Geri Dön

Diyet kalitesi ile diş sağlığı arasındaki ilişki

The relationship between diet quality and dental HEALTH

PDF İndir

  1. Tez No: 694870
  2. Yazar: DİLARA ÜNSAL
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ GÖKÇEN GARİPOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Ağız sağlığı, Beslenme, Beslenme alışkanlıkları, Beslenme incelemeleri, Diyet, Sağlıklı beslenme, Oral health, Nutrition, Nutritional habits, Nutrition surveys, Diet, Healthy nutrition
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Bahçeşehir Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Diyet ve beslenme alışkanlıkları, ağız-diş sağlığının korunmasında büyük bir öneme sahiptir. Ağız-diş hastalıklarını etkileyen risk faktörleri arasında yetersiz ağız hijyeni ve sigara-alkol kullanımı gibi etkenlerin yanı sıra sağlıksız beslenme alışkanlıkları, basit şeker oranı yüksek gıdaların tüketimi ve sıklığı gibi diyet faktörleri de yer almaktadır. Bu çalışma, yetişkin bireylerde beslenme alışkanlıkları ve diyet kalitesi ile diş sağlığı arasındaki ilişkiyi değerlendirmek amacıyla yapılmıştır. Çalışma, Ocak-Mart 2020 tarihleri arasında İstanbul'da özel bir diş sağlığı polikliniğine başvuran, yaşları 19-75 arasında değişen 63'ü kadın, 81'i erkek olmak üzere toplam 144 yetişkin birey ile yürütülmüştür. Katılımcıların genel bilgileri, antropometrik ölçümleri, diş sağlığı uygulamaları, genel beslenme alışkanlıkları, 24 saatlik hatırlatma yöntemiyle alınan besin tüketim kaydı ve besin tüketim sıklığını içeren anket formu yüz yüze görüşme yoluyla alınmış, diyet kaliteleri Sağlıklı Yeme İndeksi (SYİ) ile değerlendirilmiştir. Katılımcıların ağız içi muayeneleri diş hekimi tarafından yapılmış ve çürük (decayed), eksik (missing), dolgulu (filled) diş sayıları toplanarak DMFT indeksi hesaplanmıştır. Katılımcıların DMFT indeksi ortalaması kadınlarda 8,97±5,67, erkeklerde 9,07±7,31 olarak bulunmuştur. Katılımcılar arasında düzenli diş fırçalamayanların ortalama DMFT, çürük ve eksik diş değerlerinin daha yüksek olduğu bulunmuştur (p<0,05). Beden kütle indeksi (BKİ) sınıflamasına göre obez olan katılımcılarda ortalama DMFT, eksik ve dolgulu diş değerlerinin daha yüksek olduğu görülmüştür (p<0,05). Besin tüketim sıklığı ile diş sağlığı göstergeleri incelendiğinde, her gün asitli içecek tüketenlerde, ayran ve meyve tüketmeyenlerde ortalama çürük diş değerlerinin daha yüksek olduğu, haftada 3-4 kez şerbetli tatlı tüketenlerde ise en yüksek ortalama eksik diş değerinin olduğu saptanmıştır (p<0,05). Çay ve kahveyi şekerli tüketen katılımcıların ortalama eksik diş ve DMFT değerlerinin daha yüksek olduğu görülmüştür (p<0,05). Diyetle alınan sakkaroz miktarı ile dolgulu diş sayısı arasında pozitif bir ilişki bulunmuştur (p<0,05). Katılımcıların SYİ puan sınıflamasına göre, kötü diyet kalitesine sahip olanların ortalama çürük diş değeri daha fazla bulunmuştur (p<0,05). Sonuç olarak iyi kaliteye sahip bir diyet tüketilmesi, şekerli besinlerin ve asitli içecek tüketiminin sınırlandırılması, düzenli diş fırçalama alışkanlığının kazandırılması ve ideal vücut ağırlığının sağlanması diş sağlığının korunması adına fayda sağlayacağı düşünülmektedir.

Özet (Çeviri)

Diet and nutritional habits have great importance in the protection of oral-dental health. The risk factors affecting oral-dental diseases include inadequate oral hygiene, smoking-alcohol usage as well as dietary factors such as unhealthy eating habits, consumption and frequency of foods with high levels of added sugar. This study was conducted to evaluate the relationship between dietary habits and diet quality and dental health in adults. The study was conducted with a total of 144 adults, 63 women and 81 men, aged 19-75, who applied to a private dental health polyclinic in Istanbul between January and March 2020. Participants' general information, anthropometric measurements, dental health practices, general nutritional habits, food consumption record taken with a 24-hour reminder method, and a questionnaire form including food consumption frequency were obtained through face-to-face interviews, and their diet quality was evaluated with the Healthy Eating Index (HEI). Participants' intraoral examinations were carried out by the dentist, and the DMFT index was calculated by collecting the number of decayed, missing and filled teeth. The mean DMFT index of the participants was found to be 8.97±5.67 for women and 9.07±7.31 for men. Among the participants, those who do not brush their teeth regularly had higher mean DMFT, decayed and missing teeth (p<0.05). According to the body mass index (BMI) classification, it was observed that the mean DMFT, missing and filled teeth values were higher in obese participants (p<0.05). When the frequency of food consumption and dental health indicators were examined, it was found that the mean value of decayed teeth was higher in those who consumed acidic drinks every day and did not consume ayran and fruit, and those who consumed desserts with sherbet 3-4 times a week had the highest mean missing tooth value (p<0.05). It was observed that the participants who consumed tea and coffee with sugar had a higher mean of missing teeth and DMFT values (p<0.05). A positive correlation was found between the amount of sucrose ingested in the diet and the number of filled teeth (p<0.05). According to the HEI score classification of the participants, the mean decayed tooth value of those with poor diet quality was found to be higher (p<0.05). Consequently, it is thought that consuming a good diet quality, limiting the consumption of sugary foods and acidic drinks, gaining regular tooth brushing habits and ensuring the ideal body weight will be beneficial for the protection of dental health.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    435826

    Yutma bozukluğu olan yaşlı bireylerde beslenme durumu ve yaşam kalitesinin değerlendirilmesi

    Evaluation of nutritional status and quality of life in elderly with dysphagia

    HATİCE MERVE BAYRAM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Beslenme ve DiyetetikHacettepe Üniversitesi

    Toplum Beslenmesi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NESLİŞAH RAKICIOĞLU

  2. Tez No

    510063

    Obez adolesanların beslenme ve depresyon durumları arasındaki ilişkinin belirlenmesi

    Determining the relationship between nutrition and depression status of obese adolescents

    NEBAHAT KESKİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Beslenme ve DiyetetikHacettepe Üniversitesi

    Beslenme Bilimleri Bilim Dalı

    PROF. DR. FATMA GÜLHAN SAMUR

  3. Tez No

    969267

    Kronik hastalıkların uyku kalitesine etkisi

    Effects of chronic diseases on sleep quality

    MEHMET KARAKAŞ

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    Aile HekimliğiSağlık Bilimleri Üniversitesi

    Aile Hekimliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MURAT ALTUNTAŞ

  4. Tez No

    1018086

    Diyetisyen ve diyetisyen adaylarının beslenme alışkanlıklarının gezegen sağlığına etkisinin değerlendirilmesi

    Evaluation of the impact of dietary habits of dietitians and nutrition and dietetics students on planetary health

    EBRU KOSTAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2026

    Beslenme ve DiyetetikAkdeniz Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MERVE ŞEYDA KARAÇİL ERMUMCU

  5. Tez No

    586230

    Bir eğitim araştırma hastanesi diyet polikliniğine zayıflamak amacı ile başvuran hastalarda obezite, yaşam kalitesi ve bazı biyokimyasal parametrelerle ilişkisi

    The relationship between obesity, quality of life and some biochemical parameters in patients applied to diet outpatient clinic of a training and research hospital for loss of weight

    HATİCE ÇELİKBAĞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Halk Sağlığıİnönü Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERKAN PEHLİVAN

Geri Dön