Geri Dön

Yetişkinlerde öğün sıklığı ile diyet kalitesi ve yeme tutumu arasındaki ilişki

The relationship between meal frequency and diet quality and eating attitudes in adults

PDF İndir

  1. Tez No: 783245
  2. Yazar: SEVİNÇ BAKAN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MAKBULE GEZMEN KARADAĞ
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Beslenme, Beslenme incelemeleri, Diyet, Diyet kalitesi, Obezite, Yeme tutumu, Yetişkinler, Nutrition, Nutrition surveys, Diet, Diet quality, Obesity, Eating attitudes, Adults
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gazi Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu çalışma, yetişkinlerde öğün sıklığının diyet kalitesi ve yeme tutumu üzerine etkisinin incelenmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışmaya 18-64 yaş aralığında, 2 ana öğün tüketen 46 kişi (11 erkek ve 35 kadın) ve 3 ana öğün tüketen 45 kişi (11 erkek ve 34 kadın) olmak üzere 91 fazla kilolu/obez, gönüllü birey katılmıştır. Bireylerin genel özellikleri ve beslenme alışkanlıkları anket formu ile öğrenilmiştir. Diyetle günlük enerji, besin ögesi alımlarını belirlemek ve“Sağlıklı Yeme İndeksi 2015”ile diyet kalitelerini değerlendirmek için 3 günlük besin tüketim kaydı alınmıştır. Bireylerin antropometrik ölçümleri alınmış, vücut kompozisyonları analiz edilmiş ve bazı kan bulguları değerlendirilmiştir. Fiziksel aktivite düzeyleri 'Uluslararası Fiziksel Aktive Anketi' ile belirlenmiştir. Yeme tutumlarını belirlemek için 'Üç Faktörlü Yeme Anketi' kullanılmıştır. Çalışma sonunda 2 ana öğün grubundaki bireylerin en çok atladığı öğünün öğle yemeği olduğu saptanmıştır. Üç ana öğün tüketen kadınların grubunda diyetle enerji ve makro besin ögesi alım miktarlarının 2 ana öğün tüketen kadınlardan fazla olduğu görülmüştür (p<0,05). İki ana öğün tüketen erkeklerin grubunda ise sadece bitkisel protein alımının 3 ana öğün grubunda daha yüksek olduğu belirlenmiştir (p<0,05). Çalışmaya katılan bireylerin yaklaşık yarısının (%48,4) fazla kilolu sınıfında yer aldığı tespit edilmiştir. Üç ana öğün grubundaki erkeklerin vücut ağırlığı, yağsız vücut miktarı (kg), toplam vücut suyu, bazal metabolik hız, kalça çevresi medyan değerlerinin 2 ana öğün grubundaki erkeklerin değerlerinden yüksek olduğu saptanmıştır (p<0,05). Kadınlarda ise antropometrik ölçümler ve vücut kompozisyonu bileşenleri iki grup arasında benzer bulunmuştur (p>0,05). İki ana öğün grubundaki erkeklerin Üç Faktörlü Yeme Anketi toplam puanının 3 ana öğün grubundaki erkeklerden yüksek olduğu tespit edilmiştir (p<0,05). Erkek bireylerde 2 ana öğün grubundakilerin %63,6'sının düşük, 3 ana öğün grubundakilerin %100,0'ünün iyileştirilmesi gereken diyet kalitesine (p<0,05), kadınlarda ise 2 ana öğün grubundakilerin %57,1'inin, 3 ana öğün grubundakilerin %94,1'inin iyileştirilmesi gereken diyet kalitesine sahip olduğu tespit edilmiştir (p<0,05). Öğün sıklığının sağlıklı yeme indeksi, beden kütle indeksi, lipit birikim ürünleri indeksi, Üç Faktörlü Yeme Anketi toplam puanı ve HOMA-IR ile ilişkisini değerlendirmek için kurulan model istatiksel olarak anlamlı bulunmuştur (p<0,05). Buna göre ana öğün sayısındaki 1 birimlik artışın SYİ 2015 toplam puanını 9,3 puan arttırdığı saptanmıştır. Sonuç olarak fazla kilolu/obez bireylerde öğün sayısındaki değişikliklerin diyet kalitesini, vücut kompozisyonunu ve diyetle günlük enerji, besin ögesi alımını etkileyebileceği gösterilmiştir. Öğün sıklığının doğru planlanmasının obezitenin tedavisine ve sağlığın korunmasına katkı sağlayabilecek önemli faktörlerden biri olduğu düşünülmektedir.

Özet (Çeviri)

This study aimed to evaluate the effect of meal frequency on diet quality and eating attitude in adults. Between the ages of 18-64, totally 91 overweight/obese voluntary individuals, 46 people (11 men and 35 women) who consumed 2 main meals and 45 people (11 men and 34 women) who consumed 3 main meals, participated in the study. The general characteristics and eating habits of the individuals were determined by a questionnaire. A 3-day food consumption record was taken to determine the daily energy and nutrient intakes of the diet and to evaluate the quality of the diet using 'Healthy Eating Index 2015 (HEI 2015). Anthropometric measurements of the individuals were taken by the researcher and their body composition was analyzed while some blood findings were also evaluated. Physical activity levels were determined by the 'International Physical Activity Questionnaire'. The 'Three-Factor Eating Questionnaire' was used to determine eating attitudes. The study has found that the meal that individuals in the two-main-meal group skip the most is lunch. It was observed the amount of dietary energy and macronutrient intake of women in the three-main-meal group is higher than that of women in the two-main-meal group (p<0.05). In the group of men who consumed two main meals, it was determined that only vegetable protein intake was higher in the three-main-meal group (p<0.05). It was found that about half (48.4%) of the individuals participating in the study were in the overweight class. It was found that the median values of body weight, lean body mass (kg), total body water, basal metabolic rate, hip circumference of men in the three-main-meal group were higher than the values of men in the two-main-meal group (p<0.05). On the other hand, anthropometric measurements and body composition components were found to be similar between the two groups in women (p>0.05). It was also found that the total score of the Three-Factor Eating Questionnaire of men in the two-main-meal group was higher than that of men in the three-main-meal group (p<0.05). It was found that 63.6% of those in the two-main-meal group of male individuals had low diet quality, and 100.0% of those in the three-main-meal group needed to be improved (p<0.05), while 57.1% of those in the two-main-meal group of women and 94.1% of the women in the three-main-meal group had diet quality that needed to be improved (p<0.05). The model established to evaluate the relationship of meal frequency with healthy eating index, body mass index, lipid accumulation products index, Three-Factor Eating Questionnaire total score and HOMA-IR was found to be statistically significant (p<0.05). Accordingly, it has been determined that an increase of 1 unit in the number of main meals increased the total score of Healthy Eating Index 2015 by 9.3 points. As a result, it has been shown that changes in the number of meals in overweight/obese individuals can affect the quality of diet, body composition and daily energy and nutrient intake through diet. It is thought that the correct planning of meal frequency is one of the important factors that can contribute to the treatment of obesity and the protection of health.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    649097

    Öğretmenlerin beslenme okuryazarlığı durumu ve sağlıklı yeme indekslerinin değerlendirilmesi: Kırklareli örneği

    Evaluation of nutritional literacy status and healthy eating index in teachers: Kirklareli example

    TAHA ALABAŞOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Beslenme ve DiyetetikTrakya Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ LEYLA TEVFİKOĞLU PEHLİVAN

  2. Tez No

    1009102

    İstanbul ilinde yaşayan yetişkin bireylerde diyetle alınan melatonin miktarı, uyku kalitesi, gece yeme sendromu ve kronotip arasındaki ilişkinin incelenmesi

    An investigation of the relationship between dietary melatonin intake, sleep quality, night eating syndrome and chronotype among adults living in İstanbul

    SELDA GEYLANİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2026

    Beslenme ve DiyetetikÜsküdar Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ YAĞMUR DEMİREL ÖZBEK

  3. Tez No

    953579

    Sağlıklı yetişkinlerin sürdürülebilir beslenme davranışları ile negatif ayak izi yanılsamasının değerlendirilmesi

    Evaluation of sustainable nutrition behaviors and the negative footprint illusion in healthy adults

    GİZEM UZLU DOLANBAY

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    Beslenme ve DiyetetikGazi Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HİLAL YILDIRAN

  4. Tez No

    799601

    Üniversitenin sağlık bilimleri fakültesi ve diğer fakülte öğrencilerinin beslenme bilgilerinin ve alışkanlıklarının, fiziksel aktivitelerinin, uyku kalitelerinin antropometrik ölçümleri üzerine etkilerinin karşılaştırılması

    Comparison of the effects of nutritional knowledges and status, physi̇cal activities, sleep qualities of health sciences faculty and other faculty students at a university about anthropometric measurements

    MERVE KAHRAMAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Beslenme ve Diyetetikİstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SABİHA ZEYNEP AYDENK KÖSEOĞLU

  5. Tez No

    272419

    Yetişkinlerde öğün sıklığının vücut kompozisyonu üzerine etkisi

    The effect of meal frequency on body composition of adults

    SELEN YILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Beslenme ve DiyetetikBaşkent Üniversitesi

    Beslenme Bilimleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MURAT BAŞ

Geri Dön