Üniversite öğrencilerinde duygusal yeme davranışının günlük enerji ve besin öğeleri alımı ve dağılımına etkisi
The effect of emotional eating behavior on daily energy and nutrient intake and distribution in university students
- Tez No: 593410
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ DUYGU SAĞLAM
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Beslenme davranışı, Beslenme psikolojisi, Besin seçimi, Duygusal yeme, Yeme tutumu, Beslenme, Beslenme incelemeleri, Beslenme ve yeme bozuklukları, Yeme bağımlılığı, Üniversite öğrencileri, Emotional eating, Eating behavior, Eating attitude, Food choice, Nutrition psychology, Nutrition, Feeding behavior, Nutrition surveys, Feeding and eating disorders, Food addiction, Eating attitudes, University students
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, duygusal yeme davranışının üniversite öğrencilerinde günlük enerji ve besin öğesi alımına ve dağılımına etkisini değerlendirmek amacıyla yapılmıştır. Araştırma, İstanbul'da bir üniversitede okuyan ve çalışmaya katılmayı gönüllü olarak kabul eden 341 öğrenci ile yürütülmüştür. Demografik özelliklerini, sağlık ve beslenme durumlarını, yeme davranışlarını (Revize Edilmiş Üç Faktörlü Yeme Anketi (TFEQ-R21) ve Hollanda Yeme Davranışı Anketi (DEBQ)) ve besin tüketim durumlarını sorgulayan anket öğrencilere yüz yüze görüşme yöntemiyle uygulanmıştır. Çalışmanın örnekleminin %80'ini kız öğrenciler oluşturmaktadır. Yaş ortalaması 22,15 ± 2,12 yıl ve beden kütle indeksi (BKİ) ortalaması erkek öğrencilerde 23,98 ± 2,71 kg/m2, kız öğrencilerde 21,75 ± 3,51 kg/m2'dir. Çalışma sonucunda; kız öğrencilerin duygusal yeme puanının erkeklerin puanından anlamlı olarak yüksek olduğu görülmüştür (p<0,05). Obez ve hafif şişman olan öğrencilerin kontrolsüz yeme ve duygusal yeme ortalama puanı zayıf olan öğrencilerin ortalama puanından anlamlı olarak yüksek; zayıf olan öğrencilerin kısıtlayıcı yeme ortalama puanı ise diğer BKİ gruplarında yer alan öğrencilerin ortalama puanından anlamlı olarak düşük bulunmuştur (p<0,05). Daha önce hiç diyet yapmayan öğrencilerin kısıtlayıcı yeme ve duygusal yeme ortalama puanları diyet yapan öğrenci gruplarındaki ortalama puanlardan anlamlı olarak düşük bulunmuştur (p<0,05). Duygusal yeme ile karbonhidrat (CHO) alımı arasında negatif yönlü, zayıf düzeyde, anlamlı bir ilişki; kısıtlayıcı yeme ile enerji, yağ, karbonhidrat alımı arasında negatif yönlü, zayıf düzeyde ve anlamlı bir ilişki olduğu bulunmuştur (p<0,05). Sonuç olarak; beslenmenin psikolojik boyutunda yer alan duygusal yeme, kısıtlayıcı yeme, kontrolsüz yeme davranışlarının öğrencilerin beslenmesi üzerinde göz ardı edilmemesi gereken bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Bu nedenle, yaşam kalitesinin arttırılmasını ve sağlığın iyileştirilmesini hedefleyen beslenme odaklı çalışmalarda ve danışmanlıklarda, beslenmenin psikolojik yönü de göz önünde bulundurulmalıdır.
Özet (Çeviri)
This study was conducted to evaluate the effect of emotional eating behavior on daily energy and nutrient intake and distribution in university students. The study was carried out with 341 students who studied at a university in Istanbul and accepted to participate in the study voluntarily. Students were administered by the questionnaire that included demographic characteristics, health and nutritional status, eating behaviors (Revised Three-Factor Eating Questionnaire (TFEQ-R21) and Dutch Eating Questionnaire (DEBQ) and food consumption status face-to-face interview method. 80% of the students who participated in this study are female and 20% are male students. The mean age was 22.15 ± 2.12 and the mean BMI was 23.98 ± 2.71 in male and 21.75 ± 3.51 in female students. In the results of the study; female students' emotional eating score was significantly higher than the score of men (p <0,05). The emotional eating and uncontrolled eating scores of the obese and pre-obese students were found to be significantly higher than underweight students (p <0,05). The restrained eating score of the underweight students was found to be significantly lower than the mean score of the students in other BMI groups (p <0,05). The mean restrained eating and emotional eating scores of the students who had never had a diet before were found to be significantly lower than the mean scores in the diet groups (p<0,05). A negative, weak, significant correlation between emotional eating and carbohydrate intake (g, %); a negative, weak and significant correlation between restrained eating and energy (kcal), fat (g), carbohydrate (g, %) intake was found (p<0,05). The results show that emotional eating, restrained eating, and uncontrolled eating behaviors have an effect that should not be ignored on the nutrition of the students. Therefore, the psychological aspect of nutrition should also be taken into account in nutritional studies and consultations aimed at improving the quality of life and improving health.
Benzer Tezler
- Üniversite öğrencilerinin duygusal yeme davranışı ile antropometrik ölçümler arasındaki ilişkinin incelenmesi
Investigation of the relationship between emotional eating behavior and anthropometric measurements of university students
HATİCE DEMİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve DiyetetikHasan Kalyoncu ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YASEMİN BEYHAN
- Adölesan dönemdeki kız öğrencilerin besin tüketim durumunun ve yeme alışkanlıklarının belirlenmesi
Determination of the nutritional consumption status and eating habits of girls in adolescent era
ÖZNUR ATIŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HANDE ÖNGÜN YILMAZ
- The relationship between eating behaviours and daily energy intakes of students at the department of architecture at a university
Bir üniversitenin mimarlık bölümü öğrencilerinin yeme davranışları ve günlük enerji alımları arasındaki ilişki
ZÜLAL KAYIRAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2016
Beslenme ve DiyetetikYeditepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BAKİ SERDAR ÖZTEZCAN
- A multi - factor analysis model to determine the use value of enclosed outdoor spaces
Binalarla tanımlanmış dış mekanların kullanım değerini saptamaya yönelik çok faktörlü bir analiz modeli
DİLEK YILDIZ
Doktora
İngilizce
2004
Mimarlıkİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HASAN ŞENER
- Üniversite öğrencilerinin anksiyete düzeyleri ve duygusal yeme davranışları arasındaki ilişkinin incelenmesi
Examination of the relationship between anxiety levels and emotional eating behaviors of university students
GİZEM ERASLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Beslenme ve DiyetetikHaliç ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYŞE ASLI BARLA DEMİRKOZ