İzomaltüloz, maltodekstrin ve kafein çözeltilerinin ağızda çalkalama yönteminin reaksiyon zamanına etkisi
The effect of isomaltulose, maltodextrin and caffeine solutions on the reaction time of the mouth rinse method
- Tez No: 755603
- Danışmanlar: DOÇ. DR. GÜLBİN RUDARLI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Spor, Beslenme ve Diyetetik, Sports, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Ağız, Gargaralar, Kafein, Maltodekstrin, Reaksiyon zamanı, İzomaltüloz, Mouth, Mouthwashes, Caffeine, Maltodextrin, Reaction time, Isomaltulose
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Antrenörlük Eğitimi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Spor Sağlık Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmanın amacı izomaltüloz (İZO), maltodekstrin (MALT) ve kafein (KAF) çözeltilerinin ağızda çalkalanmasının reaksiyon zamanına (RZ) etkisini karşılaştırmaktır. Tekrarlı ve tek kör gerçekleştirilen bu çalışmada, 30 sağlıklı antrene kadın ve erkek sporcuya her gün 25 ml'lik 6 farklı çözeltiden biri (%2,4 KAF, %6,4 MALT, %6,4 İZO, KAF+İZO ve KAF+MALT kombinasyonu ile plasebo (su)) ağızda 10 saniye çalkalatılmıştır. Görsel reaksiyon hızı, 5 kez farklı zaman aralığında yanan ışığa dokunma ile tepki verilerek ölçüldü (Newtest 1000, Finlandiya) ve ortalaması alındı. Ayrıca katılımcıların duygu durumları (mod), sabahçıl-akşamcıl tipi özellikleri, günlük KAF alım miktarları, uykululuk durumları ve fiziksel aktivite (FA) düzeyleri anketler ile değerlendirildi, bu verilerin RZ'ye etkisi araştırıldı. En iyi RZ'ye MALT+KAF kombinasyonu ağızda çalkalama ve en kötü RZ'ye kontrol seansında ulaşıldı, sonuçlar diğer seanslarla anlamlı farklılık gösterdi (p<0,05). Katılımcıların günlük KAF tüketimi miktarları, sabahçıl-akşamcıl tip özellikleri, uykululuk durumları RZ üzerinde etkili değildi. Yüksek FA düzeyine sahip grubun KAF ağızda çalkalama sonrası ölçülen RZ, düşük+orta FA grubuna göre anlamlı olarak iyi idi. Kontrol, KAF ve İZO ağızda çalkalama seanslarındaki MOD ile ölçülen RZ arasında ve KAF ve İZO+KAF kombinasyonunu ağızda çalkalama seansında ölçülen RZ ile FA düzeyleri arasında negatif anlamlı bir ilişki saptandı. Elde edilen sonuçlar, reaksiyon hızını artırmak isteyen sporcuların MALT+KAF kombinasyonunu ağızda çalkalayabilecekleri ve sadece KAF ağızda çalkalama yapacaklardan yüksek FA düzeyine sahip grubun RZ'yi geliştirmede avantajlı olabileceği şeklinde yorumlanmıştır.
Özet (Çeviri)
The aim of this study is to compare the effect of mouth rinsing of isomaltulose (ISO), maltodextrin (MALT) and caffeine (CAF) solutions on reaction time (RT). In this repetitive and single-blind study, 30 healthy female and male athletes were given one of 6 different solutions (2.4% KAF, 6.4% MALT, 6.4% IZO, KAF+IZO and KAF+MALT combination and placebo (water)) was rinsed in the mouth for 10 seconds every day. Visual RT was measured by touching the lit light at 5 different time intervals (Newtest 1000, Finland) and averaged. In addition, the mod, morning-evening type characteristics, daily CAF consumption amounts, sleepiness status and physical activity (FA) levels of the participants were evaluated with questionnaires, and the effects of these data on the RT test results were researched. The best RT was achieved in the MALT+CAF combination mouth rinse and the worst RT was achieved in the control seance, the results differed significantly with the other sessions (p<0.05). Daily CAF consumption amounts, morning-evening type characteristics, sleepiness status of the participants were not effective on RT. The RT measured after CAF mouth rinsing in the high FA group was significantly better than the low+medium FA group. Negative significant correlations were found between mood in the control, CAF and ISO mouth rinse sessions and RT measured, and between RT and FA levels in the CAF and ISO+CAF combination mouth rinse sessions. The results obtained were interpreted as that the athletes who want to improve the RT can rinse the MALT + CAF combination in the mouth and the group with high FA level may be advantageous in improving RT, since they will only rinse the CAF in the mouth.
Benzer Tezler
- The link between nutrition and chronic low back pain
Beslenme ile kronik bel ağrısı arasındaki ilişki
ÖMER ELMA
Doktora
İngilizce
2023
Fizyoterapi ve RehabilitasyonVrıje Unıversıteıt BrusselFizyoterapi ve Rehabilitasyon Ana Bilim Dalı
PROF. DR. JO NIJS
- Prebiyotik üretimi
Prebiotic production
ZEHRA ÖLÇER
Doktora
Türkçe
2011
BiyokimyaGebze Yüksek Teknoloji EnstitüsüKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AZİZ TANRISEVEN
- Ballarda buğday nişastası kökenli şekerlerle yapılan taklit/tağşişin araştırılması
Investigation of adulteration made with wheat starch based sugars in honey
TAMER ARSLAN
Doktora
Türkçe
2021
Gıda Mühendisliğiİnönü ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÖKHAN DURMAZ
- Demir tedavisi alan kadınlarda tedavi planlarının değiştirilmesine neden olan yan etkilerin incelenmesi
Investigation of the side effects that cause the change of treatment plans in women receiving iron treatment
ZÜBEYDE ALTUN BOZKURT
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2024
Aile HekimliğiAnkara Yıldırım Beyazıt ÜniversitesiAile Hekimliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ NURAY YILMAZ ÇAKMAK
DOÇ. DR. BASRİ FURKAN DAĞCIOĞLU
- Çiçek ve çam ballarının çeşitli özellikleri üzerine depolama sıcaklığı ve ambalajın etkisi
Effects of different storage temperature and packaging types on various properties of flower and pine honey
GİZEM MERGEN DUYMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Gıda MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN SAĞDIÇ