Ketojenik diyet, aralıklı oruç diyeti, glutensiz beslenme ve dengeli beslenme programı uygulayan bireylerin beslenme bilgi düzeyi ve antropometrik ölçümlerinin incelenmesi
Examination of nutritional knowledge level and anthropometric measurements of individuals following ketogenic DİET, intermittent fasting DİET, gluten-FREE nutrition and balanced nutrition program
- Tez No: 759023
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ İREM ÖZAY ARANCIOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Antropometri, Aralıklı açlık, Beslenme bilgisi, Beslenme incelemeleri, Dengeli beslenme, Diyet, Diyet-ketojenik, Glutenler, Glutensiz beslenme, Anthropometry, Intermittent fasting, Nutrition knowledge, Nutrition surveys, Balanced nutrition, Diet, Diet-ketogenic, Glutens, Gluten free diet
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Haliç Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Dünya üzerinde bulunan pek çok insan mevcut kilosunu azaltmak veya korumak için farklı diyet programları uygulamaktadır. Bu amaç doğrultusunda hazırlanan diyetlerin tokluk hissini arttırarak çeşitli mekanizmaları uyardığı ve kiloyu kontrol altında tutabileceği düşünülmektedir. Bu diyet programları içerisinde en meşhur olanları karbonhidrat alımını azaltmak, zaman kısıtlı beslenmek ve gluten içeren maddelerin beslenmeden çıkarıldığı diyet programlarıdır. Bu çalışma, 18-65 yaş arası Isparta'da 3 farklı diyetisyen kliniğine başvuran, iletişim sıkıntısı yaşamayan ve kendi iradeleri ile anketimizi cevaplamayı kabul eden ketojenik diyet, aralıklı oruç diyeti, glutensiz beslenme ve geleneksel beslenme programı uygulayan yetişkinlerin antropometrik ölçümleri ve beslenme bilgi düzeylerinin saptanması amacıyla yürütülmüştür. Gruplar arasında beslenme puanları ve antropometrik özellikleri karşılaştırıldığında, beslenme bilgisinin antropometrik değişimler üzerinde etkisinin olmadığı görülmüştür. Geleneksel beslenme uygulayan kişilerin temel beslenme bilgisi ve besin tercihi puan ortalaması öteki gruplardan düşük olmasına rağmen, diğer gruplara oranla kilo verme ve vücut ölçülerinin değişiminde daha çok farklılık görülmüştür (p<0,005). Popüler diyetlerin belirli bir hastalık olmadan uygulanması durumunda, makro ve mikro besin ögeleri arasında dengesizlik oluşmasına bağlı olarak bireyde hastalıklar meydana gelebileceği bildirilmiştir. Tüm bu nedenlerden dolayı doktor tarafından tanısı koyulmuş bir hastalığınız ve bu tarz beslenme programlarını uygulama zorunluluğunuz yok ise popüler olan beslenme programları yapılmamalı, tıbbi müdahale gerektiren pozisyonlarda (çölyak, intolerans, alerji vb.) ise makro ve mikro besin eksikliğinin önüne geçmek amacıyla bu alanda tecrübeli bir diyetisyen kontrolünde diyet programları yapılmalıdır.
Özet (Çeviri)
Many people in the world apply different diet programs to reduce or maintain their current weight. It is thought that diets prepared for this purpose can increase the feeling of satiety, stimulate various mechanisms and keep weight under control. Among these diet programs, the most famous ones are reducing carbohydrate intake, time-restricted nutrition and diet programs in which gluten-containing substances are excluded from the diet. This study was carried out to determine the anthropometric measurements and nutritional knowledge levels of adults aged 18-65 years who applied to 3 different dietician clinics in Isparta. These adults do not have communication problems and agree to answer our questionnaire voluntarily and follow the ketogenic diet, intermittent fasting diet, gluten-free diet and traditional nutrition program. It was found that the nutritional information had no effect on the anthropometric changes when the nutritional scores and anthropometric characteristics of the group were compared. Although the average score of basic nutritional knowledge and food preference of the people who follow traditional nutrition was lower than the other groups, there were more differences in weight loss and changes in body measurements compared to the other groups (p<0.005). It has been reported that in the case of applying popular diets without a certain disease, diseases may occur in the individual due to an imbalance between macro and micro nutrients. For all these reasons, if you have a disease diagnosed by a doctor and you do not have to apply for such nutrition programs, popular nutrition programs should not be done. In positions requiring medical intervention (celiac, intolerance, allergy, etc.), diet programs should be prepared under the control of an experienced dietitian to prevent macro and micro nutrient deficiences.
Benzer Tezler
- Konya Şehir Hastanesi Aile Hekimliği ve Obezite Polikliniğine gelen hastaların aralıklı açlık diyeti ile ilgili tutum ve davranışlarının, bilgi düzeylerinin değerlendirilmesi
Evaluation of attitudes, behaviors and knowledge levels of patients applying to Konya City Hospital Family Medicine and Obesity Polyclinic about intermittent fasting
HÜSEYİN FERHAT ERCAN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2023
Aile HekimliğiSağlık Bilimleri ÜniversitesiAile Hekimliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İBRAHİM GÜNEY
UZMAN FUNDA GÖKGÖZ DURMAZ
- Diyet sürdürülebilirliğinde yöresel mutfak kullanımının analizi: Sakarya örneği
Analysis of the use of local cuisine in diet sustainability: The case of Sakarya
ÖZGÜR HAYKIR
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSakarya Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SERKAN ŞENGÜL
- Sıçanlarda ketojenik diyet ile aralıklı beslenmenin obezite ile ilişkili bazı biyokimyasal parametreler üzerine etkilerinin araştırılması
Investigation of the effects of ketogenic diet and intermittent nutrition on some biochemical parameters related to obesity in rats
BÜŞRA ÖZTÜRK YOZDZHAN
- Obez kadınlara uygulanan egzersiz ve farklı beslenme tiplerinin subfatin, asprosin, irisin, leptin, ghrelin ile glikoz ve yağ metabolizmasına etkisi
The effect of exercise and different types of nutrition applied to obese women on glucose and fat metabolism with subfatin, asprosin, irisin, leptin, ghrelin
ELİF BENGİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
SporFırat ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ABDURRAHMAN KIRTEPE
- Epilepsi fare modellerinde ketojenik diyet, aralıklı açlık ve yüksek yağlı diyetin davranış ve BDNF üzerine etkisinin değerlendirilmesi
Assessment of ketogenic diet, intermitant fasting and HİGH fat diet effect on BDNF and behaviour in epilepsy mice models
SACİDE SARIÇİÇEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
GenetikErciyes ÜniversitesiNörobilim Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FÜSUN FERDA ERDOĞAN
DR. AYÇA LEKESİZCAN