Ayçiçeği tohum kabuklarındaki antosiyaninlerin ekstraksiyonu ve karakterizasyonu
Extraction and characterization of anthocyanins in sunflower seed hulls
- Tez No: 66704
- Danışmanlar: PROF. DR. ARTEMİS KARAALİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Ayçiçeği tohum kabuklan, antosiyanin, YBSK, ekstraksiyon, karakterizasyon, pH diferensiyal metot, Antosiyaninler, Ayçiçeği, Tohumlar, Özütleme, Anthocyanins, Sunflower, Seeds, Extraction
- Yıl: 1997
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET AYÇİÇEĞİ TOHUM KABUKLARINDAKI ANTOSIYANINLERIN EKSTRAKSİYONU VE KARAKTERİZASYONU
Özet (Çeviri)
SUMMARY EXTRACTION AND CHARACTERIZATION OF ANTHOCYANINS IN SUNFLOWER SEED HULLS
Benzer Tezler
- Ayçiçeği bitkisinin sap ve tohum kabuklarının enzimatik yöntemlerle şekere dönüşümü
Enzymatic conversion to sugars of sunflower stems and seed hulls
SAFFETTİN FERDA MUTLU
- Ayçiçeği tohum kabuklarının asidik hidroliz kinetiğinin incelenmesi ve candida tropicalis kuen 1022 mayısının, ksılozdan, ksilitol üretiminde kullanılabilirliğinin araştırılması
Başlık çevirisi yok
HANDE ÇAVUŞOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1996
Kimya MühendisliğiGazi ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. GÖNENÇ ARIN
- Ayçiçeği tablalarından pektin eldesine pektin kalitesini etkileyen faktörler ve konu ile ilgili teknolojik öneriler
The Factors effecting the quality of pectin in the production of sunflower head pectin and the evaluation of the related technological problems
E.ÖZGÜL EVRANUZ
- Bazı ayçiçeği çeşitlerinde tohum iriliğinin verim ve verim unsurlarına etkisi üzerine araştırmalar
Başlık çevirisi yok
GONCAGÜL KOÇAN
- Trakya bölgesinde ayçiçeğinin mekanizasyonu ile bitkinin mekanizasyonuna yönelik özelliklerinin saptanması üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
BİROL KAYIŞOĞLU