Hünnap (zizyphus jujuba mill.) meyvesinin bazı biyokimyasal bileşenleri ile antibakteriyel, hipoglisemik ve total antioksidan aktivitesinin incelenmesi
The examination of some biochemical components of jujube fruit (zizyphus jujuba mill.) and its antibacterial, hypoglycaemic and total antioxidant activities
- Tez No: 473831
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ADNAN ADİL HİŞMİOĞULLARI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Eczacılık ve Farmakoloji, Biyokimya, Kimya, Pharmacy and Pharmacology, Biochemistry, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Hünnap, fitokimyasal, antibakteriyel, hipoglisemi, vitamin, Antibakteriyel ajanlar, Antibakteriyel aktivite, Antioksidanlar, Bitki fenolikleri, Fitokimya, Vitaminler, Zizyphus jujuba, Jujube, phytochemical, antibacterial, hypoglycaemia, vitamin, Anti-bacterial agents, Antibacterial activity, Antioxidants, Plant phenolics, Hypoglycemia, Vitamins, Zizyphus jujuba
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Balıkesir Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada; hünnap bitkisinin (Ziziphus jujuba Mill.) yaprak, çekirdek, meyve, kabuk ve çiçeğinden elde edilen ekstraktlar ile hünnapın toplam antioksidan kapasitesi, fenolik ve flavonoid maddeleri, vitamin C ve E miktarlarının tayin edilmesi ayrıca hünnapın in vitro antibakteriyel ve in vitro hipoglisemik etkisinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla; mevsiminde toplanan hünnap bitkisinin meyvesi, yaprağı, kabuğu, çekirdeği ve çiçek kısımları önce 50 oC'de kurutuldu ve daha sonra bilyalı değirmen yardımıyla toz haline getirildi. Daha sonra da metanol ile ekstraksiyonu yapıldı. Hünnap bitkisinin antibakteriyel etkisinin belirlenmesi için kontrol suşu olarak S. aureus ve E. coli kullanıldı. Minimum İnhibitör Konsantrasyon (MİK) ve Minimum Bakterisid Konsantrasyon (MBK) değerlerinin belirlenmesinde ise Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI) kriterleri doğrultusunda sıvı mikrodilüsyon yöntemi kullanıldı. Hünnapın C vitamini içeriği, toplam antioksidan kapasite, fenolik ve flavonoid maddelerin analizi için spektrofotometrik yöntem kullanıldı. Vitamin E tayini için de HPLC cihazı kullanıldı. Veriler; toplam antioksidan miktarın en fazla olduğu kısmın yaprak, fenolik madde miktarının çiçek, flavonoid madde miktarının yaprak ve C vitamini miktarının da kabukta olduğunu göstermiştir. Bunun yanında hünnapın E vitamini değerleri, meyve, kabuk ve çiçekte tespit edilebilir seviyelerde ölçülemediği için sadece çekirdek ve yaprağında incelenmiştir. Hünnapın adsorpsiyon kapasitesi incelendiğinde, glikozun molar konsantrasyonu ile doğru orantılı olduğu bulunmuştur. MİK ve MBK değerlerine göre; hünnapın antibakteriyel etkisinin Gram pozitif bakterilerde, Gram negatif bakterilere göre daha kuvvetli olduğu görülmüştür. Sonuç olarak; hünnap meyvesi içerdiği fitokimyasallar nedeniyle yararlı bir bitki olduğundan tıbbi amaçlı kullanılmak üzere ayrıntılı bir şekilde araştırılması gerekmektedir.
Özet (Çeviri)
In this study, it was aimed to determine the total antioxidant capacity, phenolic and flavonoid substances, the amounts of vitamin C and E in extracts that obtained from leaf, seed, fruit, pericarp and flower of jujube plant (Zizyphus jujuba Mill.) as well as its antibacterial and hypoglycemic effects in vitro. For this purpose; the fruit, leaf, pericarp, seed and flower parts of the plant collected during the season were first dried at 50°C and then powdered by a ball mill. It was then extracted with methanol. S. aureus and E. coli were used as control strains in order to determine the antibacterial effect of the jujube plant. Liquid microdilution method was used according to CLSI criteria for determining Minimum Inhibitor Concentration and Minimum Bactericidal Concentration values. Spectrophotometric method was used to determine the content vitamin C, total antioxidant capacity, phenolic and flavonoid substances of jujube plant. HPLC device was used for Vitamin E determination. The data revealed that the amount of total antioxidant is highest in leaf, the amount of phenolic substance is flower, the amount of flavonoid is leaf, and the amount of vitamin C is in pericarp. In addition, the value of vitamin E examined only in seed and leaf due to it was not measurable at detectable levels in fruit, pericarp and flower. When the adsorption capacity of jujube plant examined, it was found that it was directly proportional to the molar concentration of glucose. According to MIC and MBC values; it was observed that the antibacterial effect of jujube plant was stronger in Gram positive bacteria than in Gram negative bacteria. As a result, jujube fruit is a useful plant due to its phytochemical content, the detailed investigation required for using medical purposes.
Benzer Tezler
- Bazı hünnap genotiplerinin morfolojik, fenolojik ve pomolojik özelliklerinin belirlenmesi ve melezleme olanaklarının araştırılması
Determination of morphological, phenological pomological characteristics in some jujube genotypes and investigation of hybridization possibilities
İLKNUR KAVAS
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
ZiraatAdnan Menderes ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ZEYNEL DALKILIÇ
- Hünnap(Zizyphus jujuba Mill.) meyvesinin kabuk ve iç(pulp)fraksiyonlarının kimyasal ve antimikrobiyal özelliklerininbelirlenmesi
Determination of chemical and antimicrobial properties of peel and pulp fractions of jujube fruit (Zizyphus jujuba Mill.)
ÖZGE SUR
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gıda MühendisliğiAksaray ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYHAN DURAN
- Hünnap (Cizyphus jujuba mill.) meyvesinin deneysel tip-1 diyabet üzerine etkisi
The effect of jujuba (zizyphus jujuba mill.) fruit on experimental TYPE-1 diabetes
MUSTAFA ASLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Veteriner HekimliğiBalıkesir ÜniversitesiVeterinerlik Farmakoloji ve Toksikolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞAHVER EGE HİŞMİOĞULLARI
- Hünnap meyvesinden üretilen reçel ve marmelatların fiziksel ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Determination of physical and chemical properties of jam and jammels produced from hunnap fruit
BENAY KAPLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiGümüşhane ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ZÜHAL OKCU
- Hünnap (Ziziphus jujuba Mill.) meyvesinin soğukta muhafaza performansı üzerine hasat sonrası 1-metilsiklopropen (1-MCP) uygulamasının etkisi
Effects of post-harvest 1-methylcyclopropene (1-MCP) treatments on the cold storage performance of jujube fruit (Ziziphus jujuba Mill.)
MUHAMMED YILDIZ