Ortaokul öğretmenlerinin probiyotik ürünler hakkındaki bilgi düzeyleri ve probiyotik ürünleri tüketme durumları: Ceyhan ilçesi örneği
Probiotic consumption and knowledge status of secondary school teachers: Ceyhan province case
- Tez No: 378266
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ADVİYE GÜLÇİN SAĞDIÇOĞLU CELEP
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Gıda tüketimi, Food consumption
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gazi Üniversitesi
- Enstitü: Eğitim Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Aile ve Tüketici Bilimleri Eğitimi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırmada 2013 – 2014 Eğitim öğretim yılında Adana İli'nin Ceyhan İlçesinde, İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü bünyesinde çalışan ortaokul öğretmenlerinin probiyotik ürünler hakkındaki bilgi düzeyleri ve probiyotik ürünleri tüketme durumları araştırılmıştır. Araştırmaya Ceyhan ilçe merkezindeki 13 okulda görev yapan 152'si kadın, 169'u erkek olmak üzere 321 ortaokul öğretmeni dahil edilmiştir. Araştırmada veri toplama yöntemi olarak anket kullanılmıştır. Öğretmenlerin probiyotik ürünler hakkındaki bilgi düzeylerini ve tüketim durumlarını ölçmek amacıyla 3 bölümden oluşan bir anket formu hazırlanmıştır. Birinci bölümde; öğretmenlerin yaş, cinsiyet, medeni durum gibi demografik özelliklerine ilişkin sorular, ikinci bölümde; öğretmenlerin beslenme alışkanlıklarına ilişkin sorular, üçüncü bölümde ise öğretmenlerin probiyotik gıdaları tüketme durumları ile probiyotikler hakkındaki tutumlarına ilişkin sorular bulunmaktadır. Elde edilen verilerin değerlendirilmesi için“SPSS 17.00”istatistiksel paket programı kullanılmıştır. Araştırmaya katılan öğretmenlerin %47,4'ü kadın, %52,6'sı erkektir. Araştırma sonucunda Ceyhan yöresinde sıklıkla tüketilen doğal probiyotik gıdaların peynir, yoğurt, ayran, tereyağı, salamura zeytin, domates salçası, biber salçası, turşu ve nar ekşisi olduğu belirlenmiştir. Erkek öğretmenlerin %72,8'inin, kadın öğretmenlerin %70,4'ünün her gün peynir, erkek öğretmenlerin %46,2'sinin, kadın öğretmenlerin %47,4'ünün her gün yoğurt tükettikleri, öğretmenlerin çoğunun doğal probiyotik gıdalar olan bozayı ve kefiri hiç tüketmedikleri belirlenmiştir. Ortaokul öğretmenlerinin probiyotik katkılı gıda tüketimleri incelendiğinde, %42,4'ünün bu gıdaları tükettiği, %57,6'sının ise tüketmediği belirlenmiştir. Kadın öğretmenlerin % 29,6'sının, erkek öğretmenlerin ise %35,4'ünün her gün probiyotik katkılı yoğurt tükettikleri belirlenmiştir. Öğretmenlerin probiyotik katkılı gıdaları en sık akşam öğününde tükettikleri ve öğretmenlerin %32,4'ünün probiyotik gıdalardan fayda gördükleri belirlenmiştir. Öğretmenlerin %73,8'i, probiyotik gıdaların sağlık üzerindeki etkileri konusunda düzenlenebilecek bir eğitime katılmak istediklerini ifade etmişlerdir.
Özet (Çeviri)
In this study, probiotic consumption and knowledge status of secondary school teachers working for the National Education Council during 2013-2014 Semester in Ceyhan Province, Adana is investigated. 152 woman and 169 man, total of 321 teachers of secondary school were involved in the study who work in 13 different schools in Ceyhan city center. In the study, survey questionnaire was used as the data collection method. The questionnaire was prepared in 3 parts for the teachers to determine their status of knowledge about probiotics and their probiotic consumption patterns. In the first part, there were questions about their demografic status such as their age, sex and marrital status, in the second part there were questions about nutritional habits and in the third part there were questions about their attitude and consumption patterns about probiotics.“SPSS 17.00”Statistical software was used for the analysis of data collected. 47,4% of the taechers who were involved in the study were women and 52,6% were men. The probiotic foods that were frequently consumed in Ceyhan province were determined as cheese, yoghurt, ayran, butter, salted olive, tomato paste, red pepper paste, pickles and sour pomegranate juice. It was detemined that 72,8% of men teachers and 70,4% of women teachers consume cheese, 46,2% of men and 47,4% of woman teachers consume yoghurt, most of the teachers do not consume the natural probiotics foods boza and kefir at all. When the probiotic added food consumption patterns of the teachers are investigated, it was determined that 42,4% of the teachers consume these probiotic added foods and 57,6% of the teachers do not consume probiotic added foods at all. 29,6% of Woman and 35,4% of men teachers were determined to consume probiotic added yoghurts everyday. It was determined that the teachers consume the probiotic added foods mostly at dinner and 32,4% of them benefited from the consumption of probiotic added foods. 73,8% of the teachers expressed that they want to attend the training about the health benefits of probiotic foods.
Benzer Tezler
- Ortaokul öğretmenlerinin örgütsel sapma ve startejik liderlik arasındaki ilişki üzerine algıları: İzmir ili örneği
The perceptions of secondary school teachers on the correlations between organizational deviation and strategic leadership: Sample of Izmir
SEVİL GİRGİN KÖSE
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Eğitim ve ÖğretimDokuz Eylül ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ALİ AKSU
- Ortaokul öğretmenlerinin yıldırma eylemlerine maruz kalma durumları ile örgütsel adanmışlıkları arasındaki ilişkinin incelenmesi
Researching the relationship between exposured of mobbing behaviours and organizational commitment of secondary school teachers
ÜLKÜ NESLİHAN ARSLANHAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Eğitim ve ÖğretimKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ABDURRAHMAN BORAN
- Ortaokul öğretmenlerinin istenmeyen öğrenci davranışlarına yönelik tutumları ile öğretim doyumu arasındaki ilişkinin incelenmesi
Analyzing the relation between the attitude of secondary school teachers' towards the undesirable student manners and teaching satisfaction
BURCU ALAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Eğitim ve ÖğretimYeditepe ÜniversitesiEğitim Yönetimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HALİL EKŞİ
- Ortaokul öğretmenlerinin güdülenme ve iş doyumu düzeyleri arasındaki ilişki
The relationship between motivation and job satisfaction levels of secondary school teachers
MERYEM YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Eğitim ve ÖğretimAdnan Menderes ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ERKAN KIRAL
PROF. DR. RUHİ SARPKAYA
DOÇ. DR. MEHMET METİN ARSLAN
- Ortaokul öğretmenlerinin okul kültürü algıları ile sınıf yönetiminde kullandıkları disiplin türleri algıları arasındaki ilişki
The relationship between secondary school teachers' perception of school culture and the perception of discipline types they use for classroom management
VURAL KARTAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Eğitim ve ÖğretimAbant İzzet Baysal ÜniversitesiEğitim Yönetimi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. BAHRİ AYDIN