Çaşırın ( Ferula orientalis L. )esansiyel yağı ile farklı ekstraktlarının antioksidan, antimikrobiyal ve in vitro nöroprotektif aktivitelerinin araştırılması
Investigation of antioxidant, antimicrobial and in vitro neuroprotective activities of essential oil and different extracts of casir
- Tez No: 512042
- Danışmanlar: PROF. DR. MEMNUNE ŞENGÜL
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2018
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Apiaceae familyasından yenilebilir yabani bir bitki cinsi olan Ferula, aynı zamanda aromatik bileşimi ve tıbbi özellikleri ile de dünya çapında tanınmaktadır. Bu çalışmada, Doğu Anadolu Bölgesi halkı tarafından yaygın şekilde tüketilen Ferula orientalis L. salamurasının hidrodistilasyon yöntemiyle elde edilen esansiyel yağı ve liyofilize salamuranın klasik ve ultrasonik yöntemlerle elde edilen su, etanol: su, metanol: su, kloroform ve n-hekzan ekstraktları üzerinde çalışılmıştır. DPPH• ve ABTS•+ radikali giderme aktiviteleri ile Cu+2 iyonları indirgeme kapasitesi verileri, esansiyel yağın en yüksek antioksidan aktiviteye (sırasıyla; 50,040 µg/ml; 80,777 µg/ml ve 0,530) sahip olduğunu göstermektedir. Tespit edilen en yüksek toplam fenolik ve flavonoid madde miktarları ultrasonik metanol: su ekstraktına aittir (sırasıyla;117,222 mg GAE/g ekstrakt ve 21,325 mg KE/g ekstrakt). Ekstraktların LC-MS/MS ile tespit edilen fenolik bileşenleri arasında klorojenik asit ve diosmin majör bileşenler olarak tespit edilmiştir. GC-MS ile uçucu yağda ana bileşikler olarak α–pinen (%20,55), osimen (%18,83), terpinolen (%7,63), D-limonen (6,19), β-karyofilen (%5,44), bornil asetat (%5,28) saptanmıştır. ICP-MS ile belirlenen minaral madde kompozisyonuna göre, ultrason uygulamasının ekstraktlara mineral madde geçişini belirgin şekilde artırdığını göstermiştir (p<0,01). Ekstraktlar ve esansiyel yağda, kuyu difüzyon yöntemi ve MİK testi ile belirlenen antimikrobiyal aktivite değerleri mikroorganizmalara göre değişen zayıf ya da orta derecede aktiviteyi göstermektedir. En yüksek antimikrobiyal aktivite Streptococcus mutans'a karşı etanol: su ekstraktlarında (31,25 µg/ml) belirlenmiştir. Korteks nöronları kullanılarak saptanan glutamat indüklü nörotoksisite verileri, esansiyel yağın nöroprotektif etkisinin belirgin şekilde yüksek olduğunu göstermiştir. Bu araştırma, salamura Ferula orientalis L., esansiyel yağı ve ekstraktlarının mineral madde kompozisyonu, antimikrobiyal aktivitesi, in vitro nöroprotektif aktivitesinin belirlenmesi açısından ilk olma özelliği taşımaktadır.
Özet (Çeviri)
Ferula is an edible wild plant genus from the Apiaceae family, is also recognized with its aromatic profile and medicinal properties. In this study, pickled Ferula orientalis L. which is widely consumed by the people of Eastern Anatolia Region was used. Its essential oil was obtained by hydrodistillation method and lyophilized water, ethanol: water, methanol: water, chloroform and n-hexan extracts were obtained by ultrasonic and classical extraction methods. DPPH• and ABTS•+ radical scavenging activities and Cu2+ ions reduction capacity data show that essential oil has the highest antioxidant activity (50,040 µg/ml, 80,777 µg/ml and 0,530, respectively). The highest total amount of phenolic and flavonoid substances were found in ultrasonic methanol: water extract (117,222 mg GAE / g extract and 21,325 mg KE / g extract, respectively). The major phenolic components of the extracts were determined by LC-MS/MS as chlorogenic acid and diosmin. The main compounds of volatile oil were identified as α-pinene (20.55%), ocimene (18.83%), terpinolene (7.63%), D-limonene (6,19%), β- caryophyllene (5,44%) and bornyl acetate (5,28%). The mineral substance comosition results showed that ultrasound application significantly increased the mineral migration into extracts (p<0,01). In extracts and essential oil, the antimicrobial activity values which were determined by well diffusion method and MIC test, showed weak or moderate activity depending on microorganisms. The highest antimicrobial activity was determined against Streptococcus mutans in ethanol: water extracts (31,25 µg/ml). Glutamate induced neurotoxicity data detected using cortex neurons have shown that the neuroprotective effect of essential oil is markedly high. This study is the first to determine the mineral composition, antimicrobial activity and in vitro neuroprotective activity of pickled Ferula orientalis L., essential oil and extracts.
Benzer Tezler
- Yaban çaşırı (Ferula orientalis L.) bitkisi saplarının sıvılaştırılması, pirolizi ve optimum şartlarda elde edilen sıvı ürünlerin karakterizasyonu
Liquefaction, pyrolysis of Ferula orientalis L. stalks and characterization of liquid products obtained at optimum conditions
TEVFİK AYSU
- Erzurum ilinde yetişen ve halk arasında tıbbi amaçla kullanılan bazı bitkilerin antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi
Determination of antioxidant and antimicrobial activities of some plants used in medical between adults and people in the erzurum province
SERKAN ÇETİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Ağaç İşleriArtvin Çoruh ÜniversitesiOrman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ŞULE CEYLAN
PROF. DR. AHMET TUTUŞ
- Türkiye'de Pleurotus eryngii kompleks türlerinin morfolojik, moleküler karakterizasyonu ve in vitro gelişimlerinin optimizasyonu
Morphologic and molecular characterization of Turkish Pleurotus eryngii and optimization of in vitro mycelial growth
MUSTAFA KEMAL SOYLU
- Yabani olarak yetişen çiriş (Eremurus spectabilis (bieb. ) fedtsch. ),çaşır (Prangos ferulacea lindl. ) ve sarı çaşır (Hippomarathrum microcarpum bieb. ) bitkilerinin morfolojik ve biyolojik özellikleri ile kültüre alınabilme imkanları üzerine...
Investigations on the morphological, biological characteristics and cultivation possibilities of Eremurus spectabilis (bieb. ) fedtsch., Prangos ferulacea (L.) lidl. and Hippomarathrum microcarpum bieb. as growing wildly
FATMA GÜNGÖR
Doktora
Türkçe
2002
ZiraatAtatürk ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUHARREM GÜLERYÜZ
- Diyabet oluşturulmuş sıçanlarda ferula elaeochytris (çakşır) kök ektresinin erektil disfonksiyon üzerindeki etkisi
The effect of ferula elaeochytris (çakşir) root extract on erectile dysfunction in diabetes mellitus induced rats
NADİRE ESER
Doktora
Türkçe
2016
Eczacılık ve FarmakolojiÇukurova ÜniversitesiTıbbi Farmakoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CEMİL GÖÇMEN