Aspergillus flavus ve aspergillus parasiticus tarafından oluşturulan aflatoksinlerin miktarı ve çeşidi üzerinde ortam şartlarının ve substratın etkisinin incelenmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 78358
- Danışmanlar: Belirtilmemiş.
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Aflatoksinler, Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Substrat, Aflatoxins, Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Substrate
- Yıl: 1998
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Mersin Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
OZ Yapılan bu çalışmada, aflatoksin oluşumu üzerinde etki ettiği bilinen çinkonun ve çeşitli çevresel faktörlerin, toksijenik bir tür olan Aspergillus flavus fungal gelişimi ve aflatoksin oluşumu üzerindeki etkisi incelenmiştir. Bu çalışmada standart ortam olarak kabul edilen Yeast Extract Sakkoroz (YES) besiyerine 0 ; 0,2 ; 0,4 ve 0,8 mg/1 düzeyinde çinko ilavesini takiben Aspergillus flavus şuşu ile 28 °C de 13 gün süreyle inkübasyonu gerçekleştirilmiştir. 13. Günde besiyerindeki aflatoksin'' düzeyleri sırasıyla 81,23 ; 88,75 ; 72,91 ; 75,4] jıg/1 olarak bulunmuştur.Buna göre YES besiyerine 0,2 mg / 1 düzeyinde ilave edilen çinkonun aflatoksin oluşumunu teşvik ettiği söylenebilir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT In this study, the known impact of both zinc and various environmental factors on aflatoxin formation is examinated to effect on Aspergillus flavus growth and aflatoxin production.This study, addittion of 0; 0.2 ; 0.4 ; 0.8 mg/1 zinc into.chosen standart medium Yeast Extract Sakkaroz, then flollowed at 28 °C and 13 days of incubating to Aspergillus flavus. The levels of aflatoxin in 13 th day in Yeast Exctract Sakkoroz medium, 81.23, 88.75, 72.91, 75.4 respectively. According to this stuy, it can be said that 2 mg/1 Zn which is added into Yeast Exctract Sakkoroz medium, support to aflatoxin formation.
Benzer Tezler
- Kuru incirlerde küf florası ve aflatoksigenik küflerin saptanması
Başlık çevirisi yok
SİBEL BÜYÜKŞİRİN
- Kırmızı pul biberlerde mikoflara ve aflatoksin oluşumuna bölgenin etkisi
Başlık çevirisi yok
ÖZLEM C. ERMİŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DİLEK HEPERKAN
- İstanbul'da piyasadan temin edilen kurutulmuş kırmızı biber örneklerinde aflatoksin aranması
Determination of aflatoxins in dried red pepper samples provided from Istanbul market
GÜLİN ATAK
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Eczacılık ve FarmakolojiMarmara ÜniversitesiFarmasötik Teknoloji Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. GÜLDEN Z. OMURTAG
- Fındıklarda aspergillus flavusun penetrasyonu ve aflatoksin oluşumu
Studies on the penetration of aspergillus flavus and aflatoxin production in hazelnuts
AYŞIN TOSUN
Yüksek Lisans
Türkçe
1988
BiyolojiOndokuz Mayıs ÜniversitesiÇevre Bilimleri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. OSMAN NURİ ERGUN
- Laboratuvar ortamında aflatoxin üretimi ve aspergillus sp'nin plasmid transferine etkisinin araştırılması
Başlık çevirisi yok
GÜLŞEN ALTUĞ