Toplam kalite yönetiminin üretim planlama/kontrolüne etkisi: Balıkesir ili gıda sektöründe faaliyet gösteren süt ve süt ürünleri işletmelerine ilişkin bir uygulama
Effect of the total quality management on production planning control: An application work for dairy companies that operate in the food sector in Balıkesir province
- Tez No: 309090
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ERDAL AYDIN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İşletme, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Balıkesir, Gıda sektörü, Kalite, Kalite kültürü, Kalite sistemi, Kalite yönetim sistemi, Süt işletmeleri, Süt ürünleri, Toplam kalite yönetimi, Üretim, Üretim planlaması, Balıkesir, Food sector, Quality, Quality culture, Quality system, Quality management system, Dairy farms, Milk products, Total quality management, Production, Production planning
- Yıl: 2011
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada Toplam Kalite Yönetimi (TKY) uygulayan ve uygulamayan işletmelerin bu yönetim felsefesini kullanma veya kullanmama nedenleri ile üretim planlama ve kontrol üzerine etkileri karşılaştırmalı olarak incelenmeye çalışılmıştır. Çalışma üç bölümden oluşmuştur. İlk iki bölüm teorik bilgilerden, üçüncü bölüm konuları destekleyen uygulama çalışmasının değerlendirilmesinden oluşmaktadır.Birinci bölümde, kalite kavramından TKY'ne geçiş ve ISO 9000 ile ilgili bilgiler verilmiştir.İkinci bölümde, üretim yönetimi, üretim planlama ve kontrol konuları ile ilgili bilgiler verilerek, TKY ilişkisi kurulmaya çalışılmıştır.Üçüncü bölümde, TKY'nin Üretim Planlama / Kontrolüne Etkisi'ne ait Balıkesir İli Gıda Sektöründe Faaliyet Gösteren Süt Ve Süt Ürünleri İşletmelerine İlişkin yapılmış olan uygulamaya yer verilmiştir.Bu çalışmanın verileri, Balıkesir ilinde gıda sektöründe faaliyet gösteren süt ve süt ürünleri işletmelerinden alınmıştır. Veriler SPSS ortamında istatistiksel değerlendirmeye tabi tutulmuş ve tablolar halinde sonuçlar değerlendirilmiştir.Çalışmanın sonucunda, TKY uygulayan işletmelerin uygulama sebepleri, uygulamayan işletmelerin uygulamama sebepleri tespit edilmiştir. Aynı zamanda üretim planlama ve kontrol çerçevesinde Toplam Kalite Yönetimi uygulayan ve uygulamayan işletmelerin, üretim planlama, verimlilik, ürün hataları, tedarikçiler, sipariş verilişi ve müşteri şikayetlerine ilişkin benzerlikler ve farklılıklar ortaya konulmuştur.
Özet (Çeviri)
The primary objective of this study is to examine the reason for why some enterprises implement Total Quality Management (TQM) as a management philosophy and some do not while determining the comparative effects of this strategy on production planning and control. This study consists of three parts, the first two of which is reserved for theoretical knowledge and the final part for the assessment of an application work.The first chapter presents theoretical information regarding the transition from the concept of ?quality? to ?TQM? and ?ISO 9000?. The second chapter attempts to explain such subjects as production management, production planning and control issues as well as their relations with TQM. The third chapter accounts for an application work which essentially relates to the effects of TQM on production planning/control for dairy companies that operate in the food sector in Balıkesir province.The data used in this study has been collected from dairy companies that operate in the food sector in Balıkesir province. The data has then been subjected to statistical analysis by using SPSS and the results obtained have been assessed in tables.In the conclusion section of this study, the reasons for why some companies implement TQM and some do not are identified. The same results have also made it possible to compare and contrast companies which, within the framework of production planning and control, apply and do not apply TQM. Similarities and differences have been found to emerge especially in areas of production planning, productivity, product defects, suppliers, ordering and customer complaints.
Benzer Tezler
- Aesthetic control management, the case of Istanbul
Estetik kontrol yönetimi, İstanbul örneği
AZADEH REZAFAR
Doktora
İngilizce
2019
Şehircilik ve Bölge Planlamaİstanbul Teknik ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞEVKİYE ŞENCE TÜRK
- La proposition D'Un modéle de direction et de l'organisation pour le secteur de sous industrie de l'automobile Turque
Türk otomotiv yan sanayi için yönetim ve organizasyon modeli önerisi
SERKAN ANDI
Yüksek Lisans
Fransızca
2004
Endüstri ve Endüstri MühendisliğiGalatasaray ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ETHEM TOLGA
- Educational reforms in Ethiopia: From the imperial era to the present
Etiyopya'da eğitim reformları: Emperyal dönemden günümüze
SALİH AHMED MAHAMMODA
Doktora
İngilizce
2022
Eğitim ve ÖğretimNecmettin Erbakan ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSA KORKMAZ
- Comparison of the architectural design process quality between BIM and traditional design methods
Mimari tasarımda süreç kalitesinin BIM ve geleneksel tasarım süreci yöntemleri açısından karşılaştırılması
CANSU YALÇIN
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Mimarlıkİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HÜSNÜ MURAT GÜNAYDIN
- Analysis of air pollution over Izmir via atmospheric modeling
İzmir'deki hava kirliliğinin atmosferik modelleme yoluyla analizi
DUYGU ÖZÇOMAK
Yüksek Lisans
İngilizce
2016
Meteorolojiİstanbul Teknik Üniversitesiİklim ve Deniz Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALPER ÜNAL