Derin ötektik çözücüye dayalı mikroekstraksiyon tekniği ile gıda numunelerinde sudan boyalarının tayini
Determination of sudan dyes in food samples with microextraction technique based on deep eutectic solvent
- Tez No: 641856
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ SEZEN SİVRİKAYA ÖZAK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2020
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Düzce Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Analitik Kimya Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Baharat örneklerinde Sudan boyalarının (I–IV) ekstraksiyonu ve tayini için yeni bir derin ötektik çözücü (DÖÇ) kullanılarak ultrasonik destekli mikro ekstraksiyon tekniği yardımıyla çevre dostu, basit bir yöntem gerçekleştirilmiştir. Bu yöntemde DÖÇ bileşimi, DÖÇ hacmi, ultrasonik süresi, sıcaklığı ve santrifüj süresi gibi optimizasyonu etkileyen parametreler araştırılmış ve optimize edilmiştir. Geliştirilen yöntemin analitik performansı kabul edilebilir düzeydedir. R2 değerleri 0,9989'dan yüksek ve tayin limitleri 1,17 μg g-1'den küçüktür. Geliştirilen mikroekstraksiyon yönteminin uygulanabilirliği ve doğruluğu için iki farklı konsantrasyon (10–50 μg g-1) acı biber, kırmızı toz biber, kimyon ve sumak baharatlarına eklenmiştir. Bu baharatlardan birkaçının Sudan I ve IV boyaları içerdiği bulunmuştur. 10 μg g-1 Sudan boyası konsantrasyonu kullanıldığında, ilave edilmiş numuneler için geri kazanım değerleri % 85,55 ile % 99,29 arasında ve bağıl standart sapmalar <% 3,17 olarak bulunmuştur. Sonuçlar, geliştirilen yöntemin baharat örneklerinde Sudan boyalarının ekstraksiyonu ve tayini için başarıyla uygulanabileceğini göstermiştir.
Özet (Çeviri)
An environmentally friendly, simple method was carried out with the help of an ultrasonic assisted microextraction technique using a new deep eutectic solvent (DES) for the extraction and determination of Sudan dyes (I–IV) in spice samples. In this method, parameters affecting the optimization were researched and optimized such as DES composition, DES volume, ultrasonic time, temperature and, centrifuge time. The analytical performance of the developed method was quite satisfactory, the R2 values were higher than 0.9989, and the limits of quantification were <1.17 μg g−1. Two different concentrations (10–50 μg g−1) were spiked to Chili peppers, paprika, cumin and sumac spices for the applicability and accuracy of the developed microextraction method. Some of these spices were found to contain Sudan I and IV dyes. The recovery values for spiked samples were found to be between 85.55% and 99.29% and relative standard deviations were found to be <3.17% when using a 10 μg g−1 Sudan dyes concentration. The results showed that the developed method can be successfully applied for extraction and determination of Sudan dyes in spice samples.
Benzer Tezler
- Kozmetik ürünlerinde paraben tayini için kemometrik optimizasyona dayalı yeni analitik yöntem
New analytical method for the determination of paraben in cosmetic products based on chemometric optimization
AYŞENUR ÖZTÜRK ALTUNAY
- Fabrication of nickel based electro-active materials with anodic oxidation of different substrates in sub molten koh for supercapacitor applications
Süper kapasitör uygulamaları için yarı ergiyik koh içerisinde anodik oksidasyon ile nikel esaslı elektroaktif oksitlerin değişik taban malzemeleri üzerinde üretimi ve tanımlanması
NOURHAN MOHAMED
Doktora
İngilizce
2022
Bilim ve Teknolojiİstanbul Teknik ÜniversitesiMalzeme Bilimi ve Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Prof. Dr. MUSTAFA KAMİL ÜRGEN
- Serotoninin elektrokimyasal tayinine yönelik tek kullanımlık sensör geliştirilmesi
Development of a di̇sposable sensor for the electrochemical determi̇nation of serotonin
TUĞBA ATICI
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
KimyaÇankırı Karatekin ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MELİKE BİLGİ KAMAÇ
- Antep fıstığı dış kabuğu ve kestane kabuğundan yenilikçi yöntemlerle üretilen nanoselülozun farklı teknolojilerle dondurulmuş ekmek hamurunda kriyoprotektan olarak kullanım potansiyelinin araştırılması
Investigating the cryoprotectant potential of nanocellulose valorized from pistachio hull and chestnut shell via innovative methods in bread dough frozen by different technologies
AHMET GÖRGÜÇ
Doktora
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiAydın Adnan Menderes ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FATİH MEHMET YILMAZ
- Bitkisel yağlardaki alkil gallatların derin ötektik çözücü esaslı mikroekstraksiyon yöntemiyle belirlenmesi
Determination of alkyl gallates in vegetable oils by deep eutectic solvent based microextraction method
YASEMİN YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
KimyaZonguldak Bülent Ecevit ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HASAN ÇABUK