Çay işleme fabrikalarında zaman etüdü
Time analysis in tea industry enterprises
- Tez No: 76680
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ALİ İHSAN ACAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Zaman etüdü, Çay işletmeleri, İş analizi, Time study, Tea enterprises, Job analysis
- Yıl: 1998
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada çay işleme fabrikasında iş analizleri yapılarak birim üretim için harcanan zamanlar saptanmaya çalışılmıştır. Bu amaçla öncelikle fabrikanın iş akış diyagramı belirlenmiştir. Buna göre gerçek tek zamanlar ölçülmüş, çay imalatı sırasındaki performans değerlendirmeleri yapılmıştır. Ayrıca dinlenme zamanlan ve hazırlık zamanlan da saptanarak çay işleme fabrikasında standart zamanlar elde edilmeye çalışılmıştır. Sonuç olarak, Ortodoks ve rotorvane yöntemlerinin bir kombinasyonu olan ve ülkemizde yaygın olarak kullanılan çaykur yönteminin uygulandığı çay fabrikasında birim zamanlar ortaya konulmuştur.
Özet (Çeviri)
In this study, time consumptions for the unit production had been conducted by means of a work analysis in a tea industry enterprise. In respect of this, firstly the work flow chart of the factory had been determined. Accordingly, effective real times had been obtained and performance evaluations during tea production had been fulfilled further, rest time and preparation time had been achieved as well as standard times in tea industry enterpise had been determined. Consequently, basic and unit time comsumptions had been determined in a tea industry enterprise that applied çaykur method, a combination of orthodox and disc roller methods and commonly used in Turkey.
Benzer Tezler
- Siyah çayın işlenmesi aşamalarında bakır, demir, çinko, mangan ve alüminyum bulaşması
Contamination of copper, Iron, Zinc, Manganese and Aluminium during the process of the black tea
A.CİHAT KÜTÜK
- Değişik yöntemlere göre işlenen siyah çay örneklerinin fiziksel ve kimyasal özellikleri
Some physical and chemical characteristics of black tea processed with different methods
S.PINAR DÜNDAR
- Çay işleme teknolojisinde helezon kurutma makinasının incelenmesi
Investigation of helical type drying machine in tea processing technology
KÜRŞAD YUMUK
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
Makine MühendisliğiKaradeniz Teknik ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYDIN BIYIKLIOĞLU
- Çay ekicileri kooperatiflerinin çay işleme sanayiinide kapsayacak biçimde yeniden yapılanması üzerine bir araştırma
A Study on re-organization of the the growers co-operatives in consideration tea industry
NİYAZİ RAŞİT PARTANAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
ZiraatAnkara ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. AHMET TURAN