Lipaz enziminin aktivitesi üzerine bazı yüzey aktif maddelerinin etkileri
Effects of some surfactants on the activity of lipase
- Tez No: 574561
- Danışmanlar: PROF. DR. ELİF ÖZYILMAZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Yüzey aktif maddelerinin varlığı maksimum lipaz üretimi için önemli bir ön koşuldur. Lipazların katalitik aktivitesi ara yüzey aktivasyonu ile yönetilmektedir. Ara yüzey aktivasyonu, lipit substratının bir emülsiyon halini almasıyla başlayan ve böylece enzimin işlev görmesi için ara yüzey sunan bir özelliktir. Yüzey aktif maddesinin ilavesi, reaksiyon ortamında bulunan organik ve sulu faz arasındaki yüzey gerilimini azaltmakta ve emülsifikasyon oranını arttırmaktadır. Bu çalışmada, Candida rugosa lipazın hidrolitik aktivitesine katyonik, anyonik, zwitter iyonik, nötral ve halkalı, halkasız yüzey aktif maddelerin (Sodyum dodesil sülfat (SDS), p-sülfo kaliks[4]aren, p-sülfokaliks[8]aren, tetrabütil amonyumbromür (tBABr), kaliks[4]L-Prolin, L-Prolin, beta-Siklodekstrin (β-CD)) etkisi araştırıldı. En iyi sonuçlar p-sülfo kaliks[8]aren ve kaliks[4]L-Prolin yüzey aktif maddeleri ilavesinde bulundu.
Özet (Çeviri)
The presence of surfactants is an important prerequisite for maximum lipase production. The catalytic activity of lipases is mediated by interface activation. The interfacial activation is a feature that begins with an emulsion of the lipid substrate and thus provides an interface for the enzyme to function. Addition of surfactant reduces the surface tension between the organic and aqueous phase in the reaction medium and increases the emulsification rate. In this study, the effect of cationic, anionic, zwitter ionic, neutral and cyclic, non-ring surfactants (Sodium dodecyl sulfate (SDS), p-sulfocalix[4]arene, p-sulfocalix[8]arene, tetrabutylammonium bromide (tBABr), calix[4] L-Proline, L-Proline, beta-Cyclodextrin (β-CD)) on the hydrolytic activity of Candida rugosa lipase was investigated. The best results were found with the addition of p-sulfo calix[8]arene and calix[4] L-Proline surfactants.
Benzer Tezler
- Controlled delivery of chalcone via biopolyester nanohybrid
Biyopoliester nanohibrit ile kalkonun kontrollü salımı
YASEMİN KAPTAN
Doktora
İngilizce
2022
Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATOŞ YÜKSEL GÜVENİLİR
- Biopolyester / natural polymer blends for biomedical applications
Biyomedikal uygulamalar için biyopoliester / doğal polimer harmanları
CANSU ÜLKER TURAN
Doktora
İngilizce
2022
Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATOŞ YÜKSEL GÜVENİLİR
- Nano yapılı destek materyalleri üzerine lipaz enziminin tutuklanması ve tutuklanmış enzimin aktivite ile enantiyoseçimliliğe etkisinin incelenmesi
Immobilization of lipase enzyme on nanosize materials and investigation of the effect of immobilized enzyme on enzymatic activity and enantioselectivity
GÜLCAN COŞKUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Kimya MühendisliğiAnkara ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÜLKÜ MEHMETOĞLU
- Effect of silanization agent on the immobilization of lipase on a silica-based support material
Silika bazlı taşıyıcıya lipaz immobilizasyonunda silanlama ajanının etkisi
YASEMİN KAPTAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2016
Biyoteknolojiİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATOŞ YÜKSEL GÜVENİLİR
- Production and encapsulation of MLM-type structured lipids and application in kefir product
MLM-tipte yapılandırılmış yağların üretimi, enkapsülasyonu ve kefir ürününe uygulanması
ALEV YÜKSEL BİLSEL
Doktora
İngilizce
2019
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NEŞE ŞAHİN YEŞİLÇUBUK