Determining global food security perceptions of agriculture faculty students: A case of Isparta University of Applied Sciences
Ziraat fakültesi öğrencilerinin küresel gıda güvencesi algılarının belirlenmesi: Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi örneği
- Tez No: 739795
- Danışmanlar: PROF. DR. HASAN YILMAZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Gıda güvencesi, Tehdit, Öğrenci algısı, Food security, Threat, Students perceptions
- Yıl: 2022
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, ziraat fakültesi öğrencilerinin küresel gıda güvencesine ve gıda sistemlerine yönelik tehditlere ilişkin algıları ile gıda güvencesizliği ile mücadele, gıda güvenirliliğinin iyileştirilmesi ve sürdürülebilir gıda sistemlerinin kurulmasına yönelik önerilerini belirlemek amaçlanmıştır. Öğrencilerin bu amaçla geliştirilen ve bilgi düzeylerini belirleyen ifadelere katılma dereceleri Likert ölçeği ile belirlenmiştir. Hesaplanan Cronbach alpha katsayısı 0.817 olarak bulunmuştur. Kaiser-Meyer-Olkin değeri 0.822 olarak hesaplanmıştır. Bartlett Test of Sphericity analiz değeri 691.226 olarak bulunmuş olup p<0.001 önem düzeyinde anlamlı bulunmuştur. Bu değer faktör analizi için değişkenler arasında yeterli sayıda güçlü bir korelasyon olduğunu göstermektedir. Faktör analizi sonucunda, 7 faktöre ait öz değerin 1'den büyük olduğu tespit edilmiştir. Bu 7 faktör toplam varyansın %73,68'ni açıklamaktadır. Faktör analizi sonuçlarına göre; gıda güvenliği, gıda sistemleri, COVID-19 pandemisinin etkileri, iklim değişikliği, gıda kaybı ve israfı, uluslararası kuruluşlar ve gıda güvenirliliği öğrencilerin küresel gıda güvenliğine ve gıda sistemine yönelik tehdit algılamalarını belirleyen temel faktörler olarak saptanmıştır. Öğrencilerin %80'den fazlasının artan tarımsal üretim maliyetlerini, yoksulluk, düşük gelir, gıda kayıpları, ve çiftçilerin kazançlarının düşük olmasını küresel gıda güvencesi ve gıda sistemlerine yönelik başlıca tehditler olarak algıladıkları tespit edilmiştir. Öğrenciler tarımsal üretimde çeşitlendirme, gıda fiyatlarının düşürülmesini teşvik etmek, sertifikalı tohum kullanımı ve tarım dostu politikaların uygulanmasını önermişlerdir. Bu çalışmanın bulguları temelinde, öğrencilerin kariyer seçimi konusunda daha fazla farkındalık yaratılması, öğrencilerin tarım sektörü ile ilgili küresel haberleri takip etmeye teşvik edilmesi, sürdürülebilir gıda sistemlerini oluşturmanın önemi daha fazla vurgulanarak, iklim değişikliğinin yol açtığı tehditler hakkında daha fazla farkındalık yaratılması, öğrencilerin gıda kayıpları ve israfına karşı mücadelede öncü ve elçi olmaları yönünde teşvik edilmesi önerilebilir.
Özet (Çeviri)
The study aimed at determining the global food security perceptions of students in the faculty of agriculture and their suggestions for reducing food insecurity, improving food safety, and building sustainable food systems. The students' degree of agreement establishing their knowledge level was determined by the Likert scale. The Cronbach's alpha α was 0.817, and the Kaiser-Meyer-Olkin test was 0.822 indicating the sample size was sufficient for factor analysis. The Bartlett Test of Sphericity was 691.226 with a significance level of p<0.001, indicating a substantial and adequate number of correlations between the variables. The 7 factors extracted using the Eigenvalue explained 73.68% of the total variance; food security, food systems, effects of the COVID-19 pandemic, climate change, food loss and waste, international organizations, and food safety. The study reported that more than 70% of the students were aware of the 7 factors. More than 80% of the students indicated that high production costs, poverty, low income, food loss and waste, and low earnings for farmers were significant threats. The students recommended agricultural diversification, increasing mechanization, incentives to lower food prices, the use of certified seeds, and better policies. The study recommended the creation of more awareness among students regarding career selection, encouraging students to follow global events relating to the agricultural sector, more emphasis on the importance of creating sustainable food systems among students, creating more awareness of threats posed by climate change, and encouraging students to be ambassadors against food loss and waste.
Benzer Tezler
- Yiyecek-içecek işletmelerinde nitelikli işgören istihdamını etkileyen faktörler: Sakarya örneği
The faktors which affect the employment of the qualified workers in the food & beverage enterprises: Sakarya example
HASAN YAVUZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
TurizmSakarya ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. ORHAN BATMAN
- Olağanüstü dönemlerde gıdaya erişim hakkı kapsamında gıda lojistik üssü merkezi olarak Türkiyenin yeri ve önemi (SWOT analizi)
The place and importance of Türkiye as a food logistics base center within the scope of the right to access food in emergency times (SWOT analysis)
GÜLER KARATAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Uluslararası TicaretMuğla Sıtkı Koçman ÜniversitesiUluslararası İşletmecilik ve Ticaret Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET ALİ AKKAYA
- Valorization of carrot processing by-products through fermentation and extrusion for enhanced bioactive content and bioaccessibility
Havuç işleme yan ürünlerinin fermentasyon ve ekstrüzyon yoluyla değerlendirilmesi, biyoaktif içerik ve biyoerişilebilirliğin artırılması
DAMLA EZGİ UZUN
Doktora
İngilizce
2025
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN
- Dış kaynaklardan yararlanma ve hastane işletmelerinde uygulanması
Başlık çevirisi yok
VAHİT YİĞİT
Yüksek Lisans
Türkçe
2004
Sağlık Kurumları YönetimiGazi Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ÜNSAL BAN
- Forecasting for bioethanol production in Turkey
Türkiye'de biyoetanol üretimi için öngörü
EZGİ BAYRAKDAR ATEŞ
Doktora
İngilizce
2017
Enerjiİstanbul Teknik ÜniversitesiEnerji Bilimi ve Teknolojileri Ana Bilim Dalı
PROF. FİLİZ KARAOSMANOĞLU