Geri Dön

Yatağan ve çevresinde üretilen ballarda halk sağlığı açısından risk oluşturacak bazı ağır metal düzeylerinin ICP-MS tekniği ile belirlenmesi

Determination of some heavy metal levels causing public health risks in honey produced in yatagan province by ICP-MS technique

PDF İndir

  1. Tez No: 687595
  2. Yazar: NASUH MELTEM
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ SADIK BÜYÜKYÖRÜK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Halk Sağlığı, Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Public Health, Food Hygiene and Technology
  6. Anahtar Kelimeler: Ağır metaller, Bal, Bal üretimi, Halk sağlığı, Kütle spektrometri, Muğla-Yatağan, Risk faktörleri, Heavy metals, Honey, Honey production, Public health, Mass spectrometry, Muğla-Yatağan, Risk factors
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Aydın Adnan Menderes Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Amaç: Bu çalışma, Muğla'nın Yatağan ilçesinde bulunan termik santrale ve mermer ocaklarına yakın bölgelerden temin edilen ballarda, bazı ağır metallerin varlığını belirlemek amacıyla yapılmıştır. Gereç ve Yöntem: Toplanan ballarda alüminyum, demir, mangan, kobalt, nikel, çinko, kadmiyum, krom, bakır, kurşun miktarı yönünden ICP-MS ile belirlenmiştir. Sonuçların ilgili literatür verileriyle birlikte Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tolerans limitlerine göre değerlendirilmesi gerçekleştirilmiştir. Bulgular: Analiz sonuçlarına göre incelenen bal örneklerinde ortalama değerler, alüminyum (Al) 27715,468 µg/kg; demir (Fe) 5923,415 µg/kg; mangan (Mn) 639,872 µg/kg; nikel (Ni) 301,964 µg/kg; çinko (Zn) 1094,215 µg/kg; krom (Cr) 47,165 µg/kg; bakır (Cu) 1317,268 µg/kg ve kurşun (Pb) 289,064 µg/kg olarak belirlenmiştir. Analiz edilen bu ballarda kobalt ve kadmiyum tespit edilmemiştir. Sonuç: Bulgular genel olarak değerlendirildiğinde ağır metallerin yüksek değerde olmadığı, ancak bazı elementler bakımından sınır değerlerde olduğu gözlemlenmiştir. Sonuç olarak kovanların endüstriyel bölgelere yakın olmasının bazı ağır metaller yönünden halk sağlığını olumsuz etkileyebileceği sonucuna varılmıştır.

Özet (Çeviri)

Objective: This study was carried out to determine the presence of some heavy metals in honey obtained from regions close to the thermal power plant and marble quarries in Yatağan, the district of Muğla. Material and Methods: The amount of aluminum, iron, manganese, cobalt, nickel, zinc, cadmium, chromium, copper and lead were defined by ICP-MS in the collected honeys. The results were evaluated according to the World Health Organization (WHO) tolerance limits together with the relevant literature data. Results: The average value of the analyzed honey samples, aluminum (Al) 27715,468 µg/kg; iron (Fe) 5923,415 µg/kg; manganese (Mn) 639,872 µg/kg; nickel (Ni) 301.964 µg/kg; zinc (Zn) 1094,215 µg/kg; chromium (Cr) 47.165 µg/kg; copper (Cu) 1317,268 µg/kg and lead (Pb) 289,064 µg/kg was determined according to the analysis results. Cobalt and cadmium were not detected in these analyzed honeys. Conclusion: When the findings were evaluated it was observed that heavy metal's amounts were not in high value, but they were at limit values in terms of some elements. Counsequently, it was concluded that the beehives close to the industrial areas may adversely affect public health in terms of some heavy metals.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    230953

    Yatağan ve çevresinde morfo-klimatik özelliklerin ortam-insan sağlığı ilişkisi ve çevre eğitimi

    Yatağan and it's around morfo-climatic characteristics impact on natural environment-human healty and environment education

    SELİN KAMIŞOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    CoğrafyaDokuz Eylül Üniversitesi

    Eğitim Bilimleri Bölümü

    YRD. DOÇ. DR. HASAN ÇUKUR

  2. Tez No

    821370

    Lagina Hekate Kutsal Alanı çevresinde yaşayan yerel halkın kültürel mirasa yönelik algı ve tutumları

    Attitudes and perceptions of local people living around Lagina Hekate Sanctuary towards cultural heritage

    RABİA ONBİRLİOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    TurizmMuğla Sıtkı Koçman Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ SENEM YAZICI YILMAZ

  3. Tez No

    147370

    Yatağan ovası ve çevresinin arkeolojik araştırması

    Archeological research of Yatağan plain and vicinity

    EYLEM KAZIL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    ArkeolojiMuğla Üniversitesi

    Arkeoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ADNAN DİLER

  4. Tez No

    128988

    Yatağan Termik Santrali çevresindeki bitki ve toprak örneklerindeki gross beta ölçümü ile doğal radyoaktivitenin saptanması

    Determination of gross beta and natural radioactivity in plant and soil samples collected in the vicinity of the Yatağan Thermo-Electric Power Plant

    DENİZHAN KILINÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    BiyolojiMuğla Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İBRAHİM YOKAŞ

  5. Tez No

    288164

    İlköğretim 7. sınıf öğrencilerinin Yatağan jeoparkı projesine yönelik yaşantı ve tutumları

    Elemantary 7th class students? experiences and attitudes towards the Yatağan geoparks project

    MELİKE TUNÇAY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Eğitim ve ÖğretimMehmet Akif Ersoy Üniversitesi

    İlköğretim Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HİLMİ DEMİRKAYA

Geri Dön