Yöresel ürün üretimi yapan kadınların sosyo-ekonomik analizi: Kahramanmaraş ili örneği
Socio economic analysis of traditional food producingwomen: Case of Kahramanmaraş province
- Tez No: 559926
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ MÜCAHİT PAKSOY
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Kadınlar, Kahramanmaraş, Sosyoekonomi, Yöresel ürün, Women, Kahramanmaraş, Socio-economics, Local product
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, Kahramanmaraş ili yöresel ürün üretimi yapan kadınların sosyoekonomik durumunun incelenmesi amacıyla yapılmıştır. Veriler, Kahramanmaraş ili kentsel alanda tesadüfi olarak belirlenen 101 kadın üreticiden Ocak-Mart 2018 aylarında anket yöntemi ile elde edilmiştir. Araştırmaya katılan üreticilerin ortalama yaşı 43,27 olup, %27,7'sinin ilkokul mezunu olarak tespit edilmiştir. Kadınların yöresel ürün üretim tecrübeleri ortalama 10,21 yıl, yöresel ürün üretim süresi 71,83 gün olarak bulunmuştur. Araştırma sonucunda yöresel üretim yapan kadınların %45,5'inin tarhana, %11,9'unun kırmızıbiber, %20,8'inin domates salçası, %19,8'inin biber salçası, %11,9'unun sumak ekşisi ve %5,9'unun salamuralık zeytin üretimi gerçekleştirdiği belirlenmiştir. Kadın üreticiler yılda ortalama olarak 559,78 kg tarhana, 66,67 kg kırmızıbiber, 229,52 kg domates salçası, 234,5 kg biber salçası, 59,17 kg sumak ekşisi ve 533,33 kg salamuralık zeytin üretimi gerçekleştirmişlerdir. Üretim tecrübesi ile pazarda satma ve girişimcilik eğitimi alma istekliliği arasındaki ilişki istatistiki açıdan anlamlı farklılık gösterdiği tespit edilmiştir. Kredi kullanma istekliliği ve girişimcilik eğitimi alma istekliliği arasında da istatistiki açıdan anlamlı bir ilişki bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
The aim of this study was to investigate the socio-economic status of women who produce local products in Kahramanmaraş. The data were obtained from 101 female producers randomly determined in the urban area of Kahramanmaraş province in January-March 2018 by survey method. The average age of the producers was 43.27 and 27.7% of them were primary school graduates. Women's experience of local product production was found to be 10.21 years and local product production time was 71.83 days. As a result of the research, it was determined that the women who produce locally of which 45.5% of them tarhana, 11.9% of them red pepper, 20.8% of them tomato paste, 19.8% of them pepper paste, 11.9% of them sumac sour and % 5,9 of them produced brine olives. On average, female producers produced 559.78 kg tarhana, 66.67 kg red pepper, 229.52 kg tomato paste, 234.5 kg pepper paste, 59.17 kg sumac sour and 533.33 kg pickled olives annually. The relationship between production experience and sell in the market with willingness to receive entrepreneurship training showed a statistically significant difference. There was also a statistically significant relationship between willingness to use credit and willingness to receive entrepreneurship training.
Benzer Tezler
- Denizli'ye özgü geleneksel gıdalardan isli (yanık kokulu) yoğurdun üretim ve tüketimi
Production and consumption of sooty (burnt-scented) strained yogurt, one of the traditional foods specific to Denizli
ESRADENİZ DOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıPamukkale ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NURTEN ÇEKAL
- Yerel tekstil ürünlerinin pazarlama süreci: Tokat örneği
Marketing process of local textile products: The Tokat example
NUR KAPLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
İşletmeSelçuk ÜniversitesiModa Tasarımı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NURGÜL KILINÇ
- Devlet fıstık çamı ormanlarının köy tüzel kişiliklerine ve yöresel ekonomiye sağladığı katkılar: Gediz havzası örneği
The contribution of pinus pinea forests to village legal entities and local economy: The case of Gediz basin
AKIN GÜLEÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Ormancılık ve Orman MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AHMET TOLUNAY
- Kırgız kültüründe keçe sanatı ve keçe yapanların eğitim durumları
The educational status of those who felt the art and culture of Kyrgyz felt
JANARA ASANGAZİEVA
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
El SanatlarıGazi ÜniversitesiEl Sanatları Eğitimi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. H. SERPİL ORTAÇ
- Abant Gölü tabiat parkı'nda ziyaretçi harcamalarının sosyoekonomik analizi
Socioeconomic analysis of visitor expenditures in Abant Gölü nature park
ZEKERİYA YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Ormancılık ve Orman Mühendisliğiİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TANER OKAN