Effects of presslaughter restraint on stress responses, carcass an meat quality in ship
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 400692
- Danışmanlar: DR. M. H. ANIL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Zooloji, Food Engineering, Zoology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1995
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Unıversıty Of Brıstol
- Enstitü: Yurtdışı Enstitü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Özet yok.
Özet (Çeviri)
This study was aimed at investigating the effects of different restraint methods prior to stunning on stress responses and carcass and meat quality in sheep. A total of 80 sheep were used. They were divided into four groups of 20 animals for each of the restraint method. Restraint methods, free-standing, mono-rail, squeeze crush and V-type, were compared to each other. The blood stress indicators (Cortisol and PCV) were determined in samples taken at exsanguination, the incidence of broken bones, blood splash and speckle and various meat quality parameters were examined. There were no significant effects of the restraint methods on blood stress indicators and meat quality parameters. The mean stunning current (1.56A) was significantly higher (p < 0.05) in the free-standing animals. Those animals also had shorter stunning-to sticking intervals. Squeeze crush restrainer caused significantly higher blood splash incidence (p < 0.05). Incidence of speckle was not significantly different between restraint methods and no broken vertebra were observed during this experiment.
Benzer Tezler
- İzmir'de bazı yolların kapatılarak yaya bölgeleri oluşturma da kent peyzajını geliştirme açısından yeniden planlanması üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
BAHAR TÜRKYILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Şehircilik ve Bölge PlanlamaEge ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
- Diyabetus mellitus'da gözlenen mikrovasküler komplikasyonların prostaglandinler ile olan ilişkisi
The Relation of microvaskular complications observed in diabetes mellitus with prostoglandins
CANAN NEBİGİL
Doktora
Türkçe
1985
Eczacılık ve FarmakolojiCumhuriyet ÜniversitesiFarmakoloji Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. YUSUF SARIOĞLU
- Pik demiri ve karbon çeliğinin sulu çözeltiler içindeki korozyon hızının tayini
Determination of the rate of corrosion of the cast iran and carbon steel in the aqueous solutions
EMİNE NAZAN ÜNAL
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Kimya MühendisliğiGazi ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HAYRİ YALÇIN