Geri Dön

Analysis of carbohydrates in molasses by high pressure liquid chromotography

Yüksek basınç sıvı kromotografisi ile melasdaki karbonhidratların analizi

  1. Tez No: 29421
  2. Yazar: DEFNE SÜRAL
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. SEZER AYGÜN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Sakaroz, glukoz, fruktoz, invert şeker, melas, yüksek basınç sıvı kromatograf isi, ICUMSA, Glükoz, Kromatografi, Kromatografi-yüksek basınçlı-sıvı, Sukroz, İnvertaz, Sucrose, glucose, fructose, invert sugar, molasses, high pressure liquid chromatography, ICUMSA, Chromatography, Chromatography-high pressure-liquid, Invertase
  7. Yıl: 1993
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

ÖZ YÜKSEK BASINÇ SIVI KROMATOGRAFÎSÎ ÎLE MELASDAKI KARBONHİDRATLARIN ANALİZİ SURAL, Defne Yüksek Lisans Tezi, Kimya Anabilim Dalı Tez Yöneticisi : Doç. Dr. R. Sezer AYGÜN Şubat, 1993, 84 sayfa Bu çalışmada, yüksek basınç sıvı kromatografisi (HPLC) ile pancar ve kamış melaslarmdaki sakaroz ve invert şeker (glukoz ve f ruktoz ) miktarları tayin edildi. Şeker fabrikası yan ürünlerinden biri olan melasta bulunan bu şeker bileşiklerinin Ca2+-katyon değiştirici kolonla analizleri yapıldı. Sakaroz ve invert şekerin analizleri kolon sıcaklığının 85°C, refraktif indeks (RI) dedektör sıcaklığının 36 °C, eluent akış hızının 0.4 mL/min, enjeksiyon hacminin 50 uL ve dedektör atenüasyonunun 8xl0~5 RIU/FS olduğu çalışma koşullarında gerçekleştirildi.Invert şeker ve sakarozun analizi için kullanılan bu metod Uluslararası Tekdüzen Şeker Analiz Metotları Komisyonu (ICUMSA) tarafından kamış melasları için önerilen bir metotdur. Bu çalışmada, söz konusu metodun pancar melasları için de uygulanabileceğini göstermek amaçlandı. Dört şeker fabrikasından alınan örneklerdeki sakaroz ve invert şeker miktarları ICUMSA metoduna göre hesaplandı. Şekerlerin pik alanı değerlerinin hassas olarak belirlenmesi elektronik integrator sistemiyle gerçekleştirildi. Tayin edilebilir en düşük miktarlar, sinyalin gürültüye oranı (S/N) 2 alınarak, w/v yüzdesi şeklinde sakaroz, glukoz ve fruktoz için sırası ile, 0.05, 0.10 ve 0.11 olarak bulundu. Sonuçta; HPLC metodunun sonuçları tartışıldı ve ICUMSA 'nm önerdiği diğer resmi metodlarm sonuçlarıyla karşılaştırıldı.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT ANALYSIS OF CARBOHYDRATES IN MOLASSES BY HIGH PRESSURE LIQUID CHROMATOGRAPHY SURAL, Defne M. S in Chemistry Supervisor : Assoc. Prof. Dr. R. Sezer AYGÜN February, 1993, 84 pages In this study, the sucrose and the invert sugar (glucose and fructose) contents of beet and cane molasses were determined by high pressure liquid chromatography (HPLC). These sugar compounds present in molasses which is one of the sugar factory by-products were analyzed by the Ca^+-cation exchange column. The determination of sucrose, glucose and fructose was achieved at the working conditions of 85°C column temperature, 36 °C refractive index (RI) detector temperature, 0.4 mL/min eluent flowrate, 50 pL injection volume and 8xl0~5 RIU/FS detector attenuation. XXIThe method used for the analysis of sucrose, glucose and fructose was proposed by the International Commission for uniform Methods of Sugar Analysis (ICUMSA) for cane molasses. In this study, it was aimed to show that this method is also applicable for beet molasses. The amounts of the sucrose and the invert sugar in the samples from four sugar factories were calculated according to ICUMSA method. The accurate estimation of the peak area values for the sugars was achieved by an electronic integration system. The minimum detectable quantities by taking signal-to-noise ratio (S/N) = 2, for sucrose, glucose and fructose were found as 0.05, 0.10 and 0.11-w/v percentages respectively. Finally, the results of the HPLC method were discussed and compared with that of the other official methods proposed by ICUMSA.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    71036

    Demir eksikliği kansızlığı olan çocuklarda pekmez ve demir sülfat tedavilerinin karşılaştırılması

    Başlık çevirisi yok

    ALİ MÜSEVİTOĞLU

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    1996

    Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıSelçuk Üniversitesi

    Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı

  2. Tez No

    56348

    Kırmızı pancarın çözünür proteinlerinin ayrılması ve saflaştırılması I. o/o 45 amonyum sülfat doygunluğunda çöktürülmüş fraksiyon proteinleri

    Başlık çevirisi yok

    SEVİM ATMACA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1996

    KimyaMarmara Üniversitesi

    Biyokimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MİNE ENGİNÜN

  3. Tez No

    58368

    Bazı zeytin (Olea europaea L.) çeşitlerinde farklı uygulamaların çeliklerde anatomik ve biyokimyasal yapı üzerine etkileri

    The Effects of various treatments on anatomical and biochemical structures of cuttings, in some olive (Olea europaea L.) cultivars

    MÜCAHİT TAHA ÖZKAYA

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. MENŞURE ÇELİK

  4. Tez No

    774

    Toz kakaoda tağşiş saptama metodları üzerinde çalışmalar

    Başlık çevirisi yok

    TOMRİS ALTUĞ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1987

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MERAL GÖNÜL

  5. Tez No

    97769

    Analysis of the effects of glycolysis regulators on the sucz gene expression and reserve carbonydrate levels in the yeast saccharomyces cerevisiae

    Saccharomyces cerevisiae maya hücresinde glikolizis düzenleyici faktörlerin sucz geninin işleyişi ve depo karbonhidratları üzerine olan etkilerinin analizi

    TÜLAY TURGUT

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2000

    BiyolojiAbant İzzet Baysal Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SEZAİ TÜRKEL

    DOÇ. DR. UFUK BAKIR

Geri Dön