Geri Dön

Yer elmasından izole edilen bir Clostridium türünün inülinazının bazı özellikleri

Some characteristics of inulinase of a Clostridium sp. isolated from jerusalem artichoke

PDF İndir

  1. Tez No: 299606
  2. Yazar: NESLİHAN ATLIHAN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. SEDAT DÖNMEZ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2011
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu çalışmada bölgesel marketlerden sağlanan yer elması örneklerinden inülinaz aktivitesine sahip anaerobik mezofilik bakteri izole edilmiş ve inülinaz enziminin özellikleri belirlenmiştir. İzolasyonda, karbon kaynağı olarak sadece inülin içeren besiyeri kullanılmış ve bakteri tek koloni olarak izole edilmiş ve saflaştırma işlemi, dört defa tekrarlanmıştır. Elde edilen izolatın biyokimyasal ve 16S ribozomal DNA analizi sonucu, Clostridium beijerinckii olduğu belirlenmiştir. Mikroorganizmanın optimum gelişme sıcaklığı ve pH değerinin sırasıyla 30ºC ve 5.0 olduğu belirlenmiştir. Bu sıcaklık ve pH değerinde geliştirilen izolatın aktivitesi gelişmenin 32. saatinde maksimum 1,098 U/mL olduğu anlaşılmıştır. İzolatın ürettiği inülinazın optimum sıcaklığı ve pH değerinin ise 60ºC ve 7.0 olduğu saptanmıştır. İzolatın gelişmesinin en yüksek olduğu karbon kaynaklarının laktoz, fruktoz ve sakkaroz olduğu belirlenmiş, buna karşın en yüksek inülinaz aktivitesi maltoz, ksiloz ve laktozda geliştirilen kültürlerde saptanmıştır. Enzim aktivitesi, Ag1+ Hg2+, Zn2+, Fe2+, Mg2+, Al3+ ve EDTA eklendiği durumda azalmış, ancak Cu2+, Co2+ ve Mn2+ enzim aktivitesinde artış sağlamışlardır. İnülinazın sakkaroz ve raffinoz üzerine etki göstermediği ve inüline spesifik olduğu belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

In this work, an anaerobic, mesophilic bacterium with inulinase activity is isolated from Jerusalem artichoke provided from local markets, and characteristics of inulinase are determined. Isolation medium included inulin as sole carbon source, bacterium is isolated as single colony and, single colony isolation is repeated four times. Isolate is identified as Clostridium beijerinckii as a result of biochemical and 16S ribosomal DNA analysis.optimum growth temperature and pH are determined as, 30ºC and 5.0, respectively. The highest inulinase activity of isolate grown at this temperature and pH, is determined at 32. hour of growth as 1,098 U/mL. Optimum temperature and pH of inulinase are determined as 60ºC and 7.0, respectively. It is found that, isolate shows better growth on medium including lactose, fructose and sucrose as carbon source, on the contrary the highest inulinase activity is determined with cultures grown on the medium including maltose, xylose and lactose. Enzyme activity is decreased with Ag1+ Hg2+, Zn2+, Fe2+, Mg2+, Al3+ and EDTA, but Cu2+, Co2+ and Mn2+ increased enzyme activity. It is found that, inulinase has no activity on sucrose and raffinose and, it is spesific for inulin.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    335861

    Identification and characterization of meiothermus ruber thiolase and clostridium acetobutylicum thiolase

    Clostridium acetobutylicum tiyolaz ve meiothermus ruber tiyolaz enzimlerinin tanımlanması ve karakterizasyonu

    MELTEM KUTLU

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2013

    Biyokimyaİstanbul Teknik Üniversitesi

    Kimya Bölümü

    PROF. DR. OYA ATICI

    PROF. DR. THOMAS BRÜCK

  2. Tez No

    620269

    Dışkı örneklerinden izole edilen Cryptosporidium RNA'sının tespiti için hızlı tanı testinin geliştirilmesi

    Development of rapid diagnostic test to detect cryptosporidium rna isolated from stool samples

    AYGÜL SADİQOVA

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    ParazitolojiEge Üniversitesi

    Parazitoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AYŞE CANER

  3. Tez No

    683459

    Kan kültürlerinden izole edilen flukonazol dirençli candida parapsilosis suşlarında klonal ve klinik ilişki

    Clonal relationship in fluconasole resistant candida parapsilosisstrains isolated from blood cultures

    CİHAN SEMET

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik MikrobiyolojiBursa Uludağ Üniversitesi

    Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ESRA KAZAK

  4. Tez No

    434235

    Sinop ili toprak ve su örneklerinden izole edilen Bacillus türlerinin moleküler karakterizasyonu ve bazı enzim aktivitelerinin belirlenmesi

    Determination of some enzymes activities and molecular characterization of Bacillus species isolated from soil and water samples in Sinop region

    HİLAL KOYUNCU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    MikrobiyolojiSinop Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. HÜLYA SİPAHİ

  5. Tez No

    641353

    Van Gölü kıyı kumlarından izole edilen Spathidiid siliyatlar (Ciliophora, spathidiida) üzerinde morfolojik ve moleküler filogenetik araştırmalar

    Morrphological and molecular investigations on Sphatitiid ciliates (Ciliophora, Spathidiida) isolated from coastal sands of lake van

    NEMRUT FIRAT DİCLE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    BiyolojiVan Yüzüncü Yıl Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. İSMAİL YILDIZ

Geri Dön