Depolama koşullarının karma yemin mikrobiyolojik ve toksikolojik özelliklerine etkileri
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 50608
- Danışmanlar: PROF.DR. MUSTAFA ERGÜL
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Depolama koşulları, Karma yemler, Mikrobiyolojik özellikler, Toksikoloji, Zootekni, Storage conditions, Compound feeds, Microbiological properties, Toxicology, Zootechnics
- Yıl: 1996
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
vm KISA ÖZET Bu araştırmada, farklı düzeylerde nem ve iki farklı koruyucunun değişik dozlarını içeren karma yemlerin, 13 haftalık depolama süresince mikrobiyolojik, toksikolojik ve diğer bazı özelliklerindeki değişimlerle bu yemlerin etlik piliçlerin performansına olan etkileri araştırılmıştır. Depolamanın değişik dönemlerinde karma yemlerin nem düzeyi, su aktivitesi, pH değerleri, sıcaklık değerleri, serbest yağ asitleri, toplam bakteri ve toplam mantar sayısı, mantar cinsleri, karmaların fiziksel özellikleri, Aflatoksin (Bı,B2,Gı,G2) ve Okratoksin-A içerikleri araştırılmıştır. Farklı düzeylerde koruyucu madde içeren karma yemler etlik piliçlerin performansı üzerine kontrole göre belirgin bir etkide bulunmazken, nem düzeyleri etkili olmuştur. Depolama süresince karma yemlerde mikotoksin oluşmazken, karmaların mikrobiyolojik ve diğer özellikleri farklı şekilde etkilenmiştir. ABSTRACT In this research, the effects of mixed feeds containing two different preservatives in different rates in different moisture levels on performance of broilers and changes of microbiological, toxicological and some other properties of mixed feeds during the storage period of 13 weeks. Some properties of mixed feeds as moisture content, water activity, pH values, free fatty acids, total bacteria and mould count, mould genera, physical properties of mixed feeds, and content of Aflatoxin (Bi,B2,Gi,G2) and Ochratoxin-A were investigated at different storage periods. It was determined that mixed feeds containing preservatives in different rates didn't effect the performance of broilers as compare with control. But moisture content of it had an important effect. During the storage period no mycotoxin occured in the mixed feed, but microbiological and the other properties of mixed feeds has been effected differently.
Özet (Çeviri)
vm KISA ÖZET Bu araştırmada, farklı düzeylerde nem ve iki farklı koruyucunun değişik dozlarını içeren karma yemlerin, 13 haftalık depolama süresince mikrobiyolojik, toksikolojik ve diğer bazı özelliklerindeki değişimlerle bu yemlerin etlik piliçlerin performansına olan etkileri araştırılmıştır. Depolamanın değişik dönemlerinde karma yemlerin nem düzeyi, su aktivitesi, pH değerleri, sıcaklık değerleri, serbest yağ asitleri, toplam bakteri ve toplam mantar sayısı, mantar cinsleri, karmaların fiziksel özellikleri, Aflatoksin (Bı,B2,Gı,G2) ve Okratoksin-A içerikleri araştırılmıştır. Farklı düzeylerde koruyucu madde içeren karma yemler etlik piliçlerin performansı üzerine kontrole göre belirgin bir etkide bulunmazken, nem düzeyleri etkili olmuştur. Depolama süresince karma yemlerde mikotoksin oluşmazken, karmaların mikrobiyolojik ve diğer özellikleri farklı şekilde etkilenmiştir. ABSTRACT In this research, the effects of mixed feeds containing two different preservatives in different rates in different moisture levels on performance of broilers and changes of microbiological, toxicological and some other properties of mixed feeds during the storage period of 13 weeks. Some properties of mixed feeds as moisture content, water activity, pH values, free fatty acids, total bacteria and mould count, mould genera, physical properties of mixed feeds, and content of Aflatoxin (Bi,B2,Gi,G2) and Ochratoxin-A were investigated at different storage periods. It was determined that mixed feeds containing preservatives in different rates didn't effect the performance of broilers as compare with control. But moisture content of it had an important effect. During the storage period no mycotoxin occured in the mixed feed, but microbiological and the other properties of mixed feeds has been effected differently.
Benzer Tezler
- Kahvaltılık margarin üretiminde çeşitli kültür kombinasyonları ile farklı depolama koşullarının fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkileri
Başlık çevirisi yok
HALİME PEHLİVANOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Gıda MühendisliğiTrakya ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. H. HÜSNÜ GÜNDÜZ
- Bursa bölgesi kara salyangozunun ( Helix pomatia L. 1758 ) et verimi ve etinin kimyasal yapısı
Başlık çevirisi yok
İLKİN EKEN
- Barajların aplikasyonu ve Atatürk Barajı üzerinde bir uygulama
Başlık çevirisi yok
MAHMUT GÜLTEKİN
Yüksek Lisans
Türkçe
1995
Jeodezi ve FotogrametriYıldız Teknik ÜniversitesiJeodezi ve Fotogrametri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖMER AYDIN
- Türkiye ekonomisinde kamu iktisadi teşebbüslerinin önemi ve kamu iktisadi teşebbüslerinin özelleştirilmesi
Başlık çevirisi yok
DENİZ ÖZUSLU
- Kuru incirlerde küf florası ve aflatoksigenik küflerin saptanması
Başlık çevirisi yok
SİBEL BÜYÜKŞİRİN