Dondurulmuş gıda tüketimi ve tüketimi belirleyen sosyo ekonomik faktörler. Adana İlinde bir yatay kesit çalışması
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 65270
- Danışmanlar: PROF. DR. ŞİNASİ AKDEMİR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Adana, Dondurulmuş gıdalar, Gıda tüketimi, Sosyoekonomik faktörler, Tarım ekonomisi, Adana, Frozen foods, Food consumption, Socio-economic factors, Agricultural economy
- Yıl: 1997
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
DC ÖZ Dondurulmuş gıda tüketimi ve bu tüketimi etkileyen sosyo-ekonomik aktörlerin araştırıldığı bu çalışmada, Adana ilinde 400 aile ile yapılan anket sonuçlan değerlendirilmiştir. Araştırmada 1995-1996 dönemi verileri kullanılmış, yapılan analizler sonucunda; ailelerin % 19,2' sinin satın alma şeklinde olmak üzere, %36,3'ünün dondurulmuş gıda tükettiği, kişi basma tüketimin 2,3 kg/yıl olduğu, bunun %40,8'inin satın alındığı, aile başına yıllık ortalama dondurulmuş gıda tüketiminde ilk sırayı 8 kg. ile sebzenin aldığı, bunu sırasıyla et ürünleri, hamur işleri, meyve ve su ürünlerinin izlediği, gelir artışına bağlı olarak dondurulmuş gıda tüketiminin arttığı, tüketime etki eden diğer faktörlerin ise annenin çalışıp çalışmadığı, mesleği, eğitim durumu ile ailenin yaşam dönemi, şehirde oturma süresi vb. olduğu belirlenmiştir. Hazırlanmasının kolay olması, zamandan tasarruf sağlaması ve her mevsim bulunabilmesi vb. dondurulmuş gıda tüketiminin en önemli nedenleri olarak saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT In this study, frozen food consumption and socio-economic factors that influence this consumption have been researched, and survey conducted in Adana with 400 households have been evaluated. Data from 1995-1996 statistics has been used and the following results have been found; 36,3% of households consume frozen food, 19,2 % of them purchase frozen food, consumption per year for per person is 2,3 kg., 40,8 % of this amount consumed by puchase, the most frequently consumed items are vegetables with 8 kg. consumption, then orderly meat products, pastry, fruits and sea food follows frozen food consumption has been increased by the increase in income leveL Other factors that influence the frozen food consumption are determined as a function of mother's occupation, education level, family life cycle and urban residence period. The most important reason to consume frozen food comes from easy- to- prepare, time-saving and all seasons convenient characteristics of the product.
Benzer Tezler
- Türkiye'de dondurulmuş patatesin üretimi ve pazarlanması
Production and marketing of frozen potatoes in Turkey
ZEKİYE KURBAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
ZiraatTrakya ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İ. HAKKI İNAN
- Pazarlama araştırmasında kısa dönemli satış tahmini yöntemleri ve dondurulmuş gıda tüketimi uygulaması
Başlık çevirisi yok
ŞULE TEKİN
- Bursa ve İstanbul illerinde derin dondurma yöntemi ile sebze ve meyve muhafaza eden tesislerin uyguladığı yöntemler ve sorunları
Başlık çevirisi yok
ŞENEL USLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Gıda MühendisliğiUludağ ÜniversitesiTarım Ürünleri Teknolojisi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. FİKRİ BAŞOĞLU
- Ülkemizde tüketime sunulan çeşitli hazır gıdalarda Bacillus Cereus'un varlığı ve önemi
Presence and importance of Bacillus Cereus in some ready-to-eat and ready-to-cook foods consumed in Turkey
HARUN AKSU
Doktora
Türkçe
1994
Veteriner Hekimliğiİstanbul ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖZER ERGÜN