Türkiye'de ve Çin'de çay kültürü
Tea culture in Turkey and China
- Tez No: 738096
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ NURCAN KALKIR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Sosyoloji, Doğu Dilleri ve Edebiyatı, Sociology, Eastern Linguistics and Literature
- Anahtar Kelimeler: Çin, Çay kültürü, Türkiye, Çay Üretimi, Kültür, Tüketim, Çay, Üretim, China, Tea culture, Turkey, Tea Production, Culture, Consumption, Türkiye, Tea, Production
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Erciyes Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Doğu Dilleri ve Edebiyatları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Çay, dünyanın birçok ülkesinde yaygın olarak tüketilen içecek maddelerinden biridir. Dünya da çay üretimi ve tüketiminin tarih öncesi zamanlarda başladığı bilinmekle birlikte, özellikle M.S. IV.yy'dan itibaren yaygınlaştığı söylenebilir. Dünyada ilk olarak çayı keşfeden ülke Çin olarak bilinmektedir. Türkiye'de ise çay, Cumhuriyetin ilk yıllarında üretilmeye başlamış, verilen teşviklerin de etkisiyle hızlı bir gelişme göstermiştir. Bu tez çalışmasında, Türkiye'de ve Çin'de çay çeşitleri, üretimi, hazırlanışı, tüketimi ve oluşturduğu kültür incelenmiştir. Söz konusu başlıklar ile ele alınan çay konusu hakkında araştırmalar yapılarak iki ülkenin çay kültüründeki benzerlik ve farklılıkların ortaya konulması amaçlanmıştır.
Özet (Çeviri)
Tea is a widely consumed drink throughout the world. Tea production and consumption started in prehistoric times and became widespread after 4th century BC. The country that first discovered tea in the World is known as China and Tea production in our country started in the first years of the Turkish republic. Tea production has developed rapidly due to the incentives provided by the government. Kind, production and preparing and compsuption of the tea was analyzed from the stand point of culture at China and Turkey in this thesis study. The point in question and topic of the tea were researched to find out differences and similarities of Turkish and Chinese Tea.
Benzer Tezler
- Mutfak Terimlerinin Bazılarının Etimolojik ve Anlam Bakımından İncelenmesi
Examination Of Some Expressions Of Cuisine In Ethemological And Significant Measures
OĞUZHAN KÖKLÜ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Türk Dili ve Edebiyatıİstanbul Okan ÜniversitesiGastronomi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ İLKAY GÖK
- Çağlar boyunca çay ve çay takımları
History of tea and tea services
H.CEM ANTEBELLİ
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
Güzel SanatlarMarmara ÜniversitesiSeramik ve Cam Ana Sanat Dalı
PROF. DR. ERDİNÇ BAKLA
- Билим, илим жана маданият тармагындагы Кыргызстан менен Түркиянын кызматташтыгы (1992-2012 жж.)
Kırgız Cumhuriyeti ile Türkiye Cumhuriyeti arasında eğitim, bilim ve kültürel ilişkiler (1992-2012)
KADRİ AĞGÜN
Doktora
Kırgızca
2016
TarihKyrgyz State Unıversıty Named After I ArabaevTarih Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TÖLÖBEK ABDRAHMANOV
- Kültür Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst'ın genotoksik antigenotoksik etkilerinin tavuk yumurtası mikronükleus testiyle belirlenmesi
Determination of genotoxic-antigenotoxic effects of cultivated Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst with hen's egg test for micronucleus induction
DÖNDÜ BALTA