Farklı depolama şartlarının polietilen terefitalat (PET) ve polikarbonat (PC) şişelerden suya kimyasal madde göçü üzerine etkisi
The effects of different storage conditions on migration of chemicals from polyethylene terephthalate (PET) and polycarbonate (PC) bottles into water
- Tez No: 601701
- Danışmanlar: PROF. DR. AHMET ATA ALTURFAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Adli Tıp, Forensic Medicine
- Anahtar Kelimeler: Adli bilimler, Adli tıp, Endokrin sistem, İçme suyu, Forensic sciences, Forensic medicine, Endocrine system, Drinking water
- Yıl: 2018
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa
- Enstitü: Adli Tıp Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Fen Bilimleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Polietilen terefitalat (PET) ve polikarbonat (PC) şişeler, içme sularının ambalajlanmasında en yaygın kullanılan malzemelerdir. Fitalatlar PET şişelerden, bisfenol A (BFA) ise PC şişelerden suya geçebilen bazı kimyasallardır. Hormonal aktivite göstermelerinden dolayı endokrin bozucu kimyasallar (EBK) olarak adlandırılan bu bileşikler, sağlık açısından ciddi tehlike oluşturmaktadırlar. EBK'ların şişelerden içme sularına sızma miktarları, içinde bulundukları ortam koşullarına göre değişiklik göstermektedir. Bu da depolama şartlarının önemini ortaya koymaktadır. Olumsuz koşullarda depolanan PET ve PC şişelerin sağlık açısından oluşturduğu riskleri göz önünde bulundurarak başladığımız çalışmamızda, farklı markalara ait PET ve PC şişe örneklerini çeşitli sürelerde doğal iklim koşullarına, yüksek sıcaklıklara ve farklı düzeylerde mikrodalga uygulamalarına maruz bırakarak, bu işlemlerin PET ve PC şişelerden içme sularına göç eden fitalat ve BFA miktarları üzerine etkisini ELISA tekniği ile araştırdık. Çalışmamız neticesinde, örnekler üzerinde uygulanan tüm işlemler sonucunda PET ve PC şişelerden içme sularına geçen fitalat ve BFA miktarlarının ileri derecede anlamlı olarak (p<0,0001) arttığı görülmüştür. Özellikle ısıl işlem uygulamalarında ve doğal iklim koşullarına maruz bırakma durumlarında maruziyet süresiyle doğru orantılı olmak üzere şişelerden ve saklama kaplarından içme sularına EBK göçünde ciddi miktarlarda artış gözlenmiştir. Bu artış toksik düzeylerde değildir ancak anlamlıdır. Uzun vadede düşünüldüğünde alınan sonuçlar, insan sağlığı açısından içme sularının üretim aşamasından tüketiciyle buluşturulmasına kadar geçen süreçte depolama koşullarının titizlikle düzenlenmesi ve denetlenmesi gerektiğini ortaya koymaktadır. Çalışmamızın konuyla ilgili yeni yasa ve yönetmeliklerin çıkarılması, mevzuatın düzenlenmesi ve geliştirilmesi hususunda önemli katkılar sağlayacağına inanmaktayız.
Özet (Çeviri)
Over the last decade, the consumption of water in polyethylene terephthalate (PET) and polycarbonate (PC) bottles has considerably increased which has raised concerns over water quality and packaged materials. Recent studies indicate that harmful chemical compounds such as phthalates and bisphenol A could migrate from plastic into potable water. Endocrine disrupting chemicals (EDCs) are a heterogeneous group of ubiquitous exogenous chemicals or a mixture of chemicals exhibiting endocrine activity. Migration of EDCs from PET and PC bottles to water varies according to heating and climate conditions. This issue put forward the significance of storage conditions. In this study we aimed to investigate the concentrations of phthalate and BPA in water samples stored in PET and PC bottles. As a result of our research, it can be concluded that some of the storage and heating processes applied on the samples significantly (p <0,0001) increased the level of BPA and phthalate concentrations indicating the migration of these chemicals. Furthermore our results demonstrate that the temperatures of storage and the duration of storage are the main factors affecting the release of BPA and phthalates from PC and PET bottles. However this increase is not in the range of toxic values according to the WHO criterias. In this regard, the long term results suggest that in terms of human health, the storage conditions must be regulated and controlled from the manufacturer to consumer. The safety of PC and PET bottles and storage boxes has become a controversial issue and additionally we believe that our research will provide significant contributions to the regulation and development of legislation and laws.
Benzer Tezler
- Farklı ambalaj malzemelerinin ve depolama sıcaklıklarının çiğ ve kavrulmuş fındıkların kalitesi üzerine etkileri
The effect of different packaging materials and storage temperatures on the quality of naturel and roasted hazelnuts
OSMAN EROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜRBÜZ GÜNEŞ
- Doğal yöntemlerle tam buğday unu depolama stabilitesinin artırılması
Increasing the storage stability of whole wheat flour with natural methods
YEŞİM BEDİR
Doktora
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiAtatürk ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET MURAT KARAOĞLU
- Atık kağıt hamurlarının formamidin sülfinik asit (FAS) ile ağartılması
Bleaching of recycled fibre furnish with formamidine sulphinic acid (FAS)
SAMİ İMAMOĞLU
Doktora
Türkçe
2002
Ormancılık ve Orman Mühendisliğiİstanbul ÜniversitesiOrman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. BAHATTİN GÜRBOY
PROF.DR. GÜNEŞ UÇAR
- The development of heat storing nanocomposite nanofibers
Isı depolayabilen nanokompozit nanoliflerin geliştirilmesi
EZGİ CEREN BOZ NOYAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2015
Tekstil ve Tekstil Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiTekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EMEL ÖNDER KARAOĞLU
- Kültür mantarının (Agaricus bisporus (Lange)) modifiye atmosferde muhafazası üzerine bir araştırma
A Research on modified atmosphere storage of cultivated mushroom (Agaricus bisporus (Lange) sing.)
ABDULLAH ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
ZiraatUludağ ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. M. HAKAN ÖZER