Geri Dön

Lactobacillus rhamnosus ACS5 bakterisinden elde edilen ekzopolisakkaritlerin prebiyotik ve antibiyofilm aktiviteleri

Prebiotic and antibiopilim activities of exopolisacharides from Lactobacillus rhamnosus ACS5

PDF İndir

  1. Tez No: 709193
  2. Yazar: ABDULKERİM KOCAOĞLU
  3. Danışmanlar: PROF. DR. DERYA ÖNAL DARILMAZ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
  6. Anahtar Kelimeler: Bakteriler, Biyofilmler, Ekzopolisakkarit, Fermentasyon, Prebiyotikler, Bacteria, Biofilms, Exopolysaccharide, Fermentation, Prebiotics
  7. Yıl: 2022
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Aksaray Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoteknoloji ve Moleküler Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu çalışmada Lactobacillus rhamnosus ACS5'ten elde edilen liyofilize ekzopolisakkaritin (L-EPS), potansiyel probiyotik mikroorganizmalar tarafından fermentasyonu ile gelişimi düzenleyici etkisi, mide asidine dirençliliği ve prebiyotik skor aktivitesinin belirlenmesiyle prebiyotik olarak kullanım potansiyelinin ortaya çıkarılması amaçlanmıştır. Ayrıca probiyotik, prebiyotik (L-EPS), postbiyotik ve parabiyotiklerin antibiyofilm ile antimikrobiyal aktiviteleri belirlenmiştir. L-EPS'nin Lactobacillus rhamnosus EDS4, Pediococcus acidilactici 5008 ile Saccharomyces cerevisiae BD21 suşlarının gelişimini pozitif yönde etkilediği ve L-EPS'nin en yüksek gelişimi düzenleyici etkisinin S. cerevisiae BD21 (Log10,26 kob/mL) suşunda olduğu gözlenmiştir. P. acidilactici 5008 suşu 24. ve 48. saatte sırasıyla 2,30 ve 2,92 en yüksek prebiyotik skor aktivitesinin Enterococcus feacalis ATCC 29212 patojeni ile olduğu belirlenmiştir. L-EPS'nin mide asidinde hidrolizinin inulinden daha düşük olduğu tespit edilmiştir. L-EPS'nin test edilen konsantrasyonlarının Escherichia coli ATCC 11229'ye karşı gösterdikleri biyofilm inhibisyon oranlarının Listeria monocytogenes ATCC 7644'ten yüksek olduğu belirlenmiştir. ACS5-postbiyotiğinin antibiyofilm aktivitesinin E. coli ATCC 11229 suşuna karşı %20,3±11,17 iken L. monocytogenes ATCC 7644 suşuna karşı %10,95±4,03 oranında olduğu gözlemlenmiştir. Parabiyotiklerin, E. coli ATCC 11229 ve L. monocytogenes ATCC 7644 bağırsak patojenlerinin üretmiş oldukları biyofilmler üzerinde sırasıyla %27,75 ve %65,25 inhibisyon gösterdiği belirlenmiştir. Probiyotik, prebiyotik, simbiyotiklerin ve postbiyotiklerin E. coli ATCC 11229 test bakterisine antimikrobiyal etkisinin L. monocytogenes ATCC 7644' den yüksek olduğu belirlenirken parabiyotiklerde antimikrobiyal etki tespit edilmemiştir. Yapılan çalışmalar sonucunda L. rhamnosus ACS5'ten elde edilen L-EPS'nin prebiyotik olarak kullanım potansiyeli olduğu öngörülmüştür.

Özet (Çeviri)

In this study, it was aimed to reveal the prebiotic potential of lyophilized exopolysaccharide (L-EPS), which was obtained from Lactobacillus rhamnosus ACS5 by determining the growth regulatory effect, gastric acid resistance and prebiotic score activity by fermentation by potential probiotic microorganisms. In addition, antibiofilm and antimicrobial activities of probiotics, prebiotics (L-EPS), postbiotics, and parabiotics were determined. It was observed that L-EPS positively affected the growth of Lactobacillus rhamnosus EDS4, Pediococcus acidilactici 5008, and Saccharomyces cerevisiae BD21 strains. The highest growth regulatory effect of L-EPS was designated in S. cerevisiae BD21 (log 10.26 cfu/mL). P. acidilactici 5008 and Enterococcus feacalis ATCC 29212 pathogen strains showed the highest prebiotic score activity of 2.30 and 2.92 at 24 and 48 hours, respectively. It was determined that the hydrolysis of L-EPS in gastric acid is lower than that of inulin. It was found that the biofilm inhibition rates of the tested concentrations of L-EPS against Escherichia coli ATCC 11229 were higher than Listeria monocytogenes ATCC 7644. Antibiofilm activity of the ACS5-postbiotic was observed to be 20.3±11.17% against E. coli ATCC 11229, while it was found to be 10.95±4.03% against L. monocytogenes ATCC 7644. It was determined that parabiotics showed 27.75% and 65.25% inhibition on biofilms produced by E. coli ATCC 11229 and L. monocytogenes ATCC 7644 intestinal pathogens, respectively. While it was designated that the antimicrobial effect of probiotic prebiotics, symbiotics, and postbiotics on E. coli ATCC 11229 test bacteria was higher than L. monocytogenes ATCC 7644, but no antimicrobial effect was detected in parabiotics. As a result of the studies, it was foreseen that L-EPS obtained from L. rhamnosus ACS5 has the potential to be used as a prebiotic.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    526511

    Lactobacıllus sp. cinsine ait farklı probiyotik türlerin oksalat (böbrek taşı) degredasyonu ve eksopolisakkarit üretimleri arasındaki ilişkinin belirlenmesi

    Determination relationship between oxalate (kidney stone) degredation and exopolysaccharide production of different probiotic strains belonging to Lactobacillus sp.

    SERDAR AKÇA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    BiyoteknolojiAksaray Üniversitesi

    Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. DERYA ÖNAL DARILMAZ

    PROF. DR. YAVUZ BEYATLI

  2. Tez No

    203035

    Levrek balıklarında (Dicentrarchus labrax) probiyotik olarak Lactobacillus rhamnosus kullanılmasının performans üzerine etkisi

    The effect of using Lactobacillus rhamnosus as a probiotic on the performance of sea bass (Dicentrarchus labrax)

    FATMA YAMAN ÖZTÜRK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    MikrobiyolojiAnkara Üniversitesi

    Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÖMER ESENDAL

  3. Tez No

    276908

    Lactobacillus rhamnosus'un rope (sünme) hastalığı etkeni olan Bacillus cinsi bakteriler üzerine inhibitör etkisinin unlarda araştırılması

    A resaerching about inhibitory effect of Lactobacillus rhamnosus, which is efficent of rope disease, on bacteriums of Bacillus genus in flour medium

    SELÇUK ARSLAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    BiyoteknolojiÇukurova Üniversitesi

    Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ZERRİN ERGİNKAYA

  4. Tez No

    340077

    Lactobacillus rhamnosus kültürü ile probiyotik yoğurt üretimi

    The manufacturing of probiotic yoghurt with Lactobacillus rhamnosus

    ZEYNEP CANBULAT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Gıda MühendisliğiUludağ Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. TÜLAY ÖZCAN

  5. Tez No

    399207

    Lactobacillus rhamnosus'un porphyromonas gingivalis ile streptococcus mutans'ın gingival fibroblast hücrelerine adezyonu üzerine etkisinin incelenmesi

    Investigation of the effect of lactobacillus rhamnosus against porphyromonas gingivalis and streptococcus mutans adhesion to gingival fibroblast cells

    İREM ÇELİK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    MikrobiyolojiGazi Üniversitesi

    Tıbbi Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. GÜLÇİN AKCA

Geri Dön