Kolostrum ve mature anne sütünün total lipit ve yağ asitleri bileşimi ile maternal serum yağ asitleri arasındaki ilişki ve bu ilişki üzerine maternal beslenmenin etkisi
The Effect of maternal dietary fatty acids intakes on the fatty acid composition of colostrum and mature milk as well as serum in Turkish women
- Tez No: 60235
- Danışmanlar: PROF. DR. MERAL AKSOY
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Anne sütü yağ asitleri, seram yağ asitleri, EPA, DHA, EFA iv, Anne sütü, Beslenme, Yağ asitleri, Human Milk Fatty Acids, Serum Fatty Acids, EPA, DHA, EFA, Milk-human, Nutrition, Fatty acids
- Yıl: 1997
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Kolostrum ve mature anne sütünün total lipit ve yağ asitleri bileşimi ile maternal serum yağ asitleri arasındaki ilişki ve bu ilişki üzerine maternal beslenmenin etkisini göstermek amacıyla planlanan bu çalışma; yaşlan 18-35 yıl arasında olan sağlıklı 15 emzikli kadm üzerinde iki aşamalı olarak yapılmıştır. Kadınlardan,doğumdan sonraki ilk beş günü oluşturan I.dönemde; kolostrum sütleri ve kanlan, Il.dönemde (laktasyonun 15. gününden itibaren ) mature sütleri ve kan örnekleri alınmıştır. Her iki dönemde de kolostrum ve mature sütte, serumda total lipit ve yağ asitleri bileşimi analiz edilmiştir. Aynca bu dönemlere ilişkin, üçer günlük besin tüketim kayıtlan ile enerji, besin öğeleri ve diyet yağ asitleri tüketim miktarlan hesaplanmıştır.Kolostrum ve mature anne sütünün yağ asitleri bileşimi arasındaki farklar istatistiksel olarak önemli bulunmuştur (p<0.05). Kolostrumdan mature süte geçişte SFA,PUFA, n6 PUFA ve total yağ asitlerinde ki artışlar önemli bulunurken (p<0.05), MUFA ve n3 PUFA'lerinde ki artışlar önemli bulunmamıştır (p>0.05). Maternal diyet ile mature sütün MUFA, n3 PUFA ve n6/n3 PUFA'leri arasında önemli bir ilişki saptanmıştır (r=0.501~0.559, p<0.05). Bitkisel sıvı yağ tüketimi ile anne sütünün SFA'leri arasmda negatif yönde, PUFA, n6 PUFA ve n6/n3 PUFA arasında pozitif yönde önemli bir korelasyon bulunmuştur (p<0.05). Kadınların serum yağ asitleri düzeyleri, dönemler arasında önemli farklılıklar göstermektedir (p<0.05). Serum yağ asitleri ile maternal diyetin yağ asitleri arasmda; SFA'leri dışındaki (p<0.05) diğer yağ asitleri arasmda önemli bir ilişki saptanmamıştır (p>0.05). Bu çalışmanın sonuçlarına göre; kolostrum ve mature sütün yağ asitleri bileşimi ile serum yağ asitleri arasındaki ilişkiyi, maternal diyetin etkilediği, serum ve süt yağ asitleri bileşimini değiştirebileceği belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT Fifteen lactating volunteer women the age between 18-35 years were participated into the study. After deliverred between first and fifth days the colostrum (period I) and on 15th and after lactation days (period II) the mature milk samples were collected from each mothers. At the same periods, the fasted serum samples were also collected for the determination of fatty acid contents. Daily dietary consumption of foods were recorded from each subject in both periods for three consecutive days. SFA (saturated fatty acids), MUFA (monounsature fatty acids) and n6-PUFA (polyunsature fatty acids) composions in colostrum and mature milk were found to be statistically significant (p<0.05) different comparison from each others. Moreover the same profile were observed in their serum fatty acids analysis. It is interested that the dietary consumption of fatty acids according to recorded calculation were reflected on the fatty acid composition of both colostrum and mature milk. Therefore it could be said that nutritional habits of lactation mother affects directly on their milk fatty acids concentration.
Benzer Tezler
- Anne sütünün NMR 1/T1 oranının zaman bağlılığının saptanması ve rölaksasyon mekanizmasının açıklanması
Başlık çevirisi yok
HATİCE BUDAK
- Prematür ve matür bebeklerin anne sütü içerikleri
Başlık çevirisi yok
MUSTAFA YILMAZ
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
1995
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıÇukurova ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. MEHMET SATAR
- Erken ve zamanında doğum yapan annelerin süt bileşimleri ile bebeklerin 0-12 ayda beslenme ve büyüme gelişmelerinin izlenmesi
Başlık çevirisi yok
A. TÜLAY BAĞCI
Doktora
Türkçe
1993
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SABAHAT TEZCAN
- Tokat yöresi süt sığırcılığı işletmelerinde yeniliklerin yayılması ve benimsenmesi üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
REFİYE AYDIN
- Anne sütü miktarı ve bunu etkileyen faktörler
Başlık çevirisi yok
FUNDA ELMACIOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1989
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYTEN EGEMEN