Japon bıldırcını (coturnix coturnix japonica) karma yemlerinde lavanta tozu kullanımının performans, karkas özellikleri ve et kalitesi üzerine etkileri
The effect of lavender powder on growth performance, carcass characteristics and meat quality of japanese quails (coturnix coturnix japonica)
- Tez No: 724779
- Danışmanlar: PROF. DR. SİBEL CANOĞULLARI DOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Zooloji, Ziraat, Veteriner Hekimliği, Zoology, Agriculture, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Büyüme performansı, Et kalitesi, Japon bıldırcını, Lavanta, Raf ömrü, Growth performance, Meat quality, Japanese quail, Lavender, Shelf life
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Hayvan Besleme Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada bıldırcın karma yemlerinde antibakteriyel, antifungal, antienflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip lavanta tozunun (lavandula angustofolia) bıldırcınlarda performans, karkas özellikleri ve etin raf ömrü üzerine etkisi incelenmiştir. Deneme sonunda grupların canlı ağırlık kazancı, yemden yararlanma oranı ve yem tüketimi değerleri gruplarda önemli bulunmamıştır. Deneme gruplarında karkas verimi, but, göğüs sırt, iç organ oranları ve karın yağ miktarının lavanta tozu katkısından etkilenmediği belirlenmiştir (P>0.05). Karkas parametrelerinden sadece kanat ve boyun oranları bakımından farklılık bulunmuştur (P<0.05). Göğüs ve but eti renk skoru (L a ve b) değerleri bakımından gruplar arasında göğüs deri L a ve b değerleri ile but deri L değeri bakımından farklılık gözlenmiştir. Göğüs eti pH düzeyi karma yem grupları içinde önemli bir farklılık yaratmamıştır (P>0.05). Çalışmada kullanılan lavanta tozunun göğüs eti TBA, peroksit ve toplam psiksikrofil bakteri sayısında azalmaya neden olduğu belirlenmiştir (P<0.05). Sonuç olarak bıldırcın yemlerinde lavanta tozu kullanımının performansa olumlu etkisinin olabileceği ve depolama sırasında ette oksidasyonu azaltarak etin raf ömrünü artırabileceği belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, the effect of lavender powder (lavandula angustofolia), which has antibacterial, antifungal, anti-inflammatory and antioxidant properties in quail compound feed, on performance, carcass characteristics and shelf life of meat in quails was investigated. During the experiment (0-5 weeks), there was no difference in feed consumption, body weight gain and feed conversion ratio of the groups (P>0.05). It was determined that carcass yield, thigh, back, visceral ratios and abdominal fat amount were not affected by the lavender powder additive in the experimental groups (P>0.05). Among the carcass parameters, only wing and neck ratios differed (P<0.05). A difference was observed in terms of breast skin L a and b values and leg skin L values. It was determined that lavender addition did not have a significant effect on the pH value of breast meat of quails (P>0.05). It was determined that the lavender powder used in the study caused a decrease in the number of TBA, peroxide and total psychrophilic bacteria in breast meat (P<0.05). As a result, it was determined that the use of lavender powder in quail feeds may have a positive effect on performance and increase the shelf life of meat by reducing oxidation during storage.
Benzer Tezler
- Yumurtacı Japon bıldırcınları (Coturnix coturnix japonica) karma yemlerine Lavanta (Lavandula angustifolia) ve tarçın (Cinnamomum Zeylanicum L.) tozu ilavesinin performans ve yumurta kalitesi üzerine etkileri
The effects of lavender (Lavandula angustifolia) and cinnamon(Cinnamomum zeylanicum L.) powder supplementation to layingjapanese quail (Coturnix coturnix japonica) diet on performance andegg quality
DURAN GENÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
ZiraatNiğde Ömer Halisdemir ÜniversitesiHayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİBEL CANOĞULLARI DOĞAN
- Japon bıldırcını yemlerine un kurdu (Tenebrıo molıtor L.) ilavesinin besi performansı, karkas kalitesi, besin maddesi sindirilebilirliği ve azot atılımına etkisi
Effects of dietary addition of mealworm (Tenebrio molitor L.) on growth performance, carcass quality, nutrient digestibility and nitrogen excretion in Japanese quails
EVİN ELA TAŞTAN
- Yumurtacı bıldırcın karma yemlerinde asit yağ kullanımının yumurta sarısı serbest yağ asitlerine etkisi
The effect of using acid oil in laying quail diet on egg yolk free fatty acids
ÜMİT BAYDİLİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Veteriner HekimliğiManisa Celal Bayar ÜniversitesiTarımsal Bilimler Ana Bilim Dalı
PROF. DR. METİN ÇABUK
- Yumurtacı japon bıldırcını karma yemlerine portakal kabuğu tozu ilavesinin performans, yumurta kalitesi, kuluçka özellikleri ile beside performans ve karkas kalitesi üzerine etkisi
Effects of orange peel powder addition to laying japanese quail (coturnix coturnix japonica) compound feed on performance, egg quality, hatchery characteristics, performance and carcase quality in fattening
ÖMER ÇİMEN
Doktora
Türkçe
2025
ZoolojiNiğde Ömer Halisdemir ÜniversitesiHayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SEMA YAMAN FIRINCIOĞLU
- Japon bıldırcınları (coturnix coturnix japonica) karma yemlerine polen ilavesinin büyüme performansı, karkas özellikleri ve et kalitesi üzerine etkisi
The effect of pollen supplementation to japanese quails (coturnix coturnix japonica) diets on growth performance, carcass characteristics and meat quality
ERDİ SÖYLER
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
ZiraatNiğde Ömer Halisdemir ÜniversitesiHayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİBEL CANOĞULLARI DOĞAN