The Use of indigeneous clays s bleaching earth for vegetable oil refining
Yerli killerin bitkisel yağların refinasyonunda ağartma toprağı olarak kullanılması
- Tez No: 35661
- Danışmanlar: PROF. DR. SUAT UNGAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Ağartma, Kil, Ağartma Toprağı, Aktifleştirme, Bitkisel Yağlar, Ankara, Gümüşhane, Bleaching, Clay, Bleaching Earth, Activation, Vegetable Oils. Science Codes 614.01.03, 614.02.05 iv, Ankara, Plant oils, Gümüşhane
- Yıl: 1994
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, Ankara ve Gümüşhane bölgelerinden 2 yerli kilin, piyasadaki aktif kilin ağartma potansiyeliyle karşılaştırılmak üzere, aktifleştirilmesi ve değerlendirilmesi yapılmıştır. Yağın rengi, serbest yağ asidi miktarı, peroksit değeri bu karşılaştırma için kalite ölçütleri olarak alınmıştır. Toprak konsantrasyonu, ağartma zamanı ve ağartma sıcaklığının ağartma üzerine etkileri üzerinde çalışılmıştır. Killerin, 95 °C de İM hidroklorik asit (HC1) ile 90 dakika aktifleştirilmesi optimum aktifleştirme koşulu olarak bulunmuştur. Her iki toprak da aynı aktifleştirme işlemine tabi tutulmuştur ve ayçiçek yağı üzerindeki ağartma potansiyelleri ölçülmüştür. Çalışmalar, ticari ağartma toprağının ağartma yeteneği hedef alınarak yürütülmüştür.Gümüşhane toprağıyla 90°C de %l-2.5 toprak konsantrasyonu (m/m), ve 15-60 dakika muamele süresi sınırları içinde, kabul edilebilir renk ve serbest yağ asidi miktarı değerlerine ulaşılmıştır. Ankara toprağıyla, piyasadaki aktif kille elde edilen renge, 90°C de ve 30 dakika ağartma zamanında %2 (m/m) toprak konsantrasyonu kullanılarak ulaşılmıştır.
Özet (Çeviri)
In this research, activation and evaluation of two domestic clay, from Ankara and Gümüşhane regions, were studied to compare their bleaching potential with a commercially available activated earth used in the oil industry. Color, free-fatty acid content and peroxide value of bleached oils were the criteria for comparison. The effects of earth concentration, bleaching time, bleaching temperature on bleaching were studied. The treatment of clays with 1M hidrochloric acid (HC1) at 95°C for 90 minutes was found to be the optimum condition for activation. Both earths were subjected to the same activation procedure and tested for their bleaching potential for sunflower seed oil. Studies were performed considering bleaching performance of the commercial bleaching earth. Acceptable color and free-fatty iiiacid values were reached with the earth from Gümüşhane, at 90 °C in the ranges 1-2.5% earth concentration, (m/m), and 15-60 minutes contact time. With the earth from Ankara, it was necessary to use an earth concentration of 2% (m/m), for contact time of 30 minutes, at 90 °C to reach the same bleached color as obtained with commercial activated earth.
Benzer Tezler
- Multiprose small helicopter concurrent engineering design
GAP-4(sivil)-ÇAKAH(askeri) çok amaçlı 4-5 kişilik helikopter geliştirme ve seri üretim programı
YUSUF UĞUR
Yüksek Lisans
İngilizce
1999
Havacılık ve Uzay Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiDOÇ.DR. Y. KEMAL YILLIKÇI
- Multi purpose small military helicopter ÇAKAH conceptual preliminary design
Başlık çevirisi yok
HAYDAR UYANIK
Yüksek Lisans
İngilizce
1997
Uçak Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiHavacılık Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. Y. KEMAL YILLIKÇI
- Use of activated carbons produced from indigeneous rav materials in gold hydrometallurgy as an alternative to coconut shell carbons
Altın metalurjisinde hindistan cevizi kökenli karbonlara alternatif olarak yerli hammaddelerden üretilmiş aktif karbonların kullanımı
MUSTAFA YALÇIN
Doktora
İngilizce
1996
Maden Mühendisliği ve MadencilikOrta Doğu Teknik ÜniversitesiMaden Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. A. İHSAN AROL
- 20. yüzyıl Türkiye'sinde cami tasarımı ve geleneksel cami
The architecture of the 20th century, mosques in Turkey and traditional mosques throughout the Islamic world
NAZAN DUYSAK
