Kedi ve köpek mamalarında raf ömrünü etkileyen özelliklerin belirlenmesi
Determination of shelf life characteristics in pet foods
- Tez No: 384300
- Danışmanlar: PROF. DR. SAKİNE YALÇIN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Hayvan yemleri, Kedi maması, Kediler, Köpekler, Nem, Raf ömrü, Animal feeds, Cat food, Cats, Dogs, Moisture, Shelf life
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada kedi ve köpek mamalarında raf ömrünü etkileyen özelliklerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla piyasadan 36 adet kedi ve 36 adet köpek kuru ekstrude mamalarından örnekler alınarak nem, su aktivitesi ve dayanıklılık indeksi yönünden analiz edilmiştir. Kedi kuru ekstrude mamalarında ortalama su aktivitesi değerleri ortalama 24.59oC'de 0.41, köpek kuru ekstrude mamalarında ise ortalama 24.47oC'de 0.44 olarak bulunmuştur. Nem düzeyi kedi mamalarında ortalama %5.89 ve köpek mamalarında ise %6.44 düzeyinde, dayanıklılık indeksi kedi mamalarında %98.22, köpek mamalarında ise %98.91 olarak saptanmıştır. Kedi ve köpek kuru ekstrude mamalarında su aktivitesinin nem düzeyi ile korelasyonu istatistik açıdan önemli bulunmuştur (P<0.01). Köpek kuru ekstrude mamalarında su aktivitesi değeri (P=0.01) ve nem düzeyi (P=0.001) kedi mamalarından önemli derecede daha yüksektir. Sonuç olarak piyasadan toplanan 36 kedi ve 36 köpek kuru ekstrude mamalarının raf ömrünü etkileyen özellikler bakımından iyi kaliteli olduğu belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
The purpose of this study was to determine shelf life characteristics in pet foods. For this purpose samples from marketing 36 cat and 36 dog dry extrude foods were taken and moisture, water activity and durability index analysis were made. The average water activity value was found to be 0.41 at 24.59oC for cat dry extruded food and 0.44 at 24.47oC for dog dry extruded food. Moisture level was %5.89 for cat food, %6.44 for dog food, pellet durability index was %98.22 for cat food, %98.91 for dog food. The correlation coefficients between moisture and water activity in cat and dog foods were found to be statistically important (P<0.01). Water activity (P=0.01) and moisture values (P=0.001) are significantly higher in dog foods than cat foods. As a result 36 cat and 36 dog foods obtained from market were safe and good quality foods.
Benzer Tezler
- Radyo-opak maddelerin testise olan ultrastrüktürel etkileri
Başlık çevirisi yok
YILDIZ ÇAĞLAR
Yüksek Lisans
Türkçe
1988
MorfolojiÇukurova ÜniversitesiHistoloji ve Embriyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET KAYA
- Karnivorlarda (Köpek ve Kedi) ulkus kornea olgularının sağaltımında subkonjunktival alfakimotripsin enzimi uygulamaları
Başlık çevirisi yok
PERRAN GÖKÇE
Doktora
Türkçe
1989
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiVeterinerlik Cerrahisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERDOĞAN SAMSAR
- İnce ve kalın vagal afferentlerin solunum tipine ve CO2'e karşı oluşan solunumsal cevaba etkileri
Başlık çevirisi yok
NERMİN KARATURAN