Knowledge, attitude, and consumption patterns of trans fats and sugar-sweetened beverages among university students in Punjab, pakistan
Üniversite öğrencilerinin trans yağ ve şekerli içecekler konularındaki bilgi ve tutumları ile tüketim özellikleri, Pencap-Pakistan
- Tez No: 746012
- Danışmanlar: PROF. DR. RECEP EROL SEZER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Halk Sağlığı, Public Health
- Anahtar Kelimeler: Beslenme, Beslenme değerlendirmesi, Enerji içecekleri, Gıda tüketimi, Trans yağlar, Yağlar, Üniversite öğrencileri, İçecekler, Nutrition, Nutrition assessment, Energy drinks, Food consumption, Trans fats, Oils, University students, Beverages
- Yıl: 2022
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Yeditepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Trans yağ ve şekerli içecekler, non-alkolik yağlı karaciğer hastalığı, metabolik sendrom, tip 2 diyabet ve kalp hastalıkları gibi bulaşıcı olmayan kronik hastalıklar için risk faktörleridir. Pakistan'da bu risk faktörleri konusunda özellikle üniversite öğrencileri arasında yapılmış çalışmalar azdır. Bu çalışma, üniversite öğrencilerinin trans yağ ve şekerli içecekler konularındaki bilgi, tutum ve tüketim özelliklerini tanımlamayı amaçlamıştır. Kesitsel bir anket çalışması olarak tasarlanan çalışmaya Lahor ve Multan şehirlerindeki üniversitelerin öğrencileri dahil edilmiştir. Gerekli etik kurul onayı alınmasını takiben anket soruları bir Google formuna uygulanarak çevrim içi (online) olarak öğrencilere ulaştırılmıştır. Üniversite öğrencileri değişik yollarla anketi cevaplamaya davet edilmişlerdir. Cevaplamaya gönüllü olan ve onam vermiş öğrenci sayısı planlanmış örnek büyüklüğüne ulaşıldığında (n=855) veri toplama aşaması durdurulmuştur. Çalışma toplanan veriler SPSS yazılım programıyla bilgisayara girilmiş ve analiz edilmiştir. İstatistik analizde önemlilik düzeyi p=0.05 esas alınmıştır. Öğrencilerin % 42.5'i trans yağ kavramını duymuş olduklarını bildirmiştir. Bu oran tıp ve sağlık bilimleri öğrencilerine %79 iken diğer öğrencilerde %11 (p<0.001) olarak bulunmuştur. Öğrencilerin yarıdan çoğu trans yağın önemli özellikleri, gıdaların trans yağ içerme durumları ve trans yağın sağlık etkileri konusundaki sorulara, bu konuların farkında olmadıklarını gösteren yanıtlat vermişlerdir. Trans yağ alımına önemli katkı sağlayan bitkisel katı yağın evde yemekte kullanımı oranı %43.6 olarak saptanmıştır. Öğrencilerin %33.5'i haftada en az beş kez restoran veya kafeteryalar patates kızartması yediğini ifade etmiştir. Öğrencilerin ancak % 15,5'i, şekerli içeceklerin içindeki şeker miktarını kendinden emin olarak bildiğini ifade etmiştir. Öğrencilerin %41'i şeker kullanım özelliklerinde bir değişim olmadığını, %46.9'u her gün en az 250 ml kola içtiğini ifade etmişlerdir. Obezite oranı %6.5 (kızlarda %11.2, erkeklerde %2.2, p<0.001) olarak bulunmuştur. Öğrencilerin bu konulardaki bilgileri ve kullanım özellikleri sağlık yönünden tatmin edici düzeyde olmayıp ivedi bir eğitim ihtiyacını göstermektedir.
Özet (Çeviri)
Unhealthy diets rich in trans fats (TFAs) and sugar sweetened beverages (SSBs) are risk factors for non-communicable diseases including non-alcoholic fatty liver disease, metabolic syndrome, cardiovascular diseases, type 2 diabetes. In Pakistan, scientific research on trans fats and SSBs is significantly scarcer, particularly among university students, so the aim of this study is to describe the knowledge, attitude and consumption patterns regarding trans fats and sugar sweetened beverages among undergraduate students. The study is an online cross-sectional survey and data were collected from a sample of (n= 855) students studying at different universities in Lahore and Multan, Punjab, Pakistan, using an online Google form. Questionnaire included socio-demographic characteristics, level of knowledge, attitude and consumption patterns of TFAs and SSBs, weight, height and physical activity levels. Descriptive statistics, Chi-square test, Independent Sample T test, and Mann-Whitney U test were used to analyze the data using SPSS, v, 25. Almost 42.50% of students had heard about trans fats while this rate was 79% for medical students and 11% (p<0.001) for other students. More than half of the overall survey participants were unaware about their properties, food items containing trans fats and the health consequences. Liquid oil (43.6%) and vanaspati ghee (28.7%) were the most frequently consumed edible oils at home for cooking meals. French fries were frequently eaten (33.5%) on weekly basis. Only 15.50% of respondents were confident in their knowledge of the amount of sugar consumed in beverages without health concern. 41.20% had similar trend towards SSBs consumption as were in the past. 42.6 % consumed 250 ml cola 1-2 times in a day. The obesity rate was 6.5% (11.2% in female and 2.2% in male, p<0.001). Knowledge consumption patterns of foods rich in trans fats and SSBs were also not satisfactory in participants. Therefore, the study emphasizes the need for nutritional education and interventions in order to promote healthy dietary practices among university students.
Benzer Tezler
- Ortaokul öğretmenlerinin probiyotik ürünler hakkındaki bilgi düzeyleri ve probiyotik ürünleri tüketme durumları: Ceyhan ilçesi örneği
Probiotic consumption and knowledge status of secondary school teachers: Ceyhan province case
MURAT GÜLEÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Beslenme ve DiyetetikGazi ÜniversitesiAile ve Tüketici Bilimleri Eğitimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ADVİYE GÜLÇİN SAĞDIÇOĞLU CELEP
- Hacettepe Üniversitesi Beytepe Yerleşkesindeki araştırma görevlilerinin beslenme, su ayak izi konusunda bilgi, tutum ve davranışlarının değerlendirilmesi
Evaluation of knowledge, attitudes and behaviors of research assistants at Hacettepe University Beytepe Campus on nutrition and water footprint
BİLGE ÇOLAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Halk SağlığıHacettepe ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYŞE TÜLAY BAĞCI BOSI
- Çevresel ve sosyo-psikolojik faktörlerin organik gıda tüketim niyeti üzerine etkileri
The effects of socio-psychological and technological factors on sustainable consumption behavior
DUYGU GÜR
- Exploring consumers attitude towards luxury consumption: A case on gen-Z consumers in Dubai
Lüks tüketimine yönelik tüketici tutumlarının keşfi: Dubai'deki Z kuşağı tüketicileri üzerine bir ı̇nceleme
EMTETHAL ALKAMADANI
Yüksek Lisans
İngilizce
2025
İşletmeOstim Teknik ÜniversitesiUluslararası İşletme Yönetimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HANDAN ÖZDEMİR
- Tüketicilerin fonksiyonel tahıl ve tahıl benzeri ürünlere yönelik satın alma yaklaşımlarının planlı davranış teorisi kapsamında incelenmesi: Konya ili örneği
Examination of consumers' purchasing approaches towards functional grains and grain-like products within the scope of planned behavior theory: the case of Konya province
HATİCE ÇINAR