Engelli bireylerin yiyecek içecek işletmelerinde yaşadıkları sorunlar
The problems disabled individuals experience in food and beverage enterprises
- Tez No: 587698
- Danışmanlar: DOÇ. DR. SEMRA ŞAHİNGÖZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, Sosyoloji, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Tourism, Sociology, Gastronomy and Culinary Arts
- Anahtar Kelimeler: Bireysel sorunlar, Engelli kişiler, Erişilebilirlik, Yiyecek içecek, Yiyecek içecek işletmeleri, Çevre sorunları, İşletme sorunları, Individual problems, Disabled persons, Accessibility, Food and beverage, Food and beverage operations, Environmental problems, Operational problems
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gazi Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Ülkemizde son yıllarda engelli bireylerin erişilebilirliklerini artırmaya yönelik yasalar oluşturulmakta ve standartlar belirlenmektedir. Bu standartların engelli kişilerin işletme tercihlerini ne oranda etkilediğinin belirlenmesi bu araştırmanın ana amacını oluşturmaktadır. Araştırmaya Ankara'da ikamet eden ve engelli derneklerine üye olan fiziksel ve görme engelliler dâhil edilmiştir. Elde edilen bulgular, engelli bireylerin işletme tercihlerinde Türk Standartları (TS) ve Engelli Amerikalılar Yasası (ADA) standartlarının önemli olduğunu göstermiştir. Engelli bireylerin Ankara'da bulunan yiyecek içecek işletmelerini engelli bireylerin rahat hareket etmeleri için yeterli bulmadıkları da araştırmadan elde edilen sonuçlardandır. İşletmelerin oluşturulan standartlara uygun düzenlemeler yapması engelli bireylerin dışarıda yiyecek tüketme sıklıklarını artıracağı unutulmamalıdır.
Özet (Çeviri)
In recent years, laws are being created and standards are being set in our country to increase the accessibility of individuals with disabilities. Determining the extent to which these standards affect the enterprise preferences of people with disabilities constitutes the main purpose of this research. The physical and visually handicapped, who reside in Ankara and are members of the disability associations, are included in the research. The obtained findings revealed that Turkish Standards (TS) and Americans with Disabilities Act (ADA) standards are important in the enterprise preferences of individuals with disabilities. One of the results of the research was that disabled people did not find the food and beverage enterprises in Ankara sufficient for disabled individuals to act comfortably. It should be noted that making regulations in accordance with the standards established by enterprises will increase the frequency of people with disabilities to consume food outdoors.
Benzer Tezler
- Van ilinde çölyak hastalığının gastronomik erişilebilirlik sorunlarının belirlenmesi üzerine karşılaştırmalı bir çalışma
A comprative study on identifying the gastronomical accessibility problems of celiac disease in the city of Van
ONUR CAN KESKİNOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
TurizmAnadolu ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ İNCİ OYA COŞKUN
- Turizme katılımda engelli bireylerin motivasyon ve beklentilerine ilişkin görgül bir araştırma
An empirical study on the motivation and expectations of disabled individuals to participate in tourism
ERİNÇ TOZLU ÖZHAN
Doktora
Türkçe
2018
TurizmMuğla Sıtkı Koçman ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. UMUT AVCI
- Ranking of families applying for social aids to municipalities according to their degree of neediness
Belediyelere sosyal yardım başvurusu yapan ailelerin muhtaçlık derecesine göre sıralanması
MERT YİĞİT ALADAĞ
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Endüstri ve Endüstri Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GAYE KARAÇAY AYDIN
- Engelli dostu otellerde restoran atmosferinin tekrar ziyaret etme niyetine etkisi
The effect of restaurant atmosphere on the intention to revisit in disabled-friendly hotels
BÜŞRA TOZAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
İşletmeÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GENCAY SAATCI
- Zihinsel yetersizliği olan bireylere toplum kaynaklarını kullanma becerilerinin öğretiminde işitsel teknoloji desteğiyle sunulan videoyla model olmanın etkililiği
Effecti̇veness of vi̇deo modeli̇ng presented with bug in ear (bie) to teach using community resources skills to individuals with intellectual disability
ESRA ORUM ÇATTIK
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Eğitim ve ÖğretimAnadolu ÜniversitesiÖzel Eğitim Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YASEMİN ERGENEKON