Yemekli diyet hizmeti alanlar ve diyet danışmanlığı alan bireylerin bazı antropometrik ve biyokimyasal ölçümlerinin araştırılması
Investigation of some anthroopometric and biochemical measurements of meal diet services and individuals taking diet consultancy
- Tez No: 795953
- Danışmanlar: PROF. DR. GÜNAY SAKA, DR. ÖĞR. ÜYESİ FERAY ÇAĞIRAN YILMAZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Halk Sağlığı, Public Health
- Anahtar Kelimeler: Antropometri, Biyokimyasal özellikler, Danışmanlık, Danışmanlık hizmetleri, Diyet, Kadınlar, Obezite, Anthropometry, Biochemical properties, Consulting, Consulting services, Diet, Women, Obesity
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Dicle Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Halk Sağlığı Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Amaç: Yemekli diyet hizmeti alan bireylerin diyet danışmanlığı alanlara göre bazı antropometrik ölçümlerinin ve biyokimyasal bulgularının değişimlerini belirlemektir. Gereç ve Yöntem: Çalışma özel bir diyet kliniğine başvuran 19-55 yaş aralığındaki gönüllü hafif şişman ve şişman kadınlar üzerinde yapılmıştır. Başvuran bireyler hangi yöntemle zayıflamak istediklerini kendileri seçmiştir. Kırk yedi kadın diyet danışmanlığı, 53 kadın ise yemekli diyet hizmetinden faydalanmıştır. Gruplar 4 hafta takip edilmiştir. Gönüllü katılımcıların genel bilgileri, antropometrik ölçümleri ve biyoelektrik impedans analizleri (BİA) değerlendirilmiştir. Katılımcıların bazı biyokimyasal parametreleri kaydedilmiştir. Katılımcıların sağlık durumları göz önünde bulundurularak uygun beslenme planı (%55-60 karbonhidrat, %15-20 protein, %25-30 yağ) hazırlanmıştır. Bulgular: Diyet öncesinde ve diyet sonrasında (4. hafta) vücut ağırlığı, beden kütle indeksi, vücut yağ kütlesi, vücut yağ yüzdesi değerleri farkı her iki gruptada anlamlı derece düşüş gösterirken; (p<0,001) bu iki grup karşılaştırıldığında istatistiksel olarak anlamlı bir fark bulunmamıştır (p>0,05). Serum açlık kan şekeri (AKŞ), serum insülin, HOMA-IR, LDL kolesterol, Trigliserid değerleri farkının da tek kendi içinde anlamlı olduğu (p<0,001) ancak grup karşılaştırmalarında istatistiksel olarak anlamlı bir fark saptanmamıştır (p>0,05). Sonuç: Yemekli diyet hizmeti ile diyet danışmanlığı arasında değerlendirilen belirteçlerde anlamlı bir fark bulunmamıştır (p>0,05). Porsiyon yemek kontrolünü sağlamadığı için uyumlu diyet süreci geçiremeyen şişman bireylerde yemekli diyet hizmetinin alternatif olacağı düşünülmekle birlikte yemekli diyet hizmetinin diyetteki ve sağlık belirteçlerindeki etkisini kanıtlayan daha çok çalışmaya ihtiyaç vardır.
Özet (Çeviri)
Aim: It is to determine the changes in some anthropometric measurements and biochemical findings of individuals who receive catering service compared to those who receive dietary counseling. Material and Method: The study was conducted on volunteer slightly obese and obese women aged 19-55 years who applied to a special diet clinic. Individuals who applied chose the method they wanted to lose weight. Forty-seven women benefited from diet counseling and 53 women from catering service. The groups were followed for 4 weeks. General information, anthropometric measurements and bioelectrical impedance analyzes (BIA) of the volunteer participants were evaluated. Some biochemical parameters of the participants were recorded. Considering the health status of the participants, an appropriate nutrition plan (55-60% carbohydrate, 15-20% protein, 25-30% fat) was prepared. Results: While the difference in body weight, body mass index, body fat mass, body fat percentage values before and after the diet (4th week) decreased significantly in both groups; When these two groups were compared (p<0.001), no statistically significant difference was found (p>0.05). The difference in serum fasting blood glucose (FGW), serum insulin, HOMA-IR, LDL cholesterol, and Triglyceride values was also significant within itself (p<0.001), but no statistically significant difference was found in group comparisons (p>0.05). Conclusion: There was no significant difference in the markers evaluated between catering diet service and diet counseling (p>0.05). Although it is thought that food diet service will be an alternative for obese individuals who cannot undergo a compatible diet process because it does not provide portion food control, more studies are needed to prove the effect of food diet service on diet and health markers.
Benzer Tezler
- Else Günther als Kinderbuchautorin und ihr Beitrag zur interkulturellen Erziehung
Çocuk kitabı yazarı olarak Else Günther ve onun kültürlerarası eğitime katkısı (Else Günther as a children's book autor and hercontribution to intercultural education)
HALİME YEŞİLYURT
Doktora
Almanca
2020
Eğitim ve ÖğretimNecmettin Erbakan ÜniversitesiYabancı Diller Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ OSMAN ÖZTÜRK
- Çağdaş Suriye nesrinde siyasî hapishane edebiyatı üzerine eleştirel bir bakış
The literature of political prisons in contemporary Syrian prose analytical prepective
ABDOLGADER MOHAMED ALİ
Yüksek Lisans
Arapça
2014
Doğu Dilleri ve EdebiyatıSelçuk ÜniversitesiDoğu Dilleri ve Edebiyatları Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. FİKRET ARSLAN
- Gaziantep ili kamu hastanelerinde verilen taşımalı yemek hizmetlerinin değerlendirilmesi
Evaluation of transported food services provided in Gaziantep public hospitals
BEGÜM UĞURLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve DiyetetikHasan Kalyoncu ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YASEMİN BEYHAN
- Türkiye'de sıklıkla tüketilen yemeklik yağların ve yağlı tohumların yağ asidi bileşimlerinin gaz kromatografisi ile analizi
The analysis of frequently consumed various cooking oil in turkey and fatty acid compositions of fatty seeds with gas chromatography
ÖZLEM TARHAN
- Özel bir diyet polikliniğine başvuran bireylerde mizaç ve kişilik özelliklerinin, beslenme alışkanlıkları, diyet uyumu ve yeme tutumuile ilişkisi
The relationship between temperament and personality traits and dietary habits, diet adherence, and eating attutudes in individuals applying to a private diet clinic
HANDAN EBRAR GÜVEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Beslenme ve DiyetetikHaliç ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HATİCE KÜBRA ARAS