Optimized production of omega-3 and omega-6 fatty acids from Chlorococcum novae-angliae
Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin Chlorococcum novae-angliae türü yeşil alg'de üretiminin optimizasyonu
- Tez No: 579756
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ BERAT ZEKİ HAZNEDAROĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Boğaziçi Üniversitesi
- Enstitü: Çevre Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Çevre Bilimleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Temel yağ asitleri, nutrasötik takviyelerin örneklerindendir ve çocuklarda sinir sistemi ve beyin gelişimi, yetişkinlerde kardiyovasküler sağlık için yadsınamayacak derecede ihtiyaç duyulduklarından dolayı çok popülerdirler. Temel yağ asitlerinin doğadaki temel kaynakları mantarlar, bitkiler, balıklar ve mikroyosunlardır. Bunların arasında, mikroyosunlar bitkilere ve mantarlara oranla daha hızlı büyüdüklerinden ve daha yüksek biokütle ürettiklerinden ziyadesiyle ehemmiyet kazanmıştır. Üstelik, mikroyosunlar temel yağ asitlerinin doğadaki birincil üreticileridir. Uluslararası pazarda, ω-3 ve ω-6 yağ asitlerinin pek çok alternatifi olmasına rağmen (ki bunlar genellikle balık yağı temellidirler), su kaynaklarının kirlenmesi, organik kirleticilerin, ağır metallerin,dioksinlerin balıklarda birikmesi, balık yağlarının istenmeyen kokusu, balık stoklarının azalmasıbalık kaynaklı ω-3 ve ω-6 yağ asitlerine karşı endişeyle bakılmasına neden olmuştur. Dolayısıyla,mikroyosun kaynaklı ω-3 ve ω-6 yağ asitleri veganlara ve vejetaryanlara hitap etmeleri ve bitkisel temelli doğaları nedeniyle markette daha çok talep edilmektedirler. Bu çalışmada, Chlorococcum novae-angliae, ω-3 ve ω-6 yağ asitlerini yüksek oranlarda doğal olarak sentezleyen bir yeşil mikroyosun, çeşitli büyüme koşullarına maruz bırakılarak (ışık, azot, tuz ve sıcaklık stresi), büyük ölçekte üretim yapma hedeflerine ulaşması amacıyla büyüme koşullarının optimize edilmesi için araştırılmıştır. Bu sebeple, Chlorococcum novae-angliae'nin yağ içeriği ve yağ asidi profilleri ω-3 ve ω-6 yağ asitlerinin biyosentezin seviyelerini anlamak amacıyla araştırıldı.
Özet (Çeviri)
Essential fatty acids (ω-3 and ω-6) are key examples of highly demanded nutraceutical supplements as they are substantially required for the development of nervous system and brain in children, and to maintain a healthy cardiovascular system in adults. Major sources of essential fatty acids in nature are fungi, plant, fish, and microalgae. Among them, microalgae feedstocks have gained significant attention recently as they grow much faster and provide higher biomass productivity compared to plant species or fungi. Moreover, microalgae are primary producers of essential fatty acids. Although there are many alternatives for ω-3 and ω-6 fatty acids in the international market which are mainly fish oil-based, pollution of water resources, accumulation of heavy metals, organic contaminants, dioxin in fish bodies, undesirable odor of fish oils, and reduced fish stocks due to overfishing became major concerns for sustainability of these resources. Therefore, microalgae based ω-3 and ω-6 fatty acids are more desirable in the market as they appeal more to vegans and vegetarians due to their plant-based nature. In this study, Chlorococcum novae-angliae, a green microalgae that natively synthesize high amounts of ω-3 and ω-6 fatty acids has been exposed to various growth conditions (light, nitrogen, salinity, and temperature stress) to optimize their growth conditions for maximal production of ω-3 and ω-6 fatty acids as a potential candidate for achieving large-scale production goals. For this reason, lipid content and fatty acid profiles of Chlorococcum novae-angliae were investigated in order to find out biosynthesis levels of ω-3 and ω-6 fatty acids.
Benzer Tezler
- Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin üre fraksiyonlama ve enzimatik yöntemler ile konsantrasyonu
Concentration of omega-3 and omega-6 fatty acids by urea fractionation and ezymatic methods
ÖZLEM ÖZMEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. NEŞE ŞAHİN YEŞİLÇUBUK
- Keten ve chia tohumu yağlarının Yarrowia lipolytica'nın omega-3 yağ asidi üretim kapasitesine etkileri
The effects of linseed and chia seed oils on omega-3 fatty acid production capacity of Yarrowia lipolytica
ZERRİN POLAT
Doktora
Türkçe
2025
Gıda MühendisliğiAtatürk ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜZİN KABAN
- Karaciğer iskemi reperfüzyonunda araşidonik asit salınımı ve inflamatuar yolaklara etkisi
Analysis of polyunsaturated fatty acids and omega-6 inflammatory pathway in hepatic ischemia–reperfusion
EBRU KIRAÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
BiyokimyaAkdeniz ÜniversitesiTıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUTAY AYDIN ASLAN
- Engerek otu tohumu yağı ve laurik asit kullanarak enzimatik yöntemle düşük kalorili yağ üretimi
Enzymatic production of low-calorie structured lipids by using echium seed oil and lauric acid
JÜLİDE GÖKÇE
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLDEM ÜSTÜN
YRD. DOÇ. DR. NEŞE ŞAHİN YEŞİLÇUBUK
- Karayemiş (Laurocerasus officinalis Roemer) çekirdek içinin yağ asitleri kompozisyonunun belirlenmesi ve serbest gezinmeli sistemde yumurta tavuğu karmalarında kullanımı
Determination of fatty acid composition of cherry laurel (Laurocerasus officinalis Roemer) kernel and its use in free range laying hen rations
ESMA BARASOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
ZiraatEskişehir Osmangazi ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CANAN KOP BOZBAY