Ofis çalışanlarında iş stres düzeyi ile yeme bozukluğu davranışı arasındaki ilişki
The relationship between business stress level and eating disorders behavior in office workers
- Tez No: 701482
- Danışmanlar: PROF. DR. HASAN HÜSREV HATEMİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: iş stresi, yeme bozuklukları, duygusal iştah, Beslenme bozuklukları, Beslenme ve yeme bozuklukları, Duygusal yeme, Stres, Çalışanlar, work stress, eating disorders, emotional appetite, Nutrition disorders, Feeding and eating disorders, Emotional eating, Stress, Workers, Job stress
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Haliç Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma masa başı çalışanların iş stres düzeyini belirlemek ve bu yeme davranışların personellerin yeme davranışı, iştah üzerindeki etkilerini incelemeyi amaçlamıştır. Çalışmaya toplam 97 gönüllü katılımcı dahil edilmiştir. Anketler, yüzyüze görüşme yöntemi ile yapılmıştır. Anket formunda katılımcıların ilk olarak demografik özellikleri, beslenme alışkanları ve antropometrik ölçümleri gibi genel özellikleri sorgulanmıştır. İş stresi, yeme tutum testi (EAT-26) ve duygusal iştah ölçeği ise diğer formlarda yer alan anketlerdir. Erkek bireylerin BKİ'sinin kadın bireylerden anlamlı bir şekilde yüksek olduğu bulunmuştur (p<0,05). Su tüketimi ile cinsiyet arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılık saptanmıştır (p<0,05). BKİ grupları ile yeme tutum (EAT-26) arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılık olduğu gözlemlenmiştir (p<0,05). İş stresi skoru ve alt boyutları arasında pozitif yönlü korelasyon saptanmıştır (p<0,05). Negatif duygu ve olayların artışı iş stresini arttırdığı ve aralarında istatistiksel olarak anlamlı korelasyon olduğu bulunmuştur (p<0,05). Kadın katılımcıların BKİ ile negatif olay ve negatif duygu durumları arasında pozitif yönlü anlamlı bir bağıntı saptanmıştır (p<0,05). Erkek katılımcılarımızda ise BKİ ile pozitif olay, negatif toplam ve negatif duygu durumları arasında negatif yönlü anlamlı bir bağıntı olduğu bulunmuştur (p<0,05). Katılımcıların yeme tutum ile pozitif olay ve pozitif duygu durumunda negatif yönlü bir korelasyon saptanmıştır (p<0,05). Kadınlarda negatif toplam ve negatif olay durumunda yeme tutum düzeyleri arasında pozitif, erkek katılımcılar arasında negatif yönlü anlamlı bir bağıntı olduğu bulunmuştur(p<0,05). Verileri pozitif ve negatif alt gruplarına göre değerlendirdiğimizde ise istatiksel olarak anlamlı pozitif yönlü korelasyon olduğu görülmüştür(p<0,05). Sonuç olarak çalışmamızda; iş stresi ile yeme bozuklukları arasında istatistiksel açıdan anlamlı farklılık saptanmazken, iş stresi ile duygusal iştah arasında bağıntı olduğu bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
This study aimed to determine the work stress level of desk employees and to examine the effects of these eating behaviors on the eating behavior and appetite of the staff. A total of 97 volunteer participants were included in the study. The questionnaires were made by face to face interview method. In the questionnaire form, the general characteristics of the participants such as demographic characteristics, eating habits and anthropometric measurements were first questioned. Work stress, eating attitude test (EAT-26) and emotional appetite scale are questionnaires in other forms. It has been found that the BMI of male individuals is significantly higher than female individuals (p<0,05). A statistically significant difference was found between water consumption and gender (p<0,05). It was observed that there is a statistically significant difference between BMI groups and eating attitude (EAT-26) (p<0,05). A positive correlation was found between the job stress score and its sub-dimensions (p<0,05). It was found that the increase of negative emotions and events increase job stress and there is a statistically significant correlation between them (p<0,05). There was a significant positive correlation between BMI of female participants and negative event and negative mood (p<0,05). In our male participants, it was found that there was a significant negative correlation between BMI and positive event, negative total and negative mood states (p<0,05). A negative correlation was found between participants' eating attitude and positive event and positive emotion (p<0,05). It has been found that there is a positive significant correlation between the eating attitude levels in the case of negative total and negative events in females, and a negative correlation between male participants (p<0,05).When we evaluated the data according to the positive and negative subgroups, it was seen that there was a statistically significant positive correlation (p<0,05). As a result, in our study; while there was no statistically significant difference between job stress and eating disorders, it was found that there was a correlation between job stress and emotional appetite.
Benzer Tezler
- Pandemide sağlık çalışanlarının beslenme davranışları, zayıflık beklentileri ve vücut algılarının değerlendirilmesi
Evaluation of nutritional behaviors, weakness expectations and body perceptions of health care professionals in the pandemic
SÜMER KARLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYLİN SEYLAM KÜŞÜMLER
- Catering sektöründe çalışan bireylerde depresyon ve yeme bozukluğu arasındaki ilişkinin incelenmesi
Investigation of the relationship between depression and eating disorder in individuals working in the catering industry
MELİS USTA
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Psikolojiİstanbul Gelişim ÜniversitesiPsikoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ GÜLŞEN FİLAZOĞLU ÇOKLUK
- Turgut Özal Tıp Merkezi çalışanlarında iş stresi ve beslenme ile ilişkisi
Work stress and its relationship with nutrition in Turgut Özal Medical center employees
NİSA NUR KARATAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Halk Sağlığıİnönü ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERKAN PEHLİVAN
- Çerkezköy Devlet Hastanesindeki 19-65 yaş arası sağlık personellerinin algılanan stres düzeyi ile duygusal yeme durumu arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi
Evaluation of the relationship between perceived stress level and emotional eating among healthcare personnel aged 19–65 at Çerkezköy State Hospital
GÜLŞAH ALTINGÖZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikTekirdağ Namık Kemal ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET ALPASLAN
- Toplu beslenme hizmeti veren bir kurum mutfağı ve personelinin hijyen yönünden değerlendirilmesi ve beslenme durumlarının saptanması
Hygienic evaluation of kitchen and kitchen workers and determine of theirs nutritional statements
FATMANUR KAYALI
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Bölümü
DOÇ. DR. GÜLHAN SAMUR