İmmobilize stereospesifik lipaz ile yağ interesterifikasyonu
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 7798
- Danışmanlar: PROF. DR. AZMİ TELEFONCU
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1989
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
-IV - ÖZET Silikajel, gözenekli cam, amberlit gibi anorganik taşı yıcılarda lipaz immobilizasyonu incelendi ve Amberlit IRA 938 de lipazın adsorpsiyon yöntemi ile immobilizasyonu sonu cu yağ interesterif ikasyonu için uygun immobilize enzim elde edildi. İnteresterif ikasyon reaksiyon sistemlerinde değişik yağ-yağ asidi veya yağ karışımları reaktant olarak kullanıl dı. İnteresterif ikasyonun neden olduğu trigliserid karışım larının fiziksel özelliklerindeki ve bileşimlerindeki deği şimler NMR, erime noktası tayini ince tabaka ve gaz-likid kromatograf isi ile izlendi. ABSTRACT Lipase immobilization was examinated on anorganic carriers as silicagel, poreous glass, Arnberlite IRA 938 and suitable immobilized enzyme was obtained for fat interesteri- fication as a result of immobilization of lipase on Arnberlite IRA 93 8 by adsorption method. Mixture of fats or fats plus fatty acids are used as reactants for interesterif ication reaction systems. The com position and physical properties changes which were caused by interesterif ication were investigated by NMR, melting point determination, TLC and GLC.
Özet (Çeviri)
-IV - ÖZET Silikajel, gözenekli cam, amberlit gibi anorganik taşı yıcılarda lipaz immobilizasyonu incelendi ve Amberlit IRA 938 de lipazın adsorpsiyon yöntemi ile immobilizasyonu sonu cu yağ interesterif ikasyonu için uygun immobilize enzim elde edildi. İnteresterif ikasyon reaksiyon sistemlerinde değişik yağ-yağ asidi veya yağ karışımları reaktant olarak kullanıl dı. İnteresterif ikasyonun neden olduğu trigliserid karışım larının fiziksel özelliklerindeki ve bileşimlerindeki deği şimler NMR, erime noktası tayini ince tabaka ve gaz-likid kromatograf isi ile izlendi. ABSTRACT Lipase immobilization was examinated on anorganic carriers as silicagel, poreous glass, Arnberlite IRA 938 and suitable immobilized enzyme was obtained for fat interesteri- fication as a result of immobilization of lipase on Arnberlite IRA 93 8 by adsorption method. Mixture of fats or fats plus fatty acids are used as reactants for interesterif ication reaction systems. The com position and physical properties changes which were caused by interesterif ication were investigated by NMR, melting point determination, TLC and GLC.
Benzer Tezler
- İmmobilize lipazlarla stereospesifik esterlerin sentezi ve rasemik alkollerin resolusyonu
Başlık çevirisi yok
AYTEN SAĞIROĞLU
- İmmobilize proteaz katalizli peptid sentezi
Immobilized protease-catalyzed peptide synthesis
GÜLLÜ POLAT
- Immobilization of alfa-amylase into photographic gelatin by chemical cross-linking
Başlık çevirisi yok
ZÜBEYDE BAYRAMOĞLU
- Isolation and immobilization of NADH-cytochrome b5 reductase from rabbit liver
Tavşan karaciğerlerinden NADH-sitokrom b5 redüktaz enziminin izolasyonu ve immobilizasyonu
ÖZLEM ESEN YILDIRIM
- Immobilization of invertase and alpha-amilase using different support systems
İnvertaz ve alfa-amilaz enzimlerinin değişik support sistemleri içinde çapraz bağlama metodu ile immobilizasyonu
EMEL (AYSU) EMREGÜL
Yüksek Lisans
İngilizce
1993
KimyaOrta Doğu Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. URAL AKBULUT
