Marmara Denizi ve Karadeniz'de avlanan bazı çift kabuklu yumuşakçaların mikrobiyolojik özellikleri üzerine bir araştırma
A Study of microbiological characteristic of some shellfish which were fished in Marmara and Black Sea
- Tez No: 48709
- Danışmanlar: DOÇ.DR. KAMİL BOSTAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Halk Sağlığı, Nutrition and Dietetics, Public Health
- Anahtar Kelimeler: Deniz suyu, Kabuklu deniz ürünleri, Midyeler, İstiridyeler, Sea water, Shellfish, Mussels, Oysters
- Yıl: 1996
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
7- ÖZET Bu çalışmada;Marmara Denizi Çevresinden avlanılan,28 kum midyesi (Chamaleagallina), 16 deniz midyesi (Myf/'/us galloproviancialis), 3 istiridye (Ostrea edulis) olmak üzere toplam 47 canlı ürün ve 50 deniz suyu örneği, fekal koliform, E.coli, Salmonella ve Pseudomonas spp. yönünden incelenmiştir. Örneklerde, %94 oranında, fekal koliform,%65 oranında E.coli ve %86 oranında Pseudomonas spp. bulunmuştur. Salmonella spp. ise hiç bir örnekten izole edilememiştir. Bu sonuçlar avlanma sahalarında yoğun bir fekal kirlenme olduğunu, buna bağlı olarak çift kabuklu deniz ürünlerininde yüksek sayıda fekal kontaminantlar taşıdığını göstermektedir. 32
Özet (Çeviri)
8- SUMMARY In this study, 97 samples are investigated which were collected from Marmara Sea. These samples are 47 clams (Chamalea gallina)^6 mussels (Mytilus galloproviancialis), 3 oysters (Ostrea edulis) and 50 sea water samples. All the sarnies were tested fecal coliform, E.coli, Salmonella spp. and Pseudomonas spp. Fecal coliform 98 %, E.coli 65%, Pseudomonas spp. 86% were identified. Salmonella was not isolated from any sample. Results indicate an intensive pollution on main fishing areas. Therefore it is possible to conclude that shellfish are infasted by high level of fecal contaminant. 33
Benzer Tezler
- Ülkemiz karasularından avlanan bazı kabuklu su ürünlerinde paralytic shellfish poisoninig (PSP) ve diarrhetic shellfish poisoning (DSP) toksin kalıntılarının araştırılması
Investigation of toxic remmants for paralytic shellfish poisoning (PSP) and diarrhetic shellfish poisoning (DSP) toxins in some shellfishes caught in our country seas
AYŞEGÜL ERYİĞİT
Doktora
Türkçe
1998
Besin Hijyeni ve Teknolojisiİstanbul ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖZER ERGÜN
- Marmara, Karadeniz ve Kuzey Ege denizlerinde sapropelik birimlerin ve bunlarla ilişkili çökellerin organik jeokimyası
Organic geochemistry of sapropelic units and related sediments from Marmara, Black Sea and Northern Agean Sea
LEYLA GAMZE TOLUN
Doktora
Türkçe
2001
Su Ürünleriİstanbul ÜniversitesiKimyasal Oşinografi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NAMIK ÇAĞATAY
- İstanbul Boğazı'ndaki su akıntılarının deniz suyu kirlenmesine etkileri
The effects of Bosphorus current system to sea water pollution
CEM NALBANT
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Çevre MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NECDET ARAL
- primary production aviability and uptake of nutrients and photoadaptation of phytoplankton in the black sea the sea of Marmara and the Easternmediterannean
Başlık çevirisi yok
KADİR AHMET YAYLA
Yüksek Lisans
İngilizce
1999
Su ÜrünleriOrta Doğu Teknik ÜniversitesiKimyasal Oşinografi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYŞEN YILMAZ
- Güney Karadeniz baseninin geç kuvaterner dönemi jeolojik evrimi
Başlık çevirisi yok
MUHAMMED DUMAN
Doktora
Türkçe
1992
Su ÜrünleriDokuz Eylül ÜniversitesiDeniz Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. Y. TOSUN KONUK