Kuru incirlerde alfatoksin ve okratoksin-A oluşumunun bazı besin maddeleri ile ilişkileri üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 65776
- Danışmanlar: PROF. DR. UYGUN AKSOY
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Kuru incir, aflatoksin, okratoksin, mikotoksin, besin maddeleri, Aflatoksinler, Bahçe bitkileri, Okratoksin-A, Dried fig, aflatoxin, ocratoxiii, mycotoxin, plant nutrients, Aflatoxins, Horticultural crops, Ochratoxin-A
- Yıl: 1997
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
IV ÖZET KURU İNCİRLERDE AFLATOKSİN VE OKRATOKSİN- A OLUŞUMUNUN BAZI BESİN MADDELERİ İLE İLİŞKİLERİ ÜZERİ NDE ARAŞTIRMALAR DERİCİ, Belgin Yüksek Lisans Tezi, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı Tez Yöneticisi, Prof.Dr.Uygun AKSOY Mart 1997, 40 Sayfa Kuru incir Ege Bölgesi tarım potansiyeli içinde önemli yeri olan bir türdür. Yüz yıllardan beri yetiştiriciliği yapılan Sarılop çeşidi, kuru meyve özellikleri yönünden tüm dünyada en üstün çeşit olarak bilinmektedir. Ancak son yıllarda ortaya çıkan aflatoksin sorunu ülkemiz dış satımında dar boğaz yaratmaktadır. Aflatoksin oluşumu ile ilgili birçok araştırma yürütülmüş olmasına rağmen henüz sorun tam olarak çözümlenememiştir. Aflatoksin oluşumunu etkileyen faktörler arasında bitki besin maddeleri de ilk sıralarda olmamakla birlikte yer almaktadır. Bu tezde; Kuru incir örneklerinde, bitki besin maddeleri analizleri yapılarak, aflatoksin ve Okratoksin-A oluşumunun besin maddeleri ile ilişkileri incelenmiştir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT A RESEARCH ON THE RELATIONS BETWEEN THE FORMATION OF AFLATOXINS AND OCRATOXTN-A IN DRIED FIGS DERİCİ, Belgin Master of Science Thesis, Department of Horticulture Supervisor: Prof Dr.Uygun AKSOY MARCH 1997, 40 Pages Dried fig has a considerable part in agricultural potential of the Aegean Region. The cultivar, 'Sanlop', which has been grown up for ages, is known as the best variety all over the world. However, recently aflatoxin problem creates a crisis on Turkey's export. In spite of many researches on aflatoxin formation, the problem has not been solved yet. Plant nutrients also take part among the factors affecting the formation of aflatoxin but not in the first place. In this thesis, the relation between the formation of aflatoxins and ocratoxin-A and plant nutrients are examined in dried fig samples via plant nutrient analyses.
Benzer Tezler
- Kuru incirlerde küf florası ve aflatoksigenik küflerin saptanması
Başlık çevirisi yok
SİBEL BÜYÜKŞİRİN
- Çekirdeksiz kuru üzümlerde aflatoksin B1, B2, G1, G2 tayini için mevcut bazı metotların karşılaştırılması üzerinde bir çalışma
Başlık çevirisi yok
DİLEK BOYACIOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MERAL GÖNÜL
- Sarılop incir çeşidinde bazı kuru meyve nitelikleri ile aflatoksin ilişkisi üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
NİMET GÜL
- Kontamine kuru incirlerden iki farklı teknikle elde edilen incir pekmezlerine aflatoksin geçiş düzeylerinin incelenmesi
Başlık çevirisi yok
M.BANU BAHAR