside policy efect
MÜZEYYEN MAZLUM