Geri Dön

Saccharomyces cerevisiae maya kültürünün süt sığırlarında süt verimi ve bileşenleri ile bazı rumen ve kan parametreleri üzerine etkileri

Effects of saccharomyces cerevisiae yeast culture on milk production and same rumen and blood parameters of dairy cows

  1. Tez No: 79373
  2. Yazar: HAKAN BİRİCİK
  3. Danışmanlar: PROF. DR. H. MELİH YAVUZ
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
  6. Anahtar Kelimeler: Süt sığın, Saccharomyces cerevisiae, süt verimi, süt bileşenleri, rumen parametreleri, Bira mayası, Süt sığırcılığı, Süt ürünleri, Sığırlar, Dairy cow, Saccharomyces cerevisiae, milk production, milk composition, rumen parameters, Yeast, Dairy herds, Milk products, Cattles
  7. Yıl: 1998
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Uludağ Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

I.ÖZET Bu çalışma, süt sığın rasyonlanna katılan Saccharomyces cerevisiae maya kültürünün, süt verimi ve bileşenleri ile bazı rumen ve parametreleri üzerine olan etkilerinin saptanması amacıyla gerçekleştirilmiştir. Araştırmada 6 baş Esmer ve 18 baş Holstein süt sığın kullanılmıştır. Sığırlar kontrol ve deneme şeklinde adlandırılan 12'şer başlık 2 gruba ayrılmıştır. Her iki gruptaki hayvanların süt verimi, yaş ve ırk bakımından benzer olmalarına dikkat edilmiştir. Çalışma ilk iki haftası adaptasyon olmak üzere toplam 10 hafta sürdürülmüştür. Bütün hayvanlar konsantre yem ve bezelye silajı ile beslenmişlerdir. Kontrol grubunun yemine ilaveten bir katkı yapılmadığı halde deneme grubunun yemine günlük hayvan basma 10 g Saccharomyces cerevisiae canlı maya kültürü katkısı yapılmıştır. Sığırlardan denemenin 1, 30 ve 60. günlerinde sabah yemlemesinden 3 saat sonra rumen sıvısı örnekleri alınmıştır. Rumen sıvısı örneklerinde rumen sıvısı pH değerleri ile total uçucu yağ asidi ve amonyak azotu miktarlan saptanmıştır. Kontrol ve deneme gruplarında yer alan hayvanlardan belirlenen rumen pH, total uçucu yağ asidi ve amonyak azotu değerleri arasındaki farklılıklar istatistik! olarak önemli bulunmamıştır. Kontrol ve deneme grubunda yer alan süt sığırlarında haftalık olarak süt ölçümleri yapılmış ve çalışmanın 1, 15, 30 ve 60. günlerinde alman süt örnekleri, yağ, protein ve kuru madde bakımından analize tabi tutulmuştur. Deneme sonunda gruplar arasında, süt verimi, süt yağı, süt protein ve kuru maddesi ile % 4 yağa göre düzeltilmiş süt verimleri yönünden istatistik! farklılığa rastlanmamıştır. Araştırmanın 1, 30 ve 60. günlerinde, kontrol ve deneme grubunda yer alan hayvanlardan sabah yemlemesinden 3 saat sonra alınan kan örneklerinden yapılan analizlersonucunda senim glikoz, üre, total protein ve kolesterol değerleri bakımından gruplar arasında önemli bir farklılık bulunmamıştır. Sonuç olarak, süt -sığın rasyonlanna Saccharomyces cerevisiae canlı maya kültürü ilave edilmesinin, süt verimi ve bileşenleri ile rumen ve kan parametreleri üzerine önemli bir etkisinin olmadığı düşünülmektedir.

Özet (Çeviri)

H.SUMMARY Effects of Saccharomyces cerevisiae Yeast Culture on Milk Production, Milk Composition and Some Rumen and Blood Parameters of Dairy Cows. This study was applied to determine the effects of Saccharomyces cerevisiae yeast culture added to the ration of dairy cows on milk production and composition, as well as rumen and blood parameters. Six Turkish Brown and eighteen Holstein dairy cows were used in this study. Cows were divided into two groups, control and treatment groups and each group contains twelve cows. It was taken into consideration that the milk productions, ages and breeds of animals were similar. The study lasted ten weeks, two of which were for adaptation. All animals were fed on concentrate and peas silage. Ten gram Saccharomyces cerevisiae viable yeast culture per animal was daily added to feed of the treatment group, however nothing was added to that of the control group. Rumen fluid samples were collected from all cows 3 hours after morning meal 1 st, 30 th, and 60 th days of the experiment. Total volatile fatty acid (TVFA), pH values and ammonia-nitrogen (NH3-N) concentration of the rumen fluid samples were determined. There were no significant differences for rumen fluid pH, TVFA and NH3-N between the control and treatment groups. In both groups, milk production were determined weekly and milk samples were analyzed in order to determine the values of milk fat, milk protein and milk dry matter on days of 1 st, 15 th, 30 th and 60 th. At the end of the study there was not statically differencesbetween groups for the milk production and 4 % fat-corrected milk production, and milk fat, milk protein and milk dry matter. Also, blood samples collected from the control and treatment groups 3 hours after morning meal, on days of 1 st, 30 th and 60 th were analyzed in order to determine serum glucose, urea, total protein and cholesterol, and no significant differences were found It is was concluded that there is no significant effect of the addition of Saccharomyces cerevisiae viable yeast culture to dairy cows rations on milk production and composition as well as rumen and blood parameters.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    97769

    Analysis of the effects of glycolysis regulators on the sucz gene expression and reserve carbonydrate levels in the yeast saccharomyces cerevisiae

    Saccharomyces cerevisiae maya hücresinde glikolizis düzenleyici faktörlerin sucz geninin işleyişi ve depo karbonhidratları üzerine olan etkilerinin analizi

    TÜLAY TURGUT

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2000

    BiyolojiAbant İzzet Baysal Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SEZAİ TÜRKEL

    DOÇ. DR. UFUK BAKIR

  2. Tez No

    35640

    Identification on theyeast that contaminates the industrial baking strains of saccharomyces cerevisiae and determination of its killer activity

    Endüstride kullanılan Saccharomyces cerevisiae hamur mayası suşlarını kontamine eden mantar türünün tanımlanması ve öldürücü etkisinin tayini

    AYFER YÜCELİŞ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    1994

    Bilim ve TeknolojiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Fen Bilimleri Eğitimi Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. FATİH İZGÜ

  3. Tez No

    49693

    Puslu elektromanyetik alanın saccharomyces cerevisiae mayasının üremesi üzerine etkisi

    Effect of pulsing electromagnetic field on growth of yeast saccharomyces cerevisiae

    EYÜP GÜLBANDILAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1996

    BiyofizikEskişehir Osmangazi Üniversitesi

    PROF.DR. HAMZA ESEN

  4. Tez No

    65021

    Establishment of an experimental system to study p53 effects in Saccharomyces cerevisiae

    p53 proteinin Saccharomyces cerevisiae mayasındaki etkilerini incelemek için deney sisteminin oluşturulması

    TUBA DİNÇER

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    1997

    Biyolojiİhsan Doğramacı Bilkent Üniversitesi

    Moleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET ÖZTÜRK

  5. Tez No

    83428

    Broyler rasyonlarına katılan kuru mayanın (saccharomyces cerevisiae) besi performansı üzerine etkisi

    A Research on the effects of dry yeast (saccharomyces cerevisiae) in broiler diets fattening performance

    NERMİN AKSÜMER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ŞAHİBE ÇALIŞKANER

    DOÇ. DR. ŞAFAK POLATSU

    DOÇ. DR. ERGÜN DEMİR

Geri Dön