Bakteriyosin ve organik asitin Japon bıldırcınlarında büyüme performansı, ince bağırsak histomorfolojisi ve mikrobiyolojisi ile yemlerdeki mikroorganizma sayısı üzerine etkileri
Effects of bacteriocin and organic acid on growth performance, small intestine histomorphology and microbiology in Japanese quails with microorganism count in feed
- Tez No: 426816
- Danışmanlar: PROF. DR. MÜRSEL ÖZDOĞAN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2016
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Adnan Menderes Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Yapılan bu çalışmada; bakteriyosin ve organik asit ilavesinin Japon bıldırcınlarının büyüme performansı, ince bağısak mikroflorası ve histomorfolojisi ile yemlere bulaştırılmış Listeria monocytogenes in üremesi üzerine etkileri incelenmiştir. 600 adet günlük yaştaki Japon bıldırcın civcivi (Coturnix coturnix japonica); kontrol, 150 mg/kg bakteriyosin (nisin), 300 mg/kg bakteriyosin, 3 g/kg organik asit karışımı, 150 mg/kg bakteriyosin+3 g/kg organik asit karışımı ve 300 mg/kg bakteriyosin+3 g/kg organik asit karışımı içeren grup olmak üzere, her birinde 5 tekerrür bulunan 6 gruba ayrılmıştır. Her bir tekerrürde 20 hayvan bulundurulmuştur. Deneme 35 gün sürdürülmüştür. Deneme süresince, hayvanlara içme suyu ve yemler ad-libitum olarak verilmiştir. Listeria monocytogenes kültürü, steril poşetteki yem örneklerine spreylenmiştir ve 0, 7, 15, 21 ve 28. günlerde besi yerlerine ekilerek sayımı yapılmıştır. Deneme sonunda; katkı maddesi ilavesi ile birlikte hayvanların performans verilerinde istatistiksel olarak bir artış görülmemiştir. Ancak, hayvanların ince bağırsak mikrobiyolojisi, histomorfolojisi ve yemlerdeki Listeria monocytogenes üremesi üzerine 300 mg/kg bakteriyosin + 3 g/kg organik asit karışımı ilavesinin daha olumlu etkilerinin olduğu tespit edilmiştir (P<0.05). Sonuç olarak, bu katkı maddelerinin birlikte kullanılması ile daha başarılı sonuçlar elde edileceği anlaşılmaktadır. Ancak, konuyla ilgili yeterli çalışma olmadığından dolayı bu konuda daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulmaktadır.
Özet (Çeviri)
In this study, effetcs of bacteriocin and organic acid supplementation on growth performance, small intestine microflora and histomorphology in Japanese quails with growth of Listeria monocytogenes contaminated to feed were investigated. 600 one day-old Japanese quail chicks (Coturnix coturnix japonica) were allocated to 6 groups each with 5 replicates including control, 150 mg/kg bacteriocin (nisin), 300 mg/kg bacteriocin, 3 g/kg organic acid mix, 150 mg/kg bacteriocin+3 g/kg organic acid mix and 300 mg/kg bacteriocin+3 g/kg organic acid mix group. Each replicates containing 20 chicks. The trial was lasted in 35 days. During the trial, water and feed were given as ad-libitum to chicks. Listeria monocytogenes cultures were added by spraying on feed samples in sterile bags and were counted by inoculating onto agars at 0, 7, 15, 21 and 28 days. At the end of the trial; statistically increase was not observed in performance parameters of chicks with feed additives. However, 300 mg/kg bacteriocin + 3 g/kg organic acid supplementation giving together have been found to be more positive effects on intestinal microbiology, histomorphology and Listeria monocytogenes contamination in feed (P<0.05). Consequently, it is understood that use of these feed additives together will achieve better results. However, it is needed more study on this issue because of there is no adequate studies on the subject.
Benzer Tezler
- Tulum peynirinden izole edilen laktik asit bakterilerinin tanımlanması ve anti-listerial etkilerinin araştırılması
Identification of lactic acid bacteria isolated from tulum cheese and determination of the anti-listerial activity
ÖZNUR HIZARCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DİLEK HEPERKAN
- Boza kaynaklı laktik asit bakterilerinin laktik asit miktarlarının ve staphylococcus aureus üzerine antimikrobiyal etkinin belirlenmesi
Determination of the amount of lactic acid obtained from boza-based lactic acid bacteria and its inhibation effect aganist staphylococcus aureus
GÖZDE GÜLSEREN
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. Z.DİLEK HEPERKAN
- Tarhanadan izole edilen bakteriyosin üreticisi laktik asit bakterilerinin endüstriyel özellikleri ve Saccharomyces cerevisiae ile etkileşimi
Industrial characteristics of lactic acid bacteria producing bacteriocin isolated from tarhana dough and their interactions with Saccharomyces cerevisia
LATİFE BETÜL GÜL
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET HİLMİ ÇON
- Enterococcus faecalis KT11'in probiyotik potansiyelinin belirlenmesi ve bakteriyosin üretimi üzerine çalışmalar
Determination of probiotic potential of enterococcus faecalis KT11 and studies on its bacteriocin production
HİLAL SEVAL ABANOZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
BiyolojiEskişehir Osmangazi ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. BUKET KUNDUHOĞLU
- Gıda ürünlerinde bakteriyosin üreten bakterinin izolasyonu ve bakteriyosinin karakterize edilmesi
Isolation of bacteriocin producing bacterium from food products and characterization of its bacteriocin
MUSTAFA BAYRAM
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
Gıda MühendisliğiGaziosmanpaşa ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. ZELİHA YILDIRIM