Effect of different levels of sumac powder (Rhus coriaria L.) and ginger powder (Zingiber officinale) on egg quality, egg yolk cholesterol and egg yolk fatty acid composition in laying hens egg
Farklı seviyede sumak (Rhus coriaria L.) ve zencefil (Zingiber officinale)'in yumurta tavuk rasyonlarında kullanımının yumurta kalitesine, yumurta sarısı kolestrolune ve yumurta sarısı yağ asitleri kompozisyonuna etkisi
- Tez No: 415200
- Danışmanlar: DOÇ. DR. YAVUZ GÜRBÜZ, PROF. DR. EMİN ÖZKÖSE
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Hayvan yemleri, Rhus coriaria L., Sumak, Tıbbi bitkiler, Yumurta kalitesi, Zencefil, Zingiber officinale, Animal feeds, Rhus coriaria L., Sumach, Plants-medicinal, Egg quality, Ginger, Zingiber officinale
- Yıl: 2015
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Sumak ve Zencefil gibi tıbbı aromatik bitkiler hayvan yemlerinin yem değerini geliştiren kimyasal maddelere sahip oldukları için hayvan beslemede kullanılır. Sumak ve zencefil bazı temel amino asit, vitamin, mineral maddeleri bulundurduğu gibi sağlığı iyileştirici bazı fenolik madde içerir. Çalışma toz haline getirilmiş sumak ve zencefilin yem katkı maddesi olarak yumurta tavuğu rasyonlarında kullanıldığında, canlı ağırlık artışı, yem tüketimi, yem dönüşüm oranı, yumurta ağırlığı, yumurta verimi, yumurta iç ve dış kalite özellikleri, yumurta sarısı yağ miktarı, yumurta sarısı kolestrol miktarı, yumureta sarısı yağ asitleri ve bazı kan parametrelerine etkisini belirlemek için yapılmıştır. Denemede 25 haftalık 63 adet ATAK-S yumurta tavuğu farklı 7 rasyon ve herbir rasyonu tüketecek 9 yumurta tavuğundan oluşacak şekilde oluşturulmuştur ve deneme 8 hafta sürmüştür. Deneme 1 adet sumak ve zencefil içermeyen kontrol grubu, %1 sumak, %2 sumak,%3 sumak ve %1 zencefil, %2zencefil, %3 zencefil olacak şekilde 7 adet rasyon hazırlanmıştır. Deneme sonunda; farklı uygulamalarda yem tüketimi, yem dönüşüm oranı ve yumurta ağırlığı arasında istatistiksel olarak farklılık önemli olmuştur (P< 0.05). Aynı zamanda; %1 zencefil içeren rasyonla beslenen grubun yumurta verimi ve bazı yumurta kalite parametreleri en tüksek olmuştur (P<0.05). Gruplar arasında yumurta sarısı kolestrolu, yağ miktarı ve yağ asitleri arasındaki farklılık önemli düzeyde olmuştur (P< 0.05). Farklı rasyonları yüketen yumurta tavuklarının kan analizleri sonucunda; kandaki LDL, HDL ve kan kolestrolu ve bazı kan parametrelerinde yine önemli dercede farklılık gözlenmiştir (P<0.05). Bu çalışmada; sumak ve zencefil yem katkı maddesi olarak kullanıldığında, kan ve yumurta kolestrol seviyesini azatmıştır. Bununla beraber, yem tüketimi, yem dönüşüm oranı, yumurta ağırlığı, bazı yumurta kalite parametreleri ve kan parametrelerini iyileştirtirmiştir.
Özet (Çeviri)
Medicinal plants such as sumac and ginger contain chemical substances that could be used to enhance the value of feed of animal. Sumac contains some essential amino acids, vitamins and minerals, while ginger contains phenolic compounds these substances are responsible for health benefits. An experiment was conducted to evaluate the effects of ginger powder and sumac powder as natural feed additives on live body weight, feed intake, feed conversation ratio, egg weight, egg mass, egg production, and egg internal and external parameters besides their possible effects on lipid content of serum and yolk. Total of 63 laying hens (ATAK-S) were divided into 7 treatments each treatment contained 9 replicates of 1 bird. Laying hens 25 weeks old were reared for 8 weeks. Seven diets were formulated,each group of birds was supplied with 1%, 2% or 3% of either sumac or ginger and control group was supplied with neither ginger nor sumac. Results showed that in some treatments feed intake, feed conversation ratio, egg mass, egg weight significantly (p<0.05) affected by treatments. Also, egg production was significantly increased especially at the level of 1% ginger and some egg parameters were significantly (p<0.05) affected by treatments. Egg yolk cholesterol and fatty acids, were significantly (p<0.05) affected by treatments. Inclusion of ginger powder and sumac powder in the diet had significant effect on low density lipoprotein, high density lipoprotein cholesterol levels in serum and some blood parameters.Findings of the present study suggested that feeding sumac and ginger tend to be decreasing cholesterol levels in both yolk and serum also improving the FI, egg mass, egg weight, some egg parameters, blood parameters and FCR of the laying hens.
Benzer Tezler
- Farklı yerleşim sıklıklarında yetiştirilen etlik piliç karma yemlerine sumak tozu ilavesinin besi performansı, serum biyokimyası ve bağırsak mikroflorasına etkileri
Effects of the addition of sumac extract on growth performance, serum biochemistry and intestinal microbioata in broilers at different stocking densities
MEHMETCAN ÇAKMAK
- Kuvvet-hız profiline dayalı bireyselleştirilmiş antrenman programının sıçrama parametrelerine etkisi
Effect of individualized training program based on force-velocity profile on jump parameters
KEMAL KALDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
SporAkdeniz ÜniversitesiHareket ve Antrenman Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EMEL ÇETİN ÖZDOĞAN
- 14-16 yaş erkek voleybolcularda uygulanan sekiz haftalık asılı egzersiz sistemi ve geleneksel kuvvet antrenmanlarının karşılaştırılması
The comperation of eight weeks suspension and traditional strength training in 14-16 years old male volleyball players
SONER ÖZDAMAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
SporMarmara ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ANİ AGOPYAN
- The effect of sumac water addition on yield performance and survival rate in broilers
Etlik piliçlerde sumak suyu katkısının verim performansı ve yaşama oranına etkisi
HERISH IZADEEN RASHEED
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
ZoolojiHarran ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SABRİ YURTSEVEN
DR. ÖĞR. ÜYESİ SLEMAN SAİD MOHAMMED BESKI
- Sumak'ın antimikrobiyel özelliği üzerine bir arştırma
Research on antimicrobial effect of sumac
AYCAN YİĞİT
Doktora
Türkçe
2007
Gıda MühendisliğiUludağ ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MİHRİBAN KORUKLUOĞLU