COVID-19 impact on food supply chains
COVID-19'un gıda tedarik zincirine etkisi
- Tez No: 749757
- Danışmanlar: PROF. DR. MUHİTTİN HAKAN DEMİR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İşletme, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: COVID 19, Gıda güvencesi, Gıda işletmeleri, Gıda temini, Gıda tüketimi, Tedarik zinciri, Tedarik zinciri yönetimi, COVID 19, Food security, Food companies, Food supply, Food consumption, Supply chain, Supply chain management
- Yıl: 2022
- Dil: İngilizce
- Üniversite: İzmir Ekonomi Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Lojistik Yönetimi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Lojistik Yönetimi Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Son iki yılda COVID-19 dünyaya yayıldı ve işletmeler, endüstriler küçük ve orta ölçekli işletmeler için zorluklar yarattı. COVID-19 salgını dünyanın tüm bölgelerini etkiledi. Bu nedenle gıda tedarik zincirleri bu evrensel kriz döneminde çeşitli zorluklarla karşılaştı. Gıda tedarik zincirleri, bir ürünün detaylandırılmasında yer alan süreçlerin toplamı olarak tanımlanır (gıdalarımız, sofralarımızda sonra erer).COVID 19, gıdaya erişimi kesintiye uğrattı ve gıda güvenliğini etkiledi ve kişisel ve halk sağlığı için ciddi sonuçlar doğurdu (Niles ve diğerleri, 2020). Sonuç olarak bu salgın, şirketlerin, esneklik adı verilen önğörülemeyen herhangi bir durum veya olayla başa çıkma becerisine meydan okudu. Gıda kıtlığının bir sonucu olarak yaşanan panik, gıdaların depolanmasına ve daha birçok zorluğa yol açtı. Bu tezin amacı, COVID 19'un gıda tedarik zincirleri üzerindeki etkisini farklı yöntemler kullanarak belirlemektir.
Özet (Çeviri)
Over the last two years, COVID-19 has spread around the world, creating challenges for businesses, industries, small and medium-sized businesses. The COVID-19 pandemic has affected all areas of the world. That's why food supply chains faced several difficulties during this universal crisis period. Food supply chains are defined as a sum of the processes involved in the elaboration of a product (food ending in our tables). COVID-19 disrupted access to food and affected food security, with serious consequences for personal and public health (Niles et al., 2020). As a result, this pandemic has challenged companies' ability to cope with any unforeseen situation or event called resilience. The panic as a result of food shortage led to food storage and many more difficulties. The purpose of this thesis is to determine the impact of COVID-19 on food supply chains by using different methods.
Benzer Tezler
- Assessing the impact of government support on food security during the COVID-19 pandemic: A comprehensive analysis
COVID-19 salgını sırasında devlet desteğı̇nı̇n gıda güvenlı̇ğı̇ üzerı̇ndekı̇ etkı̇sı̇nı̇n değerlendı̇rı̇lmesı̇: Kapsamlı bı̇r analı̇z
ZİNEB MOUTARAJJI
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
İşletmeAltınbaş Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BELLA GULSHAN
- Yakın geçmişte yaşanan küresel krizlerin dünyada lojistik performans üzerindeki etkisi
The impact of recent global crises on logistics performance in the world
SAMET TOPKIL
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
EkonomiNiğde Ömer Halisdemir ÜniversitesiUluslararası Ticaret ve Lojistik Yönetimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. KEREM GÖKTEN
- Denizcilik alanında pandeminin tedarik zincirine etkisi (Marmara Bölgesi örneği)
The effect of pandemic on the supply chain in the maritime area (Marmara Region example)
RÜMEYSA BOYALIKLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Denizcilikİstanbul Teknik ÜniversitesiDenizcilik Çalışmaları Ana Bilim Dalı (disiplinlerarası)
PROF. DR. LEYLA TAVACIOĞLU
- Kenevir tohum proteinlerinin ultrases, yüksek basınç ve manotermosonikasyon uygulamaları ile modifikasyonu
Modification of hemp seed proteins using ultrasound, high pressure and manotermosonication treatments
GÜLŞAH KARABULUT
Doktora
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiSakarya ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. OKTAY YEMİŞ
- Küresel arz zinciri çerçevesinde COVID-19'un Türkiye dış ticaretine etkisi
Impact of COVID-19 on Turkish foreign trade in the global supply chain frame
REMZİYE ELA AKAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
İşletmeHasan Kalyoncu ÜniversitesiUluslararası Ticaret ve Lojistik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ İBRAHİM METİN AYCİL